Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Сьомга на фурна с хрупкава коричка
Сьомга на фурна с хрупкава коричка

Продукти:

сьомга - 4 парчета

галета - 2/3 ч.ч.

горчица - 2 с.л.

червен пипер - 1 ч.л.

сух чесън - 1/2 ч.л.

магданоз - 1/2 връзки

прясна мащерка - 7-8 стръка

зехтин или олио - 70 мл

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

 В тава, покрита с хартия за печене, поставете рибата с кожата надолу. Овкусете със сол и черен пипер и намажете с горчицата.

 В купа смесете галетата, зехтина, червения пипер, магданоза, мащерката и чесъна. Разбъркайте докато се получи паста.

 Намажете рибата с ароматната смес и я изпечете на 200 градуса за около 12-15 минути. /Рецепта на matekitchen.com

30 юни 2022, 11:03

Вкусен бананов мармалад с цитрус
Вкусен бананов мармалад с цитрус

Продукти

1 кг банани - претеглени без корите

2 лимона или 1 грейпфрут

125 мл вода

1 кг желираща захар

 

Приготвяне

Изцежда се сокът на лимоните или на грепфрута.

Бананите се намачкват с вилица. Смесват се с лимоновия или грейпфрут сок, водата и желираща захар.

Кипва се и се вари 4 мин.

Пълнят се веднага бурканчета и се обръщат за 5 мин. върху капачката.

Банановит мармалад получава фин нюанс, ако в горещата маса се разбърка малко ром или бренди преди да се напълни в бурканчета.

Рецептата е взета от Lupa.bg

30 юни 2022, 11:03

Разкошна торта за Цветница само за 30 минути
Разкошна торта за Цветница само за 30 минути

Тази бисквитена торта с цедено мляко е най-скоростната и най-вкусната!

Предлагаме ви рецептата за бисквитена торта с цедено мляко. Става за няма и половин час.

Ако щете вярвайте, но е много скоростна и страшно вусна. Няма такава разкошотия за десерт. Трябват ни три пакета с обикновени бисквити, една кофичка цедено мляко, три лъжици обикновено кисело мляко, 250 грама сладкарска сметана, чаша и половина пудра захар, прясно мляко за напояване на бисквитите.

Първо трябва да си приготвим една купа, в която да разбием киселото мляко, заедно с една малка лъжичка пудра захар. С другата половин лъжица пудра захар си разбиваме течната сметана.

Трябва от нея да се получи пухкав и еднороден крем.След това смесваме двете по-горни млечни смеси заедно и ги разбъркваме много хубаво, за да се получи хомогенна маса.

Започваме после да си редим тортата по обичайния и познат на всички начин. Поставяме ред напоени в прясното мляко обикновени бисквити, после слагаме ред от крема от млякото и така отново и отново.

Редим тортата си ред по ред, докато не ни свършат продуктите за нея. Трябва непременно да я завършим със слой от крема, който после си украсяваме по наше желание. Готовата и красива торта я прибираме в хладилника, където трябва да престои поне за четири часа, за да стегне хубаво. Идея нямате каква разкошотия се получава от нея като я вкусите.

Особено приказна е ако отгоре й наредите пресни ягоди. Може и всякакъв друг плод, разбира се. Зависи от това с какво разполагате и какво обичате да си похапвате./БЛИЦ

30 юни 2022, 11:03

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

30 юни 2022, 11:03

Картофи с бекон, сметана и топено сирене
Картофи с бекон, сметана и топено сирене

Продукти:

картофи - 6 бр

бекон - 250 грама

кашкавал - 200 грама

топено сирене - 1 кутия

готварска сметана - 500 милилитра

магданоз по желание - 1/2 връзки

олио - 50 милилитра

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

 Сложете картофите да се варят.

 Нарежете бекона на ивици и го запържете в тиган със загрято олио.

 Добавете топеното сирене и сметаната и бъркайте на слаб огън докато сиренето се разтопи напълно. Посолете, поръсете с черен пипер и накълцан магданоз и оттеглете от котлона.

 Обелете и нарежете на кубчета сварените картофи, посолете и ги сложете в тава.

 Залейте ги със сметановата смес, разбъркайте и сложете за 10-15 минути в предварително загрята на 250 градуса фурна.

 Извадете, поръсете с настъргания кашкавал и върнете във фурната да се запече до златисто.

 Сервирайте ястието топло. /Рецепта на matekitchen.com

06 юни 2022, 09:18

Пиле фрикасе
Пиле фрикасе

Продукти:

пилешки гърди - 500 гр

масло - 100 гр

олио - 50 мл

готварска сметана - 200 мл

кисело мляко - 200 гр

жълтък - 3 бр

брашно - 5 с.л.

лимон - 1/2 бр

вода - 200 мл

магданоз за поръсване - 4-5 стръка

черен пипер на вкус

сол на вкус

Начин на приготвяне:

 В купа смесете жълтъците, киселото мляко, черен пипер, сол и лимоновия сок. Разбъркайте до получаване на еднородна смес

 Нарежете пилето на лентички и го посолете.

 Налейте олиото в тиган и запържете пилето до златисто. Извадете го и оставете встрани.

 В тигана при мазнината, в която сте пържили пилето, разтопете маслото. Запържете брашното докато леко промени цвета си.

 При непрекъснато бъркане добавете сметаната и продължете да бъркате. Добавете малко вода, за да се разреди сместа, и бъркайте до получаването на каша.

 Изсипете сместа от яйца, кисело мляко и лимон в тигана и бъркайте до получаването на хомогенна каша.

 Гответе докато леко се сгъсти. Накрая поръсете със ситно нарязан магданоз.

 Сложете запърженото пиле в средата на плитка чиния и го полейте с готовия сос. Украсете с резен лимон и сервирайте. /Рецепта на matekitchen.com

06 юни 2022, 09:10

Картофена супа с наденица и грах
Картофена супа с наденица и грах

Продукти

800 г картофи

400 г варена наденица с червен пипер или друга по избор

1 малък стрък праз

200 г корен целина

200 г моркови

4 с.л. олио или зехтин

1 л месен или зеленчуков бульон

200 г заквасена сметана (може да се замени с изцедено кисело мляко)

300 г грах

сол

магданоз

див лук или зелени пера на пресен лук

 

Приготвяне

Картофите, целината и морковите се обелват и се нарязват на кубчета. Празът се нарязва на шайби. Наденицата се нарязва на кръгчета. Около ¼ от картофите и морковите се оставят настрана.

Останалите картофи и моркови, целината и празът се запържват за кратко в 2 с.л. загрято олио или зехтин.

Сипва се бульонът и се готви на средна температура 15 мин.

Супата се пасира. Добавят се заделените картофи и моркови и се готви още 10-15 мин.

Прибавя се грахът 5 мин. преди края на готвенето.

Наденицата се запържва в останалата мазнина и се добавя към супата.

Застройва се със заквасената сметана като се разбърква. Подправя се със сол и черен пипер. Поръсва се с наситнени магданоз и див лук.

Рецептата е взета от Lupa.bg

02 юни 2022, 09:07

Печени картофи с гъби , рикота и сметана
Печени картофи с гъби , рикота и сметана

Продукти

4 големи картофа

400 г гъби по избор

4 стръка пресен лук

2 с.л. олио или зехтин

250 г рикота - друго крем сирен или извара

100 г заквасена сметана

1 глава лук

½ връзка магданоз

сол и черен пипер на вкус

малко жълто сирене по избор - може кашкавал

 

Приготвяне

Добре измитите с кората картофи се завиват в алуминиево фолио и се пекат във фурна на 200 градуса около 1 час.

Дребните гъби се оставят цели, по-едрите се нарязват на половинки или четвъртинки. Пресният лук се нарязва на пръстенчета.

Смесва се рикотата със заквасената сметана на гладък крем. Добавят се обелената глава лук на тънки колелца и наситненият магданоз. Подправя се със сол и черен пипер и се разбърква.

Гъбите се запържват в загретия зехтин или олио. Добавя се пресният лук, поръсва се със сол и черен пипер, разбърква се за 1-2 мин. и се маха от котлона.

Изпечените картофи се разполовяват по дължина и леко се издълбават. Върху половинките се разпределя плънката с гъбите.

Поръсва се с настъргано жълто сирене и се слагат във фурната само да се разтопи.

Рецептата е взета от Lupa.bg

02 юни 2022, 09:05

Уникално вкусна спаначена супа с кюфтенца
Уникално вкусна спаначена супа с кюфтенца

Продукти

400 г пресен спанак

250 г мляно говеждо/телешко месо или друг вид кайма по избор

2-3 стръка магданоз

сол и черен пипер

1 щипка канела

2 с.л. масло гхи (препържено, пречистено масло)

1 и ½ с.л. брашно

800 мл бульон по избор

6 шушулки кардамон

 

Приготвяне

Спанакът се нарязва или листенцата се оставят цели, ако е дребнолистен – бейби спанак.

Каймата се омесва с наситнения магданоз, сол, черен пипер и канелата. Оформят се малки топчета – кюфтенца. Изпържват се в 1 с.л. загрято масло гхи и се изваждат.

В същия съд се добавя още ½ с.л. от пречистеното масло и се загрява. Поръсва се брашното и се запържва леко. Изсипва се 400 мл бульон като се бърка до гладкост. Разрежда се с останалия бульон и се загрява.

В тиган се загрява останалото масло гхи и се слага спанакът. Готви се докато се слегне, като се разбърква и се добавя в бульона.

Семенцата кардамон от шушулките се счукват и се прибавят към супата. Подправя се със сол и черен пипер.

Добавят се кюфтенцата и се готви всичко на тих огън 5 мин.

Рецептата е взета от Lupa.bg

30 май 2022, 09:14

Пилешки дробчета с пресен лук
Пилешки дробчета с пресен лук

Продукти

300 г пилешки дробчета

300 г пресен лук

½ връзка магданоз

1 с.л. масло

1 ч.ч. бяло вино

сол и меланж пипер

5 с.л. течна готварска сметана или 2-3 с.л. заквасена сметана

 

Приготвяне

Пилешките дробчета се подсушават върху кухненска хартия.

Бялата част на пресния лук се нарязва на 1-2 см дълги парченца. Зелената част се нарязва на фини пръстенчета или по на едро.

Загрява се маслото и се сотира леко бялата част на лука. Деглазира се с бялото вино и се оставя да заври силно и да се изпари течността.

Слагат се дробчетата и се запържва всичко за 3-4 мин. – да останат сочни.

Добавя се зеленият лук и се разбърква на котлона, посолява се и се поръсва със счукан меланж пипер.

Сипва се сметаната, разбърква се и се маха от котлона. Поръсва се с магданоза.

Рецептата е взета от Lupa.bg

30 май 2022, 09:13