Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Тортиля на скара с тиквички , картофи и сирене
Тортиля на скара с тиквички , картофи и сирене

Продукти

450 г тиквички

450 г картофи

2 скилидки чесън

1 лимон

6 с.л. кисело мляко

сол и черен пипер

2 с.л. зехтин или олио

6 питки тортиля около 20 см диаметър (може да се заменят с дюнер питки)

6 с.л. маслинова паста

150 г бяло саламурено сирене

4 клонки риган

 

Приготвяне

Картофите се обелват, нарязват се на малки парчета и се сваряват в подсолена вода за около 20 мин.

Обеленият чесън се наситнява. Кората на лимона се обелва тънко и се нарязва на фини ленти.

Смесват се отцедените картофи с лимоновата кора, чесъна и киселото мляко. Подправя се със сол, черен пипер и малко лимонов сок.

Тиквичките се нарязват леко косо на кръгчета и се намазват с половината зехтин. Пекат се на гореща скара или оребрен тиган от всяка страна 2 мин. и се посоляват.

Тортиля питките се намазват с маслиновата паста. Разстила се картофеното пюре, подреждат се тиквичките и се поръсват с натрошеното сирене.

Пекат се на скара или оребрен тиган върху намаслено алуминиево фолио 4-5 мин. Поръсват се с риган.

рецептата е взета от Lupa.bg

11 авг. 2022, 08:01

Вкусен бананов мармалад с цитрус
Вкусен бананов мармалад с цитрус

Продукти

1 кг банани - претеглени без корите

2 лимона или 1 грейпфрут

125 мл вода

1 кг желираща захар

 

Приготвяне

Изцежда се сокът на лимоните или на грепфрута.

Бананите се намачкват с вилица. Смесват се с лимоновия или грейпфрут сок, водата и желираща захар.

Кипва се и се вари 4 мин.

Пълнят се веднага бурканчета и се обръщат за 5 мин. върху капачката.

Банановит мармалад получава фин нюанс, ако в горещата маса се разбърка малко ром или бренди преди да се напълни в бурканчета.

Рецептата е взета от Lupa.bg

11 авг. 2022, 08:01

Разкошна торта за Цветница само за 30 минути
Разкошна торта за Цветница само за 30 минути

Тази бисквитена торта с цедено мляко е най-скоростната и най-вкусната!

Предлагаме ви рецептата за бисквитена торта с цедено мляко. Става за няма и половин час.

Ако щете вярвайте, но е много скоростна и страшно вусна. Няма такава разкошотия за десерт. Трябват ни три пакета с обикновени бисквити, една кофичка цедено мляко, три лъжици обикновено кисело мляко, 250 грама сладкарска сметана, чаша и половина пудра захар, прясно мляко за напояване на бисквитите.

Първо трябва да си приготвим една купа, в която да разбием киселото мляко, заедно с една малка лъжичка пудра захар. С другата половин лъжица пудра захар си разбиваме течната сметана.

Трябва от нея да се получи пухкав и еднороден крем.След това смесваме двете по-горни млечни смеси заедно и ги разбъркваме много хубаво, за да се получи хомогенна маса.

Започваме после да си редим тортата по обичайния и познат на всички начин. Поставяме ред напоени в прясното мляко обикновени бисквити, после слагаме ред от крема от млякото и така отново и отново.

Редим тортата си ред по ред, докато не ни свършат продуктите за нея. Трябва непременно да я завършим със слой от крема, който после си украсяваме по наше желание. Готовата и красива торта я прибираме в хладилника, където трябва да престои поне за четири часа, за да стегне хубаво. Идея нямате каква разкошотия се получава от нея като я вкусите.

Особено приказна е ако отгоре й наредите пресни ягоди. Може и всякакъв друг плод, разбира се. Зависи от това с какво разполагате и какво обичате да си похапвате./БЛИЦ

11 авг. 2022, 08:01

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

11 авг. 2022, 08:01

Шарена постна яхния
Шарена постна яхния

Продукти:

лук - 3 глави

моркови - 3 бр

картофи - 4 бр

домати - 3 бр

ориз - 100 гр

целина - 50 гр

олио - 50 мл

брашно - 1 супена лъжица

черен пипер - 8 зърна

магданоз - 4-5 стръка

сол на вкус

Начин на приготвяне:

 В тенджера запържете нарязаните на ситно лук и моркови и брашното. Залейте с около 600 мл вода, прибавете нарязаната на кубчета целина, изчистения и измит ориз и нарязаните на средноголеми кубчета картофи.

 Варете на тих огън в продължение на около 20 минути. Когато оризът е полуготов, добавете и нарязаните на едри кубчета домати, солта и зърната черен пипер.

 Оставете ястието на слаб огън за още 15 минути, докато оризът набъбне хубаво.

 Поднесете шарената постна яхния поръсено с магданоз. /Рецепта на matekitchen.com

07 юли 2022, 09:56

Родопски колаци
Родопски колаци

Продукти:

кисело мляко - 1/2 кофичка

яйца - 1 бр

брашно - 250 гр

масло - 50 гр

захар - 1 ч.л.

сода бикарбонат - 1/2 ч.л.

Начин на приготвяне:

 Угасете содата в киселото мляко, прибавете захарта и разбитото яйце.

 Разбъркайте добре и добавете брашното. Трябва да се получи смес, която е малко по-гъста от боза.

 Загрейте тиган с незалепващо покритие, сложете в него парченце масло и излейте един черпак от сместа. Не я разстилайте като палачинка равномерно и до стените на тигана, а я оставете в неправилна форма, като само леко заравните отгоре.

 Щом се изпече от едната страна, обърнете и печете до червено и от другата.

 Извадете, намажете с масло, а след това със сладко или мед и поднесете. /Рецепта на matekitchen.com

07 юли 2022, 09:51

Пържоли с магданоз и мащерка
Пържоли с магданоз и мащерка

Продукти

2 големи свински вратни пържоли без кост

1/2 връзка магданоз

100 мл олио или зехтин

1 ч.л. горчица

1 ч.л. мед

1 с.л. листенца мащерка

1 ч.л. фино настъргана лимонова кора

сол и черен пипер

 

Приготвяне

Магданозът се пасира с олиото или зехтина, горчицата и меда.

Мащерката се смесва с настърганата лимонова кора. Добавя се към магданозената паста.

Пържолите се поливат с билковата смес и се намазват отвсякъде. Оставят в хладилника поне 1 час.

Месото се изважда от маринатата и се поръсва със сол и черен пипер.

Пече се на скара от всяка страна 6-7 мин.

Рецептата е взета от Lupa.bg

04 юли 2022, 09:19

Хрупкави шишчета с копър
Хрупкави шишчета с копър

Продукти

За маринатата: 1-2 с.л. наситнен пресен копър или 1 ч.л. копър семена, 2 ч.л. червен пипер, ½ ч.л. лют червен пипер, 125 мл олио или зехтин, черен пипер и сол.

За шишчетата: 12 парчета свински гърди без кост или суров бекон – тънко нарязани до 1 см дебелина, по около 100 г всяко.

 

Приготвяне

Ако се използват семена копър, се запичат на сух тиган и се счукват леко.

Копърът - пресен или семена, се смесва с двата вида червен пипер и олиото.

Парчетата свинско се начукват между два слоя прозрачно фолио. Всяко парче се нанизва на шишче като се усуква спираловидно – нанизва се единият край, омотава се около шиша и се нанизва и другият край.

Шишчетата се намазват с маринатата. Оставят се в хладилника поне 6 часа. Изваждат се от хладилника 1 час преди печенето. Поръсват се с черен пипер и сол.

Пекат се на скара около 15 мин. с няколко обръщания до хрупкаво кафяво.

На скарата заедно с шишчетата се слагат и различни зеленчуци.

Рецептата е взета от Lupa.bg

04 юли 2022, 09:17

Сьомга на фурна с хрупкава коричка
Сьомга на фурна с хрупкава коричка

Продукти:

сьомга - 4 парчета

галета - 2/3 ч.ч.

горчица - 2 с.л.

червен пипер - 1 ч.л.

сух чесън - 1/2 ч.л.

магданоз - 1/2 връзки

прясна мащерка - 7-8 стръка

зехтин или олио - 70 мл

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

 В тава, покрита с хартия за печене, поставете рибата с кожата надолу. Овкусете със сол и черен пипер и намажете с горчицата.

 В купа смесете галетата, зехтина, червения пипер, магданоза, мащерката и чесъна. Разбъркайте докато се получи паста.

 Намажете рибата с ароматната смес и я изпечете на 200 градуса за около 12-15 минути. /Рецепта на matekitchen.com

30 юни 2022, 11:03

Бюрек от патладжани
Бюрек от патладжани

Продукти:

За основната част

патладжани - 2 бр

сирене - 200 гр

яйца - 1 бр

чесън - 2 скилидки

копър - 5 стръка

черен пипер на вкус

За панировката

яйца - 2 бр  

олио - 100 мл

галета - 100 гр

За млечния сос

кисело мляко - 1/2 кофичка

майонеза - 100 гр

копър - 4 стръка

чесън на прах - 1 ч.л.

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

За основната част

 Нарежете патладжаните на филийки с дебелина 3 мм и ги посолете. Запържете ги от двете страни в сгорещено олио колкото да омекнат, извадете и отцедете в чиния със салфетка.

За панировката

 Натрошете сиренето, смесете го с яйцето, нарязания копър и накълцания чесън.

 Вземете една от изпържените филийки патладжан, намажете със сместа и затворете отгоре с друга филийка.

 Потопете в разбито яйце, после в галета, отново яйце и за финал галета и изпържете в тиган със загрято олио.

За млечния сос

 Пригответе млечния сос, като смесите киселото мляко, майонезата, солта, чесъна, нарязания на ситно копър и черен пипер и залейте вече изпържените патладжани. /Рецепта на matekitchen.com

30 юни 2022, 10:57