Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Супа от грис
Супа от грис

Продукти:

  • вода - 1 л
  • прясно мляко - 500 мл 
  • сирене - 200 гр 
  • пшеничен грис - 70 гр 
  • масло - 50 гр 
  • червен пипер - 1 с.л. 
  • сол на вкус

Начин на приготвяне:

  1.  Налейте водата в тенджера и сложете да заври.
  2.  След като водата заври, посолете и при непрекъснато бъркане сипете гриса. След това намалете температурата и, без да спирате да бъркате, прибавете налейте прясното мляко.
  3.  Варете докато гриса набъбне и супата се сгъсти. След това дръпнете от котлона.
  4.  В тиган разтопете маслото, прибавете сиренето и запържете за 1-2 минути. След това сложете червения пипер и разбъркайте, но без да го пържите.
  5.  Изсипете цялото съдържание на тигана в супата, разбъркайте добре и сервирайте с допълнително сирене по желание. /Рецепта на matekitchen.com

26 ян. 2023, 09:26

Вкусен бананов мармалад с цитрус
Вкусен бананов мармалад с цитрус

Продукти

1 кг банани - претеглени без корите

2 лимона или 1 грейпфрут

125 мл вода

1 кг желираща захар

 

Приготвяне

Изцежда се сокът на лимоните или на грепфрута.

Бананите се намачкват с вилица. Смесват се с лимоновия или грейпфрут сок, водата и желираща захар.

Кипва се и се вари 4 мин.

Пълнят се веднага бурканчета и се обръщат за 5 мин. върху капачката.

Банановит мармалад получава фин нюанс, ако в горещата маса се разбърка малко ром или бренди преди да се напълни в бурканчета.

Рецептата е взета от Lupa.bg

26 ян. 2023, 09:26

Разкошна торта за Цветница само за 30 минути
Разкошна торта за Цветница само за 30 минути

Тази бисквитена торта с цедено мляко е най-скоростната и най-вкусната!

Предлагаме ви рецептата за бисквитена торта с цедено мляко. Става за няма и половин час.

Ако щете вярвайте, но е много скоростна и страшно вусна. Няма такава разкошотия за десерт. Трябват ни три пакета с обикновени бисквити, една кофичка цедено мляко, три лъжици обикновено кисело мляко, 250 грама сладкарска сметана, чаша и половина пудра захар, прясно мляко за напояване на бисквитите.

Първо трябва да си приготвим една купа, в която да разбием киселото мляко, заедно с една малка лъжичка пудра захар. С другата половин лъжица пудра захар си разбиваме течната сметана.

Трябва от нея да се получи пухкав и еднороден крем.След това смесваме двете по-горни млечни смеси заедно и ги разбъркваме много хубаво, за да се получи хомогенна маса.

Започваме после да си редим тортата по обичайния и познат на всички начин. Поставяме ред напоени в прясното мляко обикновени бисквити, после слагаме ред от крема от млякото и така отново и отново.

Редим тортата си ред по ред, докато не ни свършат продуктите за нея. Трябва непременно да я завършим със слой от крема, който после си украсяваме по наше желание. Готовата и красива торта я прибираме в хладилника, където трябва да престои поне за четири часа, за да стегне хубаво. Идея нямате каква разкошотия се получава от нея като я вкусите.

Особено приказна е ако отгоре й наредите пресни ягоди. Може и всякакъв друг плод, разбира се. Зависи от това с какво разполагате и какво обичате да си похапвате./БЛИЦ

26 ян. 2023, 09:26

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

26 ян. 2023, 09:26

Свински черен дроб с гъби
Свински черен дроб с гъби

Продукти:

  • свински черен дроб - 1 кг 
  • гъби - 350 гр 
  • маслини - 200 гр 
  • олио - 150 мл 
  • брашно - 2 с.л. 
  • лимони - 1 бр 
  • телешки бульон - 1/2 л 
  • индийско орехче - 1 щипка 
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: 

  1.  Измийте и нарежете черния дроб на филийки.
  2.  Сложете брашното в чиния и го подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оваляйте всички парчета черен дроб.
  3.  Загрейте олиото и изпържете дроба до златист загар. Извадете го и в същата мазнина запържете за 4-5 минути обелените и нарязани на едро гъби.
  4.  Върнете дроба при гъбите и ги гответе заедно за 7-8 минути. Налейте телешкия бульон и задушавайте ястието за 15 минути.
  5.  Накрая прибавете маслините, овкусете с индийското орехче, сол, черен пипер и лимонов сок. Разбъркайте добре, отдръпнете от котлона и сервирайте с гарнитура по желание. /Рецепта на matekitchen.com

26 ян. 2023, 09:23

Пилешко къри с картофи и моркови
Пилешко къри с картофи и моркови

Продукти

200 г филе пилешки гърди

1 ч.л. къри на прах

сол

1 ч.л. брашно

3 големи картофа – около 400 г

3 моркова – около 300 г

1 глава лук

2 с.л. олио или зехтин

1 с.л. заквасена сметана или кисело мляко

 

Приготвяне

Пилешкото филе се нарязва на хапки.

Смесват се кърито, брашното и сол. Пилешкото се овалва в сместа.

Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Обелените моркови се нарязват на малко по-дребни кубчета.

Обеленият лук се наситнява и се запържва леко в загрятото олио или зехтин.

Добавя се пилешкото, картофите и морковите и се разбърква за кратко на котлона. Посолява се и се запържва още 2-3 мин. докато всичко започне леко да покафенява.

Сипва се 200 мл вода и се готви под капак около 10 мин. Ако е необходимо, се добавя още малко вода, за да не се пресушава напълно.

Добавя се заквасената сметана и се разбърква.

Рецептата е взета от Lupa.bg

23 ян. 2023, 09:22

Бонбонена тиква с орехи (с маршмелоу)
Бонбонена тиква с орехи (с маршмелоу)

Продукти

700 г обелена и изчистена тиква

100 мл бяло вино

100 мл ябълков сок

40 г твърдо масло

2 с.л. захар

200 г маршмелоу – меки захарни бонбони, има ги навсякъде в магазините

6 с.л. нарязани орехи

 

Приготвяне

Тиквата се нарязва на резени и се подреждат в тавичка.

Залива се с бялото вино и ябълковия сок.

Покрива се с маслото на люспи и се поръсва със захарта.

Пече се в загрята фурна на 180 градуса около 30 мин.

Бонбоните маршмелоу се нарязват едро и се поръсват върху тиквата. Запича се още малко до златисто кафява коричка и разтопяване на бонбоните.

Орехите се запичат на сух тиган. Може да се карамелизират като се поръси малко захар. С ядките се гарнира готовата тиква.

Рецептата е взета от Lupa.bg

23 ян. 2023, 09:20

Ябълков сладкиш с шипков мармалад
Ябълков сладкиш с шипков мармалад

Продукти

3 ябълки по около 120 г

3 яйца

150 г кафява захар

1 малък портокал

150 г смлени бадеми

1 ч.л. микс от подправки на прах – канела, карамфил, бахар и др.

100 г пълнозърнесто или друго брашно

3 ч.л. бакпулвер

12 листа желатин или 2 пак. на гранули

330 г шипков мармалад

1 кг извара

1-2 щипки канела

 

Приготвяне

Обелените и почистени ябълки се настъргват.

Жълтъците се разбиват с 50 г захар до пяна. Белтъците се разбиват с 50 г захар на сняг и се смесват с жълтъците.

Настъргва се портокаловата кора и се изцежда сокът.

Смесва се яйчената маса с настърганите ябълки. Добавят се смлените бадеми, подправките, брашното, бакпулверът и се разбърква.

Тестото се разстила в тава с хартия за печене. Пече се в загрята фурна на 180 градуса 25 мин. Оставя се да изстине.

Желатинът се накисва в студена вода.

Смесва се изварата с 300 г шипков мармалад, канелата и останалата захар.

Загрява се портокаловият сок с кората. Добавя се желатинът и се разбърква. Прибавя се постепенно извара сместа и всичко се разбърква на крем. Разстила се върху блата и се оставя да се стегне.

Гарнира се с останалия шипков мармалад и се нарязва.

Рецептата е взета от Lupa.bg

19 ян. 2023, 09:07

Свинско печено с доматено пюре, чушки и картофи
Свинско печено с доматено пюре, чушки и картофи

Продукти

750-800 г цяло парче свинско месо без кост – котлет, врат

3 с.л. зехтин или олио

сол, черен пипер, червен пипер

6 с.л. доматено пюре

2 ч.л. микс от сушени билки по избор

500-600 г червени чушки

2 глави лук

600 г картофи

 

Приготвяне

Смесват се 1 с.л. зехтин или олио, сол, черен пипер, доматеното пюре и 1 ч.л. билки.

Половината от сместа се намазва върху алуминиево фолио на пласт малко по-широк от парчето месо.

Свинското се запържва в 1 с.л. загрят зехтин или олио от всички страни до златиста коричка.

Месото се слага върху намазаното фолио. Покрива се отгоре с останалата билково-доматена смес. Завива се плътно с фолиото.

Слага се в тава с хартия за печене. Пече се в загрята фурна на 80 градуса (с вентилатор 60 градуса) около 3 часа.

Почистените чушки се нарязват на ленти. Обеленият лук се наситнява. Обелените картофи се нарязват на кубчета. Запържват се за кратко заедно в останалия загрят зехтин или олио.

Подправя се със сол, черен пипер, червен пипер и останалите билки. Готви се под капак на средна температура 15-20 мин.

Отваря се внимателно фолиото на печеното свинско и се поливат зеленчуците с образувалия се сос.

Месото се нарязва на филийки и се поднася със зеленчуците.

Рецептата е взета от Lupa.bg

19 ян. 2023, 09:05

Домати с яйца под капак
Домати с яйца под капак

Продукти:

  • домати - 1 кг 
  • яйца - 4 бр
  • лук - 1 глава 
  • чесън - 3-4 скилидки 
  • олио - 4 с.л.
  • червен пипер - 1 ч.л. 
  • захар - 1 ч.л. 
  • магданоз - 1/2 връзки
  • сол на вкус

Начин на приготвяне:

  1.  Обелете и отстранете воднистата част на 1 кг домати и ги нарежете на малки кубчета. Лука и чесъна нарежете на ситно.
  2.  Загрейте олиото в тиган с капак или тенджера и задушете лука. След като поомекне, добавете чесъна, разбъркайте за няколко секунди, като внимавате да не изгори, и изсипете доматите.
  3.  Поръсете със захар, сол и червен пипер, затворете с капак и оставете да се готви за около 20 минути.
  4.  След като сосът се сгъсти, чукнете яйцата, като внимавате да останат цели. Не ги бъркайте, а затворете отново с капака и оставете да се готвят десетина минути. Белтъкът трябва да стегне, а жълтъкът да остане течен.
  5.  Поръсете готовото ястие с нарязан магданоз и поднесете. /Рецепта на matekitchen.com

16 ян. 2023, 09:40