Бизнес

Вода, желатин и трансглутаминаза заменят млякото в сиренето, влагат ги и в колбасите, за да увеличат теглото им. За това алармираха от Центъра за биология на храните.

Основната цел на много от производителите на хранителни продукти е да се влага повече вода. За да я задържат в храните, особено когато количеството е по-голямо, използват ензимът трансглутаминаза.

След истерията с палмовата мазнина, която масово се влагаше в сирената, сега на мода е водата. Така рецептата за бяло саламурено сирене се промени и вместо мляко се влага вода. Изследвания на различни марки сирена, закупени от магазини в цялата страна, направено от "Активни потребители“ преди време, доказа, че масово съдържанието на вода в продукта е над 70%, а дори някъде стига и 78%, което на практика означава, че плащаме за вода.

За да задържат течността в продукта, ползват трансглутаминаза, която, образно казано, прави омрежване. Сиренето с високо водно съдържание обаче при термична обработка, например като се влага в любимата на много българи баница, буквално спихва, тъй като течността се изпарява, обясни д-р Иванов.

Тези така наречени сирена на вкус почти не могат да се различат от качествените, тъй като в тях се влагат добавки, които да подобрят вкуса и аромата им. Много компании в индустрията с опаковки вече предлагат такива, които имат аромат на мляко.

Добавката, която масово се влага в сирената, а също и в кашкавала и сродни продукти, е забранена за употреба при млечните храни. Причината е, че при продукта, произведен чрез вода и трансглутаминаза, няма процес на естествено узряване, при което млечно-киселите бактерии, които се образуват при зреенето, изместват патогените. Освен това при процеса на производство на истинското сирене при зреенето казеинът, който е основният протеин в млякото, се накъсва на парчета и при консумация се усвоява по-лесно от организма. В случай че не е спазена тази технология, има голяма вероятност при някои хора да се развие непоносимост към млечните продукти.

Важно е също да се каже, че сиренето с високо водно съдържание има предпоставки за развитие на листерия и ешерихия коли. Листериозата е бактериално инфекциозно заболяване, което засяга новородени, лица с имунодефицити и е особено опасно за бременни, тъй като листериите преминават трансплацентарно и инфектират и увреждат вътреутробно плода.

За разлика от млечните продукти трансглутаминаза е разрешена за влагане в месните продукти, където не съществуват рискове за здравето на хората при влагането й. Отново обаче стои въпросът за истинската стойност на продукта, тъй като чрез добавяне на течност се увеличава теглото и съответно българинът плаща за вода, а не за месо.

Най-често ензимът се влага в колбасите като шунка, хамбургски салам и други, както и при готовите заготовки за кюфтета и кебапчета. При производството им се използва основно вносно месо на късове, което е така нареченото механично обезкостено, влагат се аромати, както и подобрители за вкуса, вода и трансглутаминаза, чрез която се сглобяват продуктите.

Палмовата мазнина все още се влага в сирена, но сега основно влиза в така наречените топени млечни продукти за мазане, както и в много пакетирани сладкарски изделия. Масово се използва при производството на бонбони, вафли и много други. Също така повечето топени сирена имат палмова мазнина, но това не е опасно, тъй като те не са продукт, който се употребява ежедневно. За разлика от тях бонбоните и пакетираните лакомства са доста популярни особено сред децата, което е рисково за здравето им.

Сиренето, в което вложената вода е над 60%, вече трябва да се предлага само пакетирано от началото на ноември. Това е разписано в наредба за специфичните изисквания към млечните продукти, която влезе в сила в началото на ноември. На практика обаче на производителите им е предоставен гратисен период от шест месеца, в който да организират производството си и да пакетират тези продукти с наличие на повече вода, като вече не трябва да се използва и названието сирене.

Според Българския държавен стандарт саламуреното сирене трябва да има 55% водно съдържание, а новата наредба разрешава до 60%. Междувременно д-р Иванов сподели, че съвместна акция между асоциация "Активни потребители“ и Българската агенция по безопасност на храните за изследване на млечните продукти, които се предлагат в търговската мрежа, не е правено от миналото лято. /Източник: БЛИЦ

Какви цени на горивата ни очакват през летния сезон? Прогнозите са разнопосочно, но според Димитър Хаджидимитров от Асоциацията на българските търговци, производители, вносители и превозвачи на горива цените най-вероятно няма да се повишат до месец - месец и половина. По думите му потреблението за последния месец е намаляло с 10%.

"Може би се дължи на лекото свиване на икономиката. Хората най-вероятно са изпразнили джобовете. Дори може горивата да поевтинеят с 5-6 стотинки. Метанът ще падне с 10-15 стотинки - под 1,80 лв. Бензинът ще бъде между 2,45 и 2,55 лв. на различните обекти, а за дизела говорим под 2,40 лв. Газта - между 90 и 96 стотинки", прогнозира Хаджидимитров.

По думите му единственият фактор, който може да повлияе на увеличението на цената на пропан-бутана, е ако върнат акциза и ДДС-то от 1 юли.

"Най-вероятно няма да се приеме. Много е трудно да си вземеш някакъв бонус, когато го дадеш на хората. Нашите акцизи са най-ниски в ЕС, нормално е цените на колонките да са най-ниски. Маржовете на печалба в Европа и България са близки - около 7-8%. Тази тенденция в близко бъдеще ще се запази. Спекулантите на пазара лесно спекулират с информацията, която излиза непрекъснато", посочи Хаджидимитров пред Bulgaria ON AIR.

Хаджидимитров отбеляза, че няма никакви проблеми с доставките на горива, а пазарът е спокоен.

"Конкуренцията в момента работи здраво за намаляване на цените по колонките. Потреблението пада и започват да свалят цените", категоричен е Димитър Хаджидимитров. /Изтоник: Днес.бг

Финансовата сметка на държавата не може повече да стои в изчакване. Това заяви служебният премиер Гълъб Донев в началото на днешното правителствено заседание. 

„Тъй като работата по законопроектите за държавния бюджет на Република България за 2023 г. и за бюджетите на Държавното общество осигуряване и на Националната здравноосигурителна каса се оказа в хладилника, се наложи служебното правителство да предложи на Народното събрание следващ вариант за решение, който да даде възможност малкото време, което остава до изтичането на действието на удължителния закон за бюджета, да гарантира функционирането на обществените системи“, каза Донев. 

„Вчера правителството приготви и внесе в Народното събрание предложение за продължаване на действието на удъжения закон за Държавния бюджет на Република България за 2023 г. с още три месеца. С продължението на продължението на закона за бюджета ще се осигурят плащанията от държавата към хората до приемането на Закона за държавния бюджет на Република България за 2023 г.“, припомни той. 

Гълъб Донев подчерта, че служебното правителство настоява за отговорно отношение по този въпрос от момента на съставянето на 49-ото Народно събрание. „Да се погрижим за счетоводните записи на държавата“, призова още служебният министър-председател. /Източник: БТА

Къщата за гости на фолкпевеца Милко Калайджиев отива за втори път на търг. Националната агенция за приходите приключи без успех първото наддаване, на което купувачи така и не се явиха.

Предстои втори опит, при който първоначалната цена на имота ще бъде редуцирана със 150 000 лева. На първата процедура къщата бе предложена за 600 000 лева.

Тази първоначална цена обаче явно се е видяла твърде висока за потенциалните купувачи, които се въздържаха да дадат оферти. На новото наддаване стартовата цена ще бъде намалена на 450 000 лева, представляваща 75% от тази на първия търг, както предвиждат разпоредбите на Данъчно-осигурителния процесуален кодекс.

Процедурата по организиране на продажбата е в ход. Конкретната дата на търга зависи от връчването на съответните документи на длъжника, обясниха от НАП пред „Телеграф“.

„Вече не ми се говори. Три години ме питат едно и също. Все ми е тая. Като я продадат, ще ми се обадят и веднага ще ви кажа“, отговори Милко Калайджиев на въпрос на вестника дали се интересува как върви продажбата. Той уточни, че къщата все още се води негова собственост. А проверка на „Телеграф“ показа, че вилата работи на пълна пара и приема гости. Нощувката е 120 лева в стая за трима. Наскоро открихме и външния басейн, обясняват от Калайджиевата къща в Мезек, село в подножието на Източните Родопи. А на сайта й обещават, че на прага й ще ни посрещне самият Милко с усмивка.

До продажбата от НАП се стигна след проверката на фонд „Земеделие“ на всички къщи за гости, направени с европари по Програмата за развитие на селските райони 2007-2013 г. След проверката бе обявено, че Калайджиев трябва да върне около 304 000 лева заради неизпълнение на бизнесплана. Още по време на инспекциите Мустак №1 на републиката обяви, че е изряден, къщата работи по предназначение и няма за какво да се страхува.

Къщата на фолкпевеца, известен и като откривателя на звезди като Преслава и Галена, е с площ 340,93 кв. м. Състои се от два надземни етажа и полусутерен, разполага с 5 комфортно и модерно обзаведени стаи, в които има климатик и централно отопление, WI-FI, цифрова телевизия и LED телевизор. Всяка стая разполага със собствен санитарен възел с душ кабина. Сградата е в отлично състояние, пишеше в обявата на НАП при първия опит за продажба. /Изтоник: Новини.бг

Днес се проведе заседание на Националния съвет за тристранно сътрудничество (НСТС). На него не бяха одобрени двата законопроекта на парламентарната група на „БСП за България“ за промени в Кодекса за социално осигуряване (КСО). Единият от тях предвижда две промени, съобщава БТА.

С едната се предлага пенсиите, отпуснати с начална дата до 24 декември 2021 г. включително, да се преизчислят от 1 юли 2023 г. с процент 1,35 на сто за всяка година осигурителен стаж. С другата – пенсиите за трудова дейност, отпуснати до 31 декември 2000 г., включително, да се преизчислят от 1 юли, като индивидуалният коефициент се умножи по средномесечния осигурителен доход за 2021 г., след което размерът на пенсиите да се определи при условията и по реда на чл. 79, 75 и 79.

Социалните партньори не постигнаха съгласие и по другия законопроект за изменение в КСО. С него се предлага размерът на обезщетението при отглеждане на дете до двегодишна възраст да бъде обвързан с размера на минималната работна заплата. В мотивите се посочва, че целта е трайно уреждане в законодателството на размера на обезщетението, съобразено с икономическата динамика в страната. Вносителите уточняват, че за 2023 г. предвиденото обезщетение е 710 лв, въпреки че за 2023 г. МРЗ е 780 лв.

Истинско меле за пари за море се заформя в офисите на фирмите за бързи заеми. Причина за това е, че има много промоции, сред които безлихвени кредити, както и различни подаръци, показа проучване на „Телеграф“. Повечето предложения са за теглене на малки суми пари без лихва, като единственото условие е да се изплатят за няколко месеца. Най-често крайният срок е до Коледа.

Оферти

Сред офертите е да изтеглите безлихвен кредит от 900 лв. Трябва да го изплатите най-късно до 25 декември тази година. Предимството е, че няма лихва и това привлича хората. Срокът за изплащане също е достатъчен, рекламират агенти. Промоцията обаче не важи цяло лято и от нея ще могат да се възползват само първите, дръпнали пари. По думите им в края на май и началото на юни имат най-много изтеглени заеми за почивки и екскурзии заради предстоящите летни отпуски. Сред най-често теглените суми за почивка са между 800 – 1000 – 1500 лв. до 2000 лв. В повечето агенции за изтеглени 800 лв. за 6 месеца накрая ще дължите сума от 905,55 лв. Обикновено има и минимален, и максимален срок на изплащане, като първият е около 3 месеца, а вторият - 10 месеца. Това означава, че със сигурност ще се издължите в рамките на до 1 година. Максималният ГПР е 50%, уточниха още кредиторите. Има и много хора, които теглят по 200-300 лв., за да дофинансират почивката си на морето, допълниха от фирма за заеми.

Подаръци

Някои кредитори организират и томболи с жребий, в който някой от изтеглилите заем получава допълнителен подарък. От най-новите предложения са тези за скъпи прахосмукачки. Други фирми за заеми подаряват дори почивки в екзотични държави на някои свои клиенти, определени случайно чрез жребий. Има и компании, които на случаен принцип дават и телевизори на своите клиенти. /Източник: Телеграф