Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Свински зелени шишчета с доматена салца
Свински зелени шишчета с доматена салца

Продукти

3 глави лук

3 скилидки чесън

сол и черен пипер на вкус

2 с.л. червен пипер

1 с.л. олио или зехтин

200 мл газирана вода

400 г свинско филе

1 малка червена люта чушка или парче сладка червена чушка

3-4 домата

2 с.л. кетчуп

1 с.л. балсамов оцет

2-3 зелени чушки

2 стръка пресен лук

 

Приготвяне

Обеленият лук се настъргва, чесънът се счуква. Смесват се със сол, черен пипер, червения пипер, олиото или зехтина, газираната вода.

Свинското филе се нарязва на тънки филийки. Слага се в маринатата, покрива се с прозрачно фолио и се оставя да се маринова в хладилника – най-добре за около 4 часа.

Лютото чушле или се разполовява, махат се семките и се нарязва фино. Доматите се обелват, нарязват се на парчета и се пасират с чушлето. Разбърква се с кетчупа и балсамовия оцет. Подправя се със сол и черен пипер. Покрива се с прозрачно фолио и се слага в хладилника.

Зелените чушки се нарязват на ленти 2 см. Нанизват се с маринованото свинско на шишчета като се редуват. Пекат се на скара или оребрен тиган около 12 мин. с няколко обръщания.

Доматеният сос се поръсва с пресния лук, нарязан на пръстенчета. Поднася се към шишчетата.

Рецептата е взета от Lupa.bg

23 май 2022, 08:54

Разкошна торта за Цветница само за 30 минути
Разкошна торта за Цветница само за 30 минути

Тази бисквитена торта с цедено мляко е най-скоростната и най-вкусната!

Предлагаме ви рецептата за бисквитена торта с цедено мляко. Става за няма и половин час.

Ако щете вярвайте, но е много скоростна и страшно вусна. Няма такава разкошотия за десерт. Трябват ни три пакета с обикновени бисквити, една кофичка цедено мляко, три лъжици обикновено кисело мляко, 250 грама сладкарска сметана, чаша и половина пудра захар, прясно мляко за напояване на бисквитите.

Първо трябва да си приготвим една купа, в която да разбием киселото мляко, заедно с една малка лъжичка пудра захар. С другата половин лъжица пудра захар си разбиваме течната сметана.

Трябва от нея да се получи пухкав и еднороден крем.След това смесваме двете по-горни млечни смеси заедно и ги разбъркваме много хубаво, за да се получи хомогенна маса.

Започваме после да си редим тортата по обичайния и познат на всички начин. Поставяме ред напоени в прясното мляко обикновени бисквити, после слагаме ред от крема от млякото и така отново и отново.

Редим тортата си ред по ред, докато не ни свършат продуктите за нея. Трябва непременно да я завършим със слой от крема, който после си украсяваме по наше желание. Готовата и красива торта я прибираме в хладилника, където трябва да престои поне за четири часа, за да стегне хубаво. Идея нямате каква разкошотия се получава от нея като я вкусите.

Особено приказна е ако отгоре й наредите пресни ягоди. Може и всякакъв друг плод, разбира се. Зависи от това с какво разполагате и какво обичате да си похапвате./БЛИЦ

23 май 2022, 08:54

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

23 май 2022, 08:54

Ягодов сладкиш с хрупкава поръска
Ягодов сладкиш с хрупкава поръска

Продукти

320 г масло

300 г захар

2 пак. ванилова захар

5 яйца

500 г брашно

1 бакпулвер

1 кг ягоди

2 с.л. пудра захар

 

Приготвяне

Разбива се 200 г масло с 200 г захар и 1 ванилова захар докато захарта се разтвори.

Добавят се яйцата едно след друго с разбиване.

Прибавят се 300 г брашно и бакпулверът и се разбърква на гладко тесто. Разстила се в намазнена тава.

Почистените ягоди се подреждат върху тестото – цели или разполовени според размера.

Останалото масло се омесва с останалите брашно, захар и ванилова захар. Настъргва се едро върху ягодите.

Пече се в загрята фурната на 180 градуса 35-40 мин. Оставя се леко да изстине и се поръсва с пудрата захар.

Рецептата е взета от Lupa.bg

23 май 2022, 08:52

Пилешка супа със спанак , яйца и пармезан (кашкавал)
Пилешка супа със спанак , яйца и пармезан (кашкавал)

Продукти

600 мл силен пилешки бульон

25 г пармезан или друго жълто сирене по избор – може кашкавал

2 яйца

сол и черен пипер

125 г спанак

 

Приготвяне

Кипва се пилешкият бульон и леко се посолява.

Настъргва се ситно пармезанът и се разбърква енергично с яйцата и черен пипер.

Спанакът се нарязва или се оставят цели листенцата. Слага се в бульона и се готви 2 мин.

Добавят се яйцата с пармезана в кипящата супа, като се разбърква непрекъснато.

Рецептата е взета от Lupa.bg

19 май 2022, 10:09

Вкусен десерт от мляко с ориз в ябълки
Вкусен десерт от мляко с ориз в ябълки

Продукти

1 чаена чаша ориз

1 чаена чаша прясно мляко

8-10 сладки ябълки

1 чаена чаша счукани, смлени бисквити

½ чаена чаша захар

малко масло

канела на вкус

 

Приготвяне

Оризът се сварява, отцежда се от водата и се смесва с прясното мляко.

Отрязват се капачета на ябълките, махат се семената, а останалото се издълбава и нарязва на дребно.

Прибавя се към млечния ориз заедно със захарта и счуканите бисквити. Пълнят се ябълките.

Подреждат се в намазана с масло тавичка и се пекат за кратко - съвсем леко да омекнат, в загрята умерена фурна.

Поръсват се с канела.

Рецептата е взета от Lupa.bg

19 май 2022, 10:07

Ябълков сладкиш със заливка и стафиди
Ябълков сладкиш със заливка и стафиди

Продукти

За тестото: 190 г меко масло, 100 г бяла захар, 50 г кафява захар, 1 щипка сол, 1 яйце, 1 жълтък, 375 г брашно.

За плънката: 60 г бяла захар, 1 ч.л. лимонена киселина, 1,2 кг ябълки, 3 с.л. стафиди, 4 с.л. ром, ½ ч.л. канела, 3 ч.л. нишесте, 1 ч.ч. прясно мляко, 1 жълтък, 1 с.л. кафява захар, 20 г масло.

 

Приготвяне

Тестото: Маслото се нарязва на парченца. Разбива се с бялата захар, кафявата захар и щипката сол. Добавят се яйцето и жълтъкът и внимателно се разбърква да ги поеме сместа. Прибавя се брашното и се разбърква енергично. Тестото се оформя на плоска тухла, завива се в прозрачно фолио и се оставя в хладилника да се стегне за около 2 часа.

Плънката: Разбъркват се бялата захар и лимонената киселина. Ябълките се обелват, нарязват се на четвъртинки, изчистват се семките и се режат на тънки филийки. Веднага се разбъркват със захарта и лимонтузуто, за да не потъмнеят. Оставят се да престоят около 1 час. Около 1 час се киснат и стафидите в рома.

Тестото се разделя на две равни парчета. Половината се връща в хладилника. Другата част се разточва на кръгла кора с диаметър около 28 см. Натиска се плътно по дъното и  като бордюр нагоре по стените във форма с диаметър 24 см. Надупчва се на няколко места с вилица. Пече се в загрята фурна на 200 градуса за 10-12 мин.

Към ябълките се добавят отцедените от рома стафиди, канелата и нишестето, разтворено в малко студена вода. Разбърква се и се изсипва в изпечената основа.

Втората половина от тестото се разточва и се поставя се върху пълнежа като се натискат добре краищата. Залива се с разбития жълтък с прясното мляко и се надупчва на няколко места с вилица. Поръсва се с кафявата захар и с парченца нарязано масло.

Отново се пече в загрята на 200 градуса фурна за още 40 минути.

Рецептата е взета от Lupa.bg

16 май 2022, 08:29

Най-вкусната рецепта за тиквички по гръцки
Най-вкусната рецепта за тиквички по гръцки

Ето я и най-любимата лятна рецепта за тиквички по гръцки - идеалното лятно предястие и мезе за бира,узо и изстудено вино. Рецептата е наистина лесна, а вкусът неповторим. Ако обичате панирани тиквички, опитате я.

Време за приготвяне - 45 мин.

Време за пържене – 1-2 мин.

Продукти

2 тиквички

1ч.ч.брашно

1 ч.ч.царевично брашно

сол

студена вода с лед

За соса:

400 гр. гръцки йогурт или заквасена сметана

2 скилидки чесън

1/3 връзка копър

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Добре измитите тиквички нарежете на тънки ленти с помощта на ренде или белачка за картофи. Нарязаните ленти накиснете в студена вода с кубчета лед със сол и приберете в хладилника.

Докато тиквичките се изстудяват ще си приготвите соса и сместа за паниране. За млечния сос към йогурта прибавете сол на вкус, накълцан на ситно копър и стрит в малко сол чесън. Разбъркайте и сосът е готов.

За паниране на тиквичките по гръцки си смесете сухите съставки в една купа, а именно бялото брашно, царевичното и солта. Пригответе си купа с ледена вода и кубчета лед.

Също така ще ви трябва и купа с капак или тенджера, в която изсипете от брашната, малко от тиквичките и така редувайки ги. Затворете с капак и раздрусайте, така че добре да се овалят в брашната.

Другата половина с тиквички върнете в хладилника. Сгорещете олио в дълбока тенджера. Оваляните тиквички потапяйте в ледената вода и пържете на средна, умерена степен за няколко минутки до златисто.

Тиквичките стават изключително бързо, тъй като са нарязани на тънко. Не се притеснявайте, сместа не пръска от ледената вода. Ако все пак започне да ви пръска, значи е време да намалите силата на котлона.

Готовите тиквички поставяйте върху чиния застлана с кухненска хартия. Така ще се отцеждат от излишната мазнина. Тиквичките по гръцки трябва да се сервират непосредствено след изпържване, когато са най-хрупкави и вкусни. Поднесете със млечният сос и изстудена напитка. Приятен апетит и наздраве!

Рецептата е взета от Lupa.bg

16 май 2022, 08:27

Кашкавалени питки с кисело мляко
Кашкавалени питки с кисело мляко

Продукти:

кисело мляко - 1 ч.ч.

сода бикарбонат - 1/2 ч.л.

сол - 1 ч.л.

брашно - 2 ч.ч.

олио - 150 мл

кашкавал - 150 гр

Начин на приготвяне:

Сипете затопленото кисело мляко в купа и угасете в него содата. След като шупне, добавете солта, настъргания кашкавал и брашното и замесете тесто.

Разделете тестото на равни по големина топки, разточете ги или ги разтеглете с ръце на питки с дебелина 1 см и ги изпържете от двете страни до червено.

Поднесете ги топли с конфитюр по ваш вкус. /Рецепта на matekitchen.com

12 май 2022, 09:18