Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Мляно печено с гъби и сметанов сос
Мляно печено с гъби и сметанов сос

Продукти

400 г смляно месо по избор – телешко или смес със свинско

250 г печурки или други гъби

сол и черен пипер

2 филии хляб

1 глава лук

1 яйце

2 с.л.олио

175 мл доматен сок

150 мл зеленчуков бульон

1 кг картофи

1 с.л. брашно

80 мл течна готварска сметана или прясно мляко

 

Приготвяне

Заделят се 125 г печурки. Останалите се накълцват на много дребно – най-добре в блендер. Смесват се с 1 ч.л. сол и се оставят да постоят към 1 час.

Хлябът се накисва във вода. Обеленият лук се наситнява. Гъбите се отцеждат през цедка като се събира отделилият се сок.

Омесва се каймата със ситните гъби, изстискания хляб, яйцето, сол, черен пипер. Оформя се в продълговата форма – като хлебче. Запържва се от всички страни в загрятото олио до образуване на коричка.

Слага се в тавичка и се сипва смесеният доматен сок с бульона и гъбената вода.

Покрива се с алуминиево фолио и се пече в загрята фурна на 180 градуса около 30 мин. като може да се обърне веднъж.

Картофите се сваряват в подсолена вода за около 20 мин. Заделените печурки се нарязват на филийки.

Изважда се мляното печено и в тавичката се добавят печурките. Брашното се разбърква в сметаната и се изсипва при гъбите. Готви се на тих огън 5 мин., подправя се със сол и черен пипер.

Печеното се нарязва на филийки, слага се върху соса и се гарнира с обелените картофи.

Рецептата е взета от Lupa.bg

03 окт. 2022, 09:29

Вкусен бананов мармалад с цитрус
Вкусен бананов мармалад с цитрус

Продукти

1 кг банани - претеглени без корите

2 лимона или 1 грейпфрут

125 мл вода

1 кг желираща захар

 

Приготвяне

Изцежда се сокът на лимоните или на грепфрута.

Бананите се намачкват с вилица. Смесват се с лимоновия или грейпфрут сок, водата и желираща захар.

Кипва се и се вари 4 мин.

Пълнят се веднага бурканчета и се обръщат за 5 мин. върху капачката.

Банановит мармалад получава фин нюанс, ако в горещата маса се разбърка малко ром или бренди преди да се напълни в бурканчета.

Рецептата е взета от Lupa.bg

03 окт. 2022, 09:29

Разкошна торта за Цветница само за 30 минути
Разкошна торта за Цветница само за 30 минути

Тази бисквитена торта с цедено мляко е най-скоростната и най-вкусната!

Предлагаме ви рецептата за бисквитена торта с цедено мляко. Става за няма и половин час.

Ако щете вярвайте, но е много скоростна и страшно вусна. Няма такава разкошотия за десерт. Трябват ни три пакета с обикновени бисквити, една кофичка цедено мляко, три лъжици обикновено кисело мляко, 250 грама сладкарска сметана, чаша и половина пудра захар, прясно мляко за напояване на бисквитите.

Първо трябва да си приготвим една купа, в която да разбием киселото мляко, заедно с една малка лъжичка пудра захар. С другата половин лъжица пудра захар си разбиваме течната сметана.

Трябва от нея да се получи пухкав и еднороден крем.След това смесваме двете по-горни млечни смеси заедно и ги разбъркваме много хубаво, за да се получи хомогенна маса.

Започваме после да си редим тортата по обичайния и познат на всички начин. Поставяме ред напоени в прясното мляко обикновени бисквити, после слагаме ред от крема от млякото и така отново и отново.

Редим тортата си ред по ред, докато не ни свършат продуктите за нея. Трябва непременно да я завършим със слой от крема, който после си украсяваме по наше желание. Готовата и красива торта я прибираме в хладилника, където трябва да престои поне за четири часа, за да стегне хубаво. Идея нямате каква разкошотия се получава от нея като я вкусите.

Особено приказна е ако отгоре й наредите пресни ягоди. Може и всякакъв друг плод, разбира се. Зависи от това с какво разполагате и какво обичате да си похапвате./БЛИЦ

03 окт. 2022, 09:29

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

03 окт. 2022, 09:29

Пилешки шницели с пържени домати (в сос Марсала)
Пилешки шницели с пържени домати (в сос Марсала)

Продукти

3 по-месести домата

½ връзка магданоз

1 глава шалот или по-дребна глава друг лук

250 г филе пилешки гърди

сол и черен пипер

1 с.л. зехтин или олио

100 мл марсала – италианско ликьорено вино (може да се замени с десертно вино по избор)

100 мл пилешки бульон

 

Приготвяне

Доматите се разполовяват и се изцежда течността и семената чрез внимателно стискане – без издълбаване.

Обеленият шалот се нарязва на дребно. Магданозът се наситнява.

Пилешкото филе се нарязва на тънки филийки. Поставят се между прозрачно фолио и леко се начукват. Подправят се със сол и черен пипер.

Доматите се запичат на горещ сух тиган откъм разрязаната страна и се изваждат.

Слага се зехтинът в тигана, загрява се и се запържват пилешките шницели от двете страни за по 1 мин. и се изваждат.

Връщат се доматите и шалотът в тигана и се запържва 1 мин.

Сипва се марсалата да кипне силно, прибавя се бульонът и се готви 2-3 мин.

Връща се пилешкото в горещия сос, подправя се със сол и черен пипер и се поръсва с магданоз.

Идеална гарнитура е ориз или паста.

Рецептата е взета от Lupa.bg

03 окт. 2022, 09:26

Супа от прясно зеле
Супа от прясно зеле

Продукти:

зеле - 1/2 бр

брашно - 2 с.л.

олио - 4-5 с.л.

червен пипер - 1 с.л.

доматено пюре - 1 с.л.

дафинов лист - 2 броя

яйца - 1 бр

кисело мляко - 5 с.л.

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

 Нарежете зелето на тънки ивици и го пуснете във вряща подсолена вода.

 Когато зелето омекне в олиото запържете брашното, червения пипер и доматеното пюре. След това разредете запръжката с бульон от зелето и я изсипете обратно в тенджерата.

 Подправете супата със сол, черен пипер и дафинов лист.

 Варете още 5-6 минути, свалете от котлона и я застройте с разбитото яйце, смесено с киселото мляко. /Рецепта на matekitchen.com

29 септ. 2022, 09:37

Запеканка с пилешко месо и картофи
Запеканка с пилешко месо и картофи

Продукти:

картофи - 1 кг

готварска сметана - 400 мл

пилешко месо - 500 гр

кашкавал - 200 гр

бекон - 80 гр

гъби - 7-8 бр

магданоз - 1/2 връзки

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

 Нарежете пилешкото месо на кубчета и го сварете за 10-12 минути. Дръпнете го от огъня и го отцедете.

 Сварете картофите, обелете ги и ги нарежете на кубчета.

 Сложете картофите в подходяща тава, добавете пилешкото месо, нарязаните на едро гъби и бекон, подправките и нарязания магданоз. Налейте сметаната и разбъркайте добре.

 Поръсете с настърган кашкавал и запечете на 200 градуса до златист загар. /Рецепта на matekitchen.com

29 септ. 2022, 09:32

Крем супа от моркови
Крем супа от моркови

Продукти:

моркови - 1 кг

ориз - 1 кафена чаша

масло - 80 гр

олио - 3 с.л.

прясно мляко - 1 ч.ч.

захар - 1/2 супена лъжица

сол на вкус

Начин на приготвяне:

 Почистете морковите и ги нарежете. Загрейте маслото и олиото в тенджера и задушете морковите заедно със солта и захарта. Залейте ги със студена вода и оставете да заври.

 След като морковите поврат десетина минути, добавете почистения и измит ориз. Варете на умерен огън докато морковите омекнат напълно.

 След това пасирайте и ако е необходимо, добавете още сол. Разредете супата с топло прясно мляко, сложете бучка масло, около 30 г и разбъркайте.

 Поднесете морковената крем супа с крутони. /Рецепта на matekitchen.com

26 септ. 2022, 09:50

Кренвирши в тесто от извара
Кренвирши в тесто от извара

Продукти:

извара - 250 гр

брашно - 125 гр

яйца - 1 бр

кренвирши - 4 бр

захар - 1 с.л.

оцет - 1 с.л.

сода бикарбонат - 1 ч.л.

олио за пържене - 300 мл

Начин на приготвяне:

 Разбъркайте изварата с яйцето и захарта, добавете угасената в оцета сода и брашното и замесете меко тесто. Разделете го на 16 топки.

 Разрежете кренвиршите на по 4.

 Разплескайте малките топки тесто в ръка и ги оформете във формата на правоъгълник. Увийте вкяко парче тесто около кренвирша, така че да се виждат и двата му края.

 Защипете краищата на кренвирша и оваляйте с ръце, за да се захване тестото към колбаса.

 Изпържете кренвиршите в загрято на умерена температура олио до златисто. /Рецепта на matekitchen.com

26 септ. 2022, 09:46

Хрупкаво пиле с марината от водка
Хрупкаво пиле с марината от водка

Продукти:

За пилето и маринатата

пилешко месо без кост - 600 гр

олио - 50 мл

водка - 50 мл

вода - 100 мл

лимонов сок - 50 мл

горчица - 1 супена лъжица

чесън - 2 скилидки

сол на вкус

черен пипер на вкус

За панировката

орехи смлени - 50 гр

галета - 60 гр

кашкавал настърган - 50 гр

яйца - 3 бр

брашно - 1 супена лъжица

шарена сол - 1 супена лъжица

Начин на приготвяне:

За пилето и маринатата

 Нарежете месото на не много дебели парчета и го сложете в дълбока купа.

 Смесете продуктите за маринатата и ги излейте върху него.

 Смесете добре, покрийте и оставете в хладилника за няколко часа.

За панировката

 Смесете продуктите за панировката без яйцата. Кашкавалът трябва да е настърган на ситно, за да може да полепне. Яйцата разбийте отделно.

 Извадете месото от хладилника. Потопете всяко парче в яйце, оваляйте в панировка и изпържете в тиган със загрято олио.

 Изваждайте готовото месо в чиния с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

 Сервирайте с гарнитура по желание. /Рецепта на matekitchen.com

22 септ. 2022, 10:05