Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Сьомга на фурна с хрупкава коричка
Сьомга на фурна с хрупкава коричка

Продукти:

сьомга - 4 парчета

галета - 2/3 ч.ч.

горчица - 2 с.л.

червен пипер - 1 ч.л.

сух чесън - 1/2 ч.л.

магданоз - 1/2 връзки

прясна мащерка - 7-8 стръка

зехтин или олио - 70 мл

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

 В тава, покрита с хартия за печене, поставете рибата с кожата надолу. Овкусете със сол и черен пипер и намажете с горчицата.

 В купа смесете галетата, зехтина, червения пипер, магданоза, мащерката и чесъна. Разбъркайте докато се получи паста.

 Намажете рибата с ароматната смес и я изпечете на 200 градуса за около 12-15 минути. /Рецепта на matekitchen.com

30 юни 2022, 11:03

Вкусен бананов мармалад с цитрус
Вкусен бананов мармалад с цитрус

Продукти

1 кг банани - претеглени без корите

2 лимона или 1 грейпфрут

125 мл вода

1 кг желираща захар

 

Приготвяне

Изцежда се сокът на лимоните или на грепфрута.

Бананите се намачкват с вилица. Смесват се с лимоновия или грейпфрут сок, водата и желираща захар.

Кипва се и се вари 4 мин.

Пълнят се веднага бурканчета и се обръщат за 5 мин. върху капачката.

Банановит мармалад получава фин нюанс, ако в горещата маса се разбърка малко ром или бренди преди да се напълни в бурканчета.

Рецептата е взета от Lupa.bg

30 юни 2022, 11:03

Разкошна торта за Цветница само за 30 минути
Разкошна торта за Цветница само за 30 минути

Тази бисквитена торта с цедено мляко е най-скоростната и най-вкусната!

Предлагаме ви рецептата за бисквитена торта с цедено мляко. Става за няма и половин час.

Ако щете вярвайте, но е много скоростна и страшно вусна. Няма такава разкошотия за десерт. Трябват ни три пакета с обикновени бисквити, една кофичка цедено мляко, три лъжици обикновено кисело мляко, 250 грама сладкарска сметана, чаша и половина пудра захар, прясно мляко за напояване на бисквитите.

Първо трябва да си приготвим една купа, в която да разбием киселото мляко, заедно с една малка лъжичка пудра захар. С другата половин лъжица пудра захар си разбиваме течната сметана.

Трябва от нея да се получи пухкав и еднороден крем.След това смесваме двете по-горни млечни смеси заедно и ги разбъркваме много хубаво, за да се получи хомогенна маса.

Започваме после да си редим тортата по обичайния и познат на всички начин. Поставяме ред напоени в прясното мляко обикновени бисквити, после слагаме ред от крема от млякото и така отново и отново.

Редим тортата си ред по ред, докато не ни свършат продуктите за нея. Трябва непременно да я завършим със слой от крема, който после си украсяваме по наше желание. Готовата и красива торта я прибираме в хладилника, където трябва да престои поне за четири часа, за да стегне хубаво. Идея нямате каква разкошотия се получава от нея като я вкусите.

Особено приказна е ако отгоре й наредите пресни ягоди. Може и всякакъв друг плод, разбира се. Зависи от това с какво разполагате и какво обичате да си похапвате./БЛИЦ

30 юни 2022, 11:03

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

30 юни 2022, 11:03

Картофи ветрило с шунка и крутони
Картофи ветрило с шунка и крутони

Продукти

1 кг картофи

200 г крем сирене

200 г заквасена сметана

200 мл месен бульон

50 г масло

100 г пушена или варена шунка

5 тънки филийки хляб

1 клонче розмарин

сол и черен пипер

 

Приготвяне

Крем сиренето и заквасената сметана се разбъркват на гладък крем и се изсипва в тавичка.

Картофите, обелени или с люспата, ако е тънка, се разрязват вертикално на ивици, без да се срязва до края - да се получи ветрило. Подреждат се в млечния крем с разрезите нагоре. Пекат се за около 45 мин. в загрята умерена фурна – да са почти готови.

Нарязаната на кубчета шунка се запържва с игличките розмарин в разтопеното масло за 1-2 мин. Към края се добавя и хлябът на кубчета и се разбърква внимателно. Овкусява се със сол и черен пипер.

Сместа се разстила върху картофите и се запича още малко до златисто кафяво.

Рецептата е взета от Lupa.bg

16 юни 2022, 10:01

Шишчета от кайма с билки
Шишчета от кайма с билки

Продукти

800 г кайма - мляно месо по избор

1 скилидка чесън

2 главички шалот или друг по-дребен лук

1 шепа магданоз

2 стръка мента или джоджен

1 яйце

малко прясна галета – хлебни трохи

сол, смлян кимион, черен пипер

зехтин или олио за намазване

 

Приготвяне

Обелените шалот и чесън, магданозът и ментата се наситняват. Запазва се по малко лук и билки за поръсване.

Каймата се омесва с яйцето, чесъна, шалота, магданоза, ментата, прясната галета, сол, кимион и черен пипер.

Оформят се 8-12 топки и се прикрепват с натискане в леко продълговата форма около дървени шишчета.

Намазват се със зехтин и се пекат на гореща скара с обръщане 8-10 мин.

Поръсват се със заделените наситнени шалот и билки.

Рецептата е взета от Lupa.bg

16 юни 2022, 09:59

Мекици
Мекици

Продукти:

брашно - 500 гр

суха мая - 1 пакетче

олио - 200 мл

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното в дълбока купа. Направете кладенче и в средата сложете солта и маята. Налейте 1 ч. ч. хладка вода и започнете да замесвате. Трябва да се получи меко тесто. При необходимост може да долеете още вода.

Тестото не се нуждае от много месене. След като го съберете, покрийте с кърпа и го оставете на топло да втаса. Готово е, когато удвои обема си и стане на конци. Обикновено този процес отнема около 2 часа.

Тестото не трябва да е твърдо, защото мекиците няма да бухнат и ще станат жилави. Ако пък е меко, ще поемат много олио по време на пърженето.

Загрейте олиото в подходящ тиган. Откъснете топчета от тестото, разтеглете ги с пръсти и ги изпържете до златисто. Трябва да действате бързо, защото се изпържват за броени секунди.

Поднесете мекиците със сирене или пък сладко - по ваше желание. Вървят чудесно с чаша айрян. /Рецепта на matekitchen.com

13 юни 2022, 09:44

Шунка със сирене на фурна
Шунка със сирене на фурна

Продукти:

шунка - 250 гр

сирене - 250 гр

яйца - 6 бр

масло - 60 гр

галета - 1/2 ч.ч.

червен пипер - 1/2 ч.л.

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

 Разбийте яйцата добре. Към тях прибавете намачканото на много дребни парченца сирене, червения и черния пипер. Нарежете шунката на дребни парченца.

 Разтопете маслото и с половината намажете дъното и стените на малка тавичка.

 Сипете половината от сместа от сирене и яйца. Отгоре разпределете половината от шунката. Покрийте с останалото сирене и яйца и накрая завършете с шунка. Покрийте с плътен слой галета и върху нея налейте останалото масло.

 Печете ястието на силна фурна докато галетата се зачерви равномерно и яйцата стегнат. Поднесете го горещо, нарязано на парчета. /Рецепта на matekitchen.com

13 юни 2022, 09:39

Свинско на тиган с картофи и зеле
Свинско на тиган с картофи и зеле

Продукти

250 г картофи

200 г зеле по избор – бяло, савойско, червено или кисело зеле

1 дебела филия суров бекон или друго шарено свинско месо

1 с.л. свинска мас или олио

1 глава лук

по желание 1 морков

сол, черен пипер индийско орехче

малко масло

 

Приготвяне

Обелените картофи се нарязват на кубчета, морковът на кръгчета, зелето – на ленти. Свинското се нарязва на кубчета. Обеленият лук се наситнява.

Картофите се сваряват в подсолена вода с индийското орехче около 20 мин.

В същото време зелето се сварява на пара или в малко подсолена вода заедно с лука също за 20 мин. Ако се използва кисело зеле - не се вари.

Месото се изпържва на тиган в загрятата свинска мас или олио до хрупкаво кафяво и се подправ със сол и черен пипер.

Добавят се отцедените картофи и зеле и се запържва, докато остане на мазнина.

Маха се от котлона, слага се малко масло и се разбърква.

Рецептата е взета от Lupa.bg

09 юни 2022, 09:29

Пилешки крилца в червен и бял сос
Пилешки крилца в червен и бял сос

Продукти

500-600 г пилешки крилца

олио за пържене

100 мл готов барбекю сос – алтернативно кетчуп

по желание малко лют сос

2 стръка пресен лук

100 г синьо сирене

3 с.л. заквасена сметана или отцедено кисело мляко

2 с.л. майонеза

2 ч.л. мед

сол и черен пипер

 

Приготвяне

Натрошава се синьото сирене и се разбърква с майонезата и заквасената сметана. Овкусява се с меда, сол и черен пипер.

Пилешките крилца се изпържват във фритюрник или в тиган с по-голямо количество горещо олио за 4-5 мин.(могат и да се изпекат с малко мазнина в предварително загрята фурна на 200 градуса за 10-15 мин. до хрупкава златисто кафява кожичка).

Още топли пилешките крилца се разбъркват с барбекю соса, в който по желание се добавя и лют сос.

Млечният сос се поднася отделно за потапяне на пилешките крилца.Вместо със синьо сирене, млечният сос се приготвя по същия начин с извара и/или бяло саламурено сирене.

Рецептата е взета от Lupa.bg

09 юни 2022, 09:26