Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Супа от грис
Супа от грис

Продукти:

  • вода - 1 л
  • прясно мляко - 500 мл 
  • сирене - 200 гр 
  • пшеничен грис - 70 гр 
  • масло - 50 гр 
  • червен пипер - 1 с.л. 
  • сол на вкус

Начин на приготвяне:

  1.  Налейте водата в тенджера и сложете да заври.
  2.  След като водата заври, посолете и при непрекъснато бъркане сипете гриса. След това намалете температурата и, без да спирате да бъркате, прибавете налейте прясното мляко.
  3.  Варете докато гриса набъбне и супата се сгъсти. След това дръпнете от котлона.
  4.  В тиган разтопете маслото, прибавете сиренето и запържете за 1-2 минути. След това сложете червения пипер и разбъркайте, но без да го пържите.
  5.  Изсипете цялото съдържание на тигана в супата, разбъркайте добре и сервирайте с допълнително сирене по желание. /Рецепта на matekitchen.com

26 ян. 2023, 09:26

Вкусен бананов мармалад с цитрус
Вкусен бананов мармалад с цитрус

Продукти

1 кг банани - претеглени без корите

2 лимона или 1 грейпфрут

125 мл вода

1 кг желираща захар

 

Приготвяне

Изцежда се сокът на лимоните или на грепфрута.

Бананите се намачкват с вилица. Смесват се с лимоновия или грейпфрут сок, водата и желираща захар.

Кипва се и се вари 4 мин.

Пълнят се веднага бурканчета и се обръщат за 5 мин. върху капачката.

Банановит мармалад получава фин нюанс, ако в горещата маса се разбърка малко ром или бренди преди да се напълни в бурканчета.

Рецептата е взета от Lupa.bg

26 ян. 2023, 09:26

Разкошна торта за Цветница само за 30 минути
Разкошна торта за Цветница само за 30 минути

Тази бисквитена торта с цедено мляко е най-скоростната и най-вкусната!

Предлагаме ви рецептата за бисквитена торта с цедено мляко. Става за няма и половин час.

Ако щете вярвайте, но е много скоростна и страшно вусна. Няма такава разкошотия за десерт. Трябват ни три пакета с обикновени бисквити, една кофичка цедено мляко, три лъжици обикновено кисело мляко, 250 грама сладкарска сметана, чаша и половина пудра захар, прясно мляко за напояване на бисквитите.

Първо трябва да си приготвим една купа, в която да разбием киселото мляко, заедно с една малка лъжичка пудра захар. С другата половин лъжица пудра захар си разбиваме течната сметана.

Трябва от нея да се получи пухкав и еднороден крем.След това смесваме двете по-горни млечни смеси заедно и ги разбъркваме много хубаво, за да се получи хомогенна маса.

Започваме после да си редим тортата по обичайния и познат на всички начин. Поставяме ред напоени в прясното мляко обикновени бисквити, после слагаме ред от крема от млякото и така отново и отново.

Редим тортата си ред по ред, докато не ни свършат продуктите за нея. Трябва непременно да я завършим със слой от крема, който после си украсяваме по наше желание. Готовата и красива торта я прибираме в хладилника, където трябва да престои поне за четири часа, за да стегне хубаво. Идея нямате каква разкошотия се получава от нея като я вкусите.

Особено приказна е ако отгоре й наредите пресни ягоди. Може и всякакъв друг плод, разбира се. Зависи от това с какво разполагате и какво обичате да си похапвате./БЛИЦ

26 ян. 2023, 09:26

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

26 ян. 2023, 09:26

Супа от праз
Супа от праз
Необходими продуктипраз - 3-4 стръкачушки - 3-4 сушени червени пиперкимасло - 50 гмазнина - -1 с.л.растителнасол - на вкусчерен пиперчубрицамагданозяйца - 2броя, за застройкатакисело мляко - 1/2 кофичкабрашно - 1 с.л. препеченочервен пипер - 1 ч.л.ПриготвянеВ съд с незалепващо дъноразтопяваме маслото, добавяме още малко мазнина и запържваме нарязания на дребнопраз. Пиперките накисваме за кратко в гореща вода, за да омекнат, след което гинарязваме на дребно.Прибавя се сол и останалите подправки и се долива соколо 1, 5 л горща вода. Вари се до готовност. Брашното се препича в отделенсъд, като внимаваме да не прегори.Когато изстине, се прибавят яйцето имлякото и се разбърква много добре с тел. Застройката се връща на котлона наниска степен и се бърка, докато кипне.След това сваляме от огъня и седобавя при непрекъснато бъркане към супата, която ври на слаб котлон. След 1-2минути супата е готова. Подправя се с наситнен магданоз и се поднася.

07 дек. 2010, 15:16

Пържен шаран
Пържен шаран
Продуктириба - шаран 4 порциилук – 1 главамащеркадафиновилистамагданозоцет – 1/2 с. л.брашномаслосол

Приготвяне на Пържен шаран

Нарязваме лука на колелца, смесваме го с подправките, нарязаниямагданоз и оцета, натриваме порциите шаран с получената смес и ги оставяме дапрестоят 2 часа. След това ги отцеждаме, овалваме в брашно и ги изпържваме волио.Ако в шарана е имало хайвер, поръсваме го с брашно и го изпържвамев останалото олио.Посоляваме порциите преди поднасяне и ги поръсваме смагданоз.

04 дек. 2010, 10:51

Бирен шаран
Бирен шаран
Необходими продуктириба - шаран 1 бр.лук – 2 главиморкови – 1 бр.бира – 750 мл.карамфил – 1дафинови листа – 1 бр.масло – 1 с. л.брашно – 1 с. л.лимони –1 бр.лимонова корасолоцетзахарПриготвянеШаранът се почиства отлюспите и се нарязва на шайби, посолява се и се оставя настрани.Лукът иморковът се обелват и се нарязват на кръгчета, настъргва се кората на лимона.Всичко това се поставя на дъното на тенджерата. Върху това се слагат парчетаташаран, прибавя се карамфила и дафиновия лист, както и 3/4 от бирата.Съда се покрива и се оставя да къкри на слаб огън около 20 мин. Брашнотосе запържва в маслото до кафяво и се добавя остатъка от бирата. Прибавя се иоцета и се изсипва при шарана. След като шарана е готов се вади от съда и седържи на топло. Сосът се прецежда през сито или се пасира. Подсладява се леко.Сосът трябва отново да заври и с него се поливат парчетата шаран.Част от соса се сервира отделно.

04 дек. 2010, 10:42

Сос чатни
Сос чатни
Необходими продуктикраставици - 350 гкисело мляко - 350 глюти чушки - 1 скълцаначесън - смлян, пожеланиекимион - стритчерен пиперсолПриготвянеКраставицата, без семената,се наситнява. Прибавят се киселото мляко, чушката, чесън по желание иподправките.Сос чатни е много подходящ за гарниране на пикантни ястия иястия с месо.

01 дек. 2010, 16:17

Никулденски шаран в тесто
Никулденски шаран в тесто
Необходими продуктишаран - 1 бр.(1-2кг)лук - 100 гр.магданоз - 1/2 връзкаорехи - ядки 250гр.стафиди - 1 ч.ч.брашно - 400 гр.олио - 200 мл.солчеренпиперПриготвянеОт брашното, хладка вода ималко сол се приготвя тесто, което се разточва на дебел лист.Лукът сенарязва на филийки и се задушава в мазнината до омекване.Отстранява сеот огъня и се смесва със ситно нарязания магданоз, едро счуканите орехови ядки,стафидите, смлян черен пипер и сол на вкус.Шаранът се измива, почиствасе и се посолява, напълва се с плънката, зашива се и се увива в тестения лист.Слага се в намазана тавичка и се пече в умерена фурна.

01 дек. 2010, 09:31

Бирен шаран за Никулден
Бирен шаран за Никулден
Необходими продуктириба - 1 шаран,около 1, 2 кгбира - 250 мл тъмначесън - 2-3 скилидкикарамфил - 2карамфилчетакимион - 1/2 ч.л.бахар - 2 зърначерен пипер - 2-3зърнаморкови - 2 брояпатладжани - 1 брой, не голямлук - 1 голямаглава червенкопър - ситно нарязан пресенолиосол - на вкусПриготвянеИзсипете бирата в дълбоксъд. Изчистете чесъна и го нарежете на тънки кръгчета. Счукайте заедно бахара,кимиона, карамфила и черния пипер. Добавете подправките и чесъна към бирата иразбъркайте.Нарежете измития и изчистен шаран на едри парчета и гопоставете в бирата за 30 минути да се маринова. Нарежете лука на полумесеци,морковите и патладжана на продълговати парченца. Копъра нарежете на ситно.Извадете парчетата шаран от маринатата и подсушете с домакинска хартия.Изпържете в дълбок тиган в предварително загрято олио по 2 минути от всякастрана. Добавете зеленчуците и като разбърквате леко гответе около 5 минути.Добавете около 100 мл от маринатата и задушавайте до готовност за около15-на минути. Преди да свалите от огъня, поръсете със ситно нарязан копър.

01 дек. 2010, 09:27