Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Мляно печено с гъби и сметанов сос
Мляно печено с гъби и сметанов сос

Продукти

400 г смляно месо по избор – телешко или смес със свинско

250 г печурки или други гъби

сол и черен пипер

2 филии хляб

1 глава лук

1 яйце

2 с.л.олио

175 мл доматен сок

150 мл зеленчуков бульон

1 кг картофи

1 с.л. брашно

80 мл течна готварска сметана или прясно мляко

 

Приготвяне

Заделят се 125 г печурки. Останалите се накълцват на много дребно – най-добре в блендер. Смесват се с 1 ч.л. сол и се оставят да постоят към 1 час.

Хлябът се накисва във вода. Обеленият лук се наситнява. Гъбите се отцеждат през цедка като се събира отделилият се сок.

Омесва се каймата със ситните гъби, изстискания хляб, яйцето, сол, черен пипер. Оформя се в продълговата форма – като хлебче. Запържва се от всички страни в загрятото олио до образуване на коричка.

Слага се в тавичка и се сипва смесеният доматен сок с бульона и гъбената вода.

Покрива се с алуминиево фолио и се пече в загрята фурна на 180 градуса около 30 мин. като може да се обърне веднъж.

Картофите се сваряват в подсолена вода за около 20 мин. Заделените печурки се нарязват на филийки.

Изважда се мляното печено и в тавичката се добавят печурките. Брашното се разбърква в сметаната и се изсипва при гъбите. Готви се на тих огън 5 мин., подправя се със сол и черен пипер.

Печеното се нарязва на филийки, слага се върху соса и се гарнира с обелените картофи.

Рецептата е взета от Lupa.bg

03 окт. 2022, 09:29

Вкусен бананов мармалад с цитрус
Вкусен бананов мармалад с цитрус

Продукти

1 кг банани - претеглени без корите

2 лимона или 1 грейпфрут

125 мл вода

1 кг желираща захар

 

Приготвяне

Изцежда се сокът на лимоните или на грепфрута.

Бананите се намачкват с вилица. Смесват се с лимоновия или грейпфрут сок, водата и желираща захар.

Кипва се и се вари 4 мин.

Пълнят се веднага бурканчета и се обръщат за 5 мин. върху капачката.

Банановит мармалад получава фин нюанс, ако в горещата маса се разбърка малко ром или бренди преди да се напълни в бурканчета.

Рецептата е взета от Lupa.bg

03 окт. 2022, 09:29

Разкошна торта за Цветница само за 30 минути
Разкошна торта за Цветница само за 30 минути

Тази бисквитена торта с цедено мляко е най-скоростната и най-вкусната!

Предлагаме ви рецептата за бисквитена торта с цедено мляко. Става за няма и половин час.

Ако щете вярвайте, но е много скоростна и страшно вусна. Няма такава разкошотия за десерт. Трябват ни три пакета с обикновени бисквити, една кофичка цедено мляко, три лъжици обикновено кисело мляко, 250 грама сладкарска сметана, чаша и половина пудра захар, прясно мляко за напояване на бисквитите.

Първо трябва да си приготвим една купа, в която да разбием киселото мляко, заедно с една малка лъжичка пудра захар. С другата половин лъжица пудра захар си разбиваме течната сметана.

Трябва от нея да се получи пухкав и еднороден крем.След това смесваме двете по-горни млечни смеси заедно и ги разбъркваме много хубаво, за да се получи хомогенна маса.

Започваме после да си редим тортата по обичайния и познат на всички начин. Поставяме ред напоени в прясното мляко обикновени бисквити, после слагаме ред от крема от млякото и така отново и отново.

Редим тортата си ред по ред, докато не ни свършат продуктите за нея. Трябва непременно да я завършим със слой от крема, който после си украсяваме по наше желание. Готовата и красива торта я прибираме в хладилника, където трябва да престои поне за четири часа, за да стегне хубаво. Идея нямате каква разкошотия се получава от нея като я вкусите.

Особено приказна е ако отгоре й наредите пресни ягоди. Може и всякакъв друг плод, разбира се. Зависи от това с какво разполагате и какво обичате да си похапвате./БЛИЦ

03 окт. 2022, 09:29

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

03 окт. 2022, 09:29

Свинско печено във фолио
Свинско печено във фолио
ПРОДУКТИоколо 2 кг свински врат (или котлети) без кост, цяло парче2 с.л. лимонов сок4 с.л. бяло вино3 с.л. пълнозърнеста горчица1 ч.л. смлян черен пипер, пълна1 ч.л. мед (захар)2 с.л. олио (зехтин)1 1/2 ч.л. сол10 резена пушено филе(шунка или бекон), по дебело нарязани10 резена кашкавал (обикновен или пушен), по дебело нарязаниоколо 150 гр. пресни гъби, нарязани на тънки филийки10 гр. сушени горски гъби, накиснати във топла вода и нарязани на тънки ивички1-2 с.л. олиоалуминиево фолио

13 авг. 2010, 11:07

Рататуй
Рататуй
Рататуй (на френски: Ratatouille) е френско национално ястие, от региона на Ница. Представлява смесица от печени зеленцуци, предимно патладжани, тиквички, пиперки, домати, лук, чесън, провансалски подправки и други. Като характерно ястие за Франция, няма една рецепта, а множество вариации около споменатите съставки.Има два основни начина да се приготви рататуй. Първият е съставките да се опекат поотделно и да се смесят към края на готварския процес. Вторият е чесънът, лукът, тиквичките, патладжанът и пиперът да се пекат заедно на тих огън, след което да се добавят доматите. Много е важно, още преди поставянето на доматите, патладжанът да е напълно изпечен.Рататуй прилича донякъде на българския гювеч, италианската капоната, турското имам баялдъ.

13 авг. 2010, 11:04

Пиле Тандури
Пиле Тандури
Продукти:1-2 кг пилешко месобутчета, крилца или цяло пиле, разделено на парчетаМАРИНАТА2 скилидки чесън60 мл настърган пресен джинджифил2 ч л гарам масала1 ч л каенски пипер1 ч л червен пипер1/2 ч л куркума1 ч л сол250 г гъсто кисело мляко60 мл лимонов сок1 с л олиоПриготвяне:• В неголяма купа се смесват всички продукти за маринатата.• Леко се отделя кожата на пилешките гърди и бутчета.• Парчетата пиле се поставят в голям плик.• Заливат се с маринатата.• Пликът се завръзва и се обръща няколко пъти, за да се покрие месото добре с маринатата.• Пликът се поставя в съд и се прибира в хладилника за една нощ.• Пече се в предварително загрята фурна на 230 С за около 35-40 минути като периодично се обръща.

11 авг. 2010, 11:02

Пилаф
Пилаф
Продукти:20 г краве масло1 скилидка чесън250 мл ориз250 мл пилешки бульон250 мл вода60 мл едро нарязан магданоз60 мл печени филийки бадемиПриготвяне:• Маслото се разтопява в тенджерата.• Добавя се пресованата скилидка чесън.• Пържи се до мирис около 1 минута.• Прибавя се измитият ориз (най-добре басмати) и се бърка около 1 минута.• Излива се 250 мл бульон и 250 мл вода и се довежда до кипване.• Огънят се намалява, тенджерата се похлупва.• Оризът се вари на леко къкрене около 20 минути или до готовност на ориза.• Маха се от огъня и се разбърква с вилица.• Прибавя се магданозът и запържени на сух тиган филийки бадеми.

11 авг. 2010, 11:00

 Салата Капрезе
Салата Капрезе
Продукти3 мл зехтин250 гр  домати200 гр  моцарела6 ч.л.  босилек35 мл  зехтин30 мл  винен оцетПриготвяне1. Доматите и моцарелата се нарязват на парчета и се подреждат в кръг като краищата им се застъпват, а отгоре се поставя по един лист босилек2. Зехтинът и оцетът се разбиват заедно и с тях се залива салатата3. Подправя се на вкус със сол и черен пипер.

09 авг. 2010, 10:45

Топчета от сирене
Топчета от сирене
Лесно и много вкусно предястие.Продукти:
  • 300 гр. меко сирене
  • 1/2 чаена чаша смлени орехи
  • 1/2 чаена чаша сусам
  • 5-6 скилидки чесън
  • черен пипер
Начен на приготвяне:Сиренето се смачква с вилица и се смесва с  орехите.Добавят се счуканият чесън и черния пипер.Сместа се разбърква и от нея с мокри ръце се оформят топчета.Те се овалват в сусама и се слагат в хладилник, за да се стегнат

09 авг. 2010, 10:39