Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Мляно печено с гъби и сметанов сос
Мляно печено с гъби и сметанов сос

Продукти

400 г смляно месо по избор – телешко или смес със свинско

250 г печурки или други гъби

сол и черен пипер

2 филии хляб

1 глава лук

1 яйце

2 с.л.олио

175 мл доматен сок

150 мл зеленчуков бульон

1 кг картофи

1 с.л. брашно

80 мл течна готварска сметана или прясно мляко

 

Приготвяне

Заделят се 125 г печурки. Останалите се накълцват на много дребно – най-добре в блендер. Смесват се с 1 ч.л. сол и се оставят да постоят към 1 час.

Хлябът се накисва във вода. Обеленият лук се наситнява. Гъбите се отцеждат през цедка като се събира отделилият се сок.

Омесва се каймата със ситните гъби, изстискания хляб, яйцето, сол, черен пипер. Оформя се в продълговата форма – като хлебче. Запържва се от всички страни в загрятото олио до образуване на коричка.

Слага се в тавичка и се сипва смесеният доматен сок с бульона и гъбената вода.

Покрива се с алуминиево фолио и се пече в загрята фурна на 180 градуса около 30 мин. като може да се обърне веднъж.

Картофите се сваряват в подсолена вода за около 20 мин. Заделените печурки се нарязват на филийки.

Изважда се мляното печено и в тавичката се добавят печурките. Брашното се разбърква в сметаната и се изсипва при гъбите. Готви се на тих огън 5 мин., подправя се със сол и черен пипер.

Печеното се нарязва на филийки, слага се върху соса и се гарнира с обелените картофи.

Рецептата е взета от Lupa.bg

03 окт. 2022, 09:29

Вкусен бананов мармалад с цитрус
Вкусен бананов мармалад с цитрус

Продукти

1 кг банани - претеглени без корите

2 лимона или 1 грейпфрут

125 мл вода

1 кг желираща захар

 

Приготвяне

Изцежда се сокът на лимоните или на грепфрута.

Бананите се намачкват с вилица. Смесват се с лимоновия или грейпфрут сок, водата и желираща захар.

Кипва се и се вари 4 мин.

Пълнят се веднага бурканчета и се обръщат за 5 мин. върху капачката.

Банановит мармалад получава фин нюанс, ако в горещата маса се разбърка малко ром или бренди преди да се напълни в бурканчета.

Рецептата е взета от Lupa.bg

03 окт. 2022, 09:29

Разкошна торта за Цветница само за 30 минути
Разкошна торта за Цветница само за 30 минути

Тази бисквитена торта с цедено мляко е най-скоростната и най-вкусната!

Предлагаме ви рецептата за бисквитена торта с цедено мляко. Става за няма и половин час.

Ако щете вярвайте, но е много скоростна и страшно вусна. Няма такава разкошотия за десерт. Трябват ни три пакета с обикновени бисквити, една кофичка цедено мляко, три лъжици обикновено кисело мляко, 250 грама сладкарска сметана, чаша и половина пудра захар, прясно мляко за напояване на бисквитите.

Първо трябва да си приготвим една купа, в която да разбием киселото мляко, заедно с една малка лъжичка пудра захар. С другата половин лъжица пудра захар си разбиваме течната сметана.

Трябва от нея да се получи пухкав и еднороден крем.След това смесваме двете по-горни млечни смеси заедно и ги разбъркваме много хубаво, за да се получи хомогенна маса.

Започваме после да си редим тортата по обичайния и познат на всички начин. Поставяме ред напоени в прясното мляко обикновени бисквити, после слагаме ред от крема от млякото и така отново и отново.

Редим тортата си ред по ред, докато не ни свършат продуктите за нея. Трябва непременно да я завършим със слой от крема, който после си украсяваме по наше желание. Готовата и красива торта я прибираме в хладилника, където трябва да престои поне за четири часа, за да стегне хубаво. Идея нямате каква разкошотия се получава от нея като я вкусите.

Особено приказна е ако отгоре й наредите пресни ягоди. Може и всякакъв друг плод, разбира се. Зависи от това с какво разполагате и какво обичате да си похапвате./БЛИЦ

03 окт. 2022, 09:29

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

03 окт. 2022, 09:29

Пълнена пъстърва
Пълнена пъстърва

Съставки:

За пъстървите: 80мл вода, сол, 40г ориз, 60г сушени кайсии, 1 лъжицакокосово брашно, джинджифил, черен пипер, няколко стръка див лук, 4 пъстървипо 350г. За соса: 1 глава лук, 20г масло или маргарин, 400г вода, 150гизцедено кисело мляко, 2 лъжицилимонов сок, сол, черен пипер, щипка захар, 1връзкща копър.

Приготвяне:

Оризът се вари в подсолена вода 20 мин. Кайсиите се нарязват на парченца ис кокосовото брашно се прибавят към ориза. Поръсва се с джинджифил, сол ичерен пипер. Рибите се изчистват и се пълнят с оризовата смес. Всяка една сезавива във фолио. Пекат се 20 минути при 200 градуса. За соса лукът сеизпържва, прибавя се водата, най-добре рибен бульон, и се вари, докато сеизпари наполовина. Прибавя се изцеденото кисело мляко, разбито със сол, черенпипер, щипка захар и варязания копър.

07 септ. 2010, 09:22

Мармалад от сини сливи
Мармалад от сини сливи
Необходими продуктисини сливи – 1 кг.захар – 400 гр.индрише – 3 - 4 листаПриготвянеИзбират се добре узрелисливи, измиват се и се почистват от дръжките и костилките.Сливите севарят в малко вода до омекване, след което се отцеждат и се претриват презгевгир или сито. Получената каша се вари на умерен огън, като се разбърква слопатка. Когато кашата започне да се сгъстява се прибавя захарта. Варенетопродължава до сгъстяването на сместа.Малко преди отстраняването й отогъня се прибавя индришето.Мармаладът се изсипва в буркани и катоизстине се затваря плътно и се стерилизира 30 минути.Съхранява се насухо и проветриво място.

02 септ. 2010, 13:01

Сладко от дюли с орехи
Сладко от дюли с орехи
Необходими продуктидюли – 1 кг.захар – 2 кг.вода – 3 ч. ч.орехиПриготвянеДюлите се измиват, изчистваи нарязват на локумчета, насипва се захарта, прибавя се водата. Запичат се въвфурна. Накрая се поставят ядките които са запечени предварително.Сладкото се насипва в буркани горещо, които се затварят веднага. Не сестерилизират.

02 септ. 2010, 12:56

Лютеница без варене
Лютеница без варене
Необходими продуктичервени чушки – 5кг.патладжани – 3 кг.моркови – 1 кг.чесън – 3 главиолио – 2ч. ч.солоцетмагданозПриготвянеОбелваме опечените чушки,почистваме ги от семената и нарязваме на лентички.Запичаме лекопатладжаните, обелваме ги и режем на кубчета.Настъргваме на едроморковите, счукваме чесъна и нарязваме магданоза.Посоляваме, сипвамеоцет на вкус и разбъркваме. Пак с леко разбъркване добавяме врящото олио на дватри пъти.Сипваме в буркани и стерилизираме 10 минути.

31 авг. 2010, 14:31

Пъстра туршия
Пъстра туршия
Необходими продуктизеленчуци - по избор: червени и зелени, месести камби, моркови, карфиол, кисели краставички, чушки чорбаджийкиоцет - 150 мл 6%-овморска сол - 1 супена лъжицазахар - 3 супени лъжициаспирин - 2 брояцелина - 1 брой с коренището и зелената частчерен пипер - 10 зърначесън - 1 главабахаризсушен копърПриготвянеВсички зеленчуци предварително се почистват и нарязват на парчета, колелца. Карфиолът се раздробява на розички.За един компотен буркан пропорцията е следната: на дъното на буркана се изсипва 150 мл оцет.Прибавя се 1 с.л. морска сол, 3 с.л. захар, 2 счукани аспирина.Бурканите се напълват със зеленчуците слагат се и подправките и всичко това се залива със студена вода, след което се запечатва.Обърнете бурканите с капачките надолу. Продължете да обръщате бурканите периодично в продължение на седмица.

30 авг. 2010, 09:09

Свински руладини
Свински руладини
Продукти за 4-5 проции:
  • 500 гр. Свински врат
  • 12 слайса Прошуто- за всякапържола по 2 слайсчета.
  • 1-2 моркова
  • 1-2 Чушки - зелени
  • сол, черен пипер, риган -на вкус
Сос:
  • 1 л. сметана готварскарастителна или животинска
  • гъби микс 200 г синьосирене или пармезан
  • Бял пипер на вкус
Отрежете от свинския врат 5-6 пържоли, около 1 см. дебелина.Начукайте ги хубаво, като гледате да се получи правоъгълник.Посолете, сложете черен пипер и риган - на вкус.Нарежете морковите и чушките на тънки жулиени /ивици/.За да направите руладин - взимате една пържола, слагате върху нея един слайс прошуто, отгоре резен морков и резен чушка /може и по 2-3/. След това слагате върху моркова и чушката още един слайс прошуто.Завийте хубаво за да получите ролце, като смачкайте с пръсти свинската пържола отгоре за да залепне. /Можете да завържете ролцето с подходящ конец ако не се залепва/Намажете малко олио на тавата, в която ще ги печете за да не залепнат.Загрявате фурната на 200 С и печете около 30-40 мин.За соса:Предварително настържете пармезана или ако е синьо сирене го нарежете на малки кубчета.Запържвате гъбите в маслотоСипвате сметаната /1 л./ в тигана с гъбите.Като кипне сипвате пармезана или синьото сирене.Добавяте малко бял пипер на вкус.Като се размекне/разтвори сиренето соса е готов, няма нужда да държите сметаната по-дълго на котлона.Време за приготвяне: 30 мин.

30 авг. 2010, 08:58