Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Картофена зелена салата с тиквени семки
Картофена зелена салата с тиквени семки

Продукти

400 г картофи

1 шалот или малка главичка друг лук

100 мл зеленчуков бульон

2 с.л. оцет

4 с.л. зехтин или олио

2 с.л. тиквени семки

сол и черен пипер

½ или ¼ зелена салата в зависимост от големината

 

Приготвяне

Картофите се сваряват за около 20 мин. и се обелват.

Обеленият шалот се наситнява. Кипва се бульонът и се бланшира лукът 2-3 мин.

Маха се от котлона и се прибавят оцетът, зехтинът или олиото.

Картофите се нарязват на филийки и се слагат в топлата марината. Подправя се със сол и черен пипер и се оставя да изстине.

Тиквените семки се запичат на сух тиган до златисто.

Картофите се разстилат върху листата зелена салата. Поръсва се с тиквените семки.

рецептата е взета от Lupa.bg

05 юни 2023, 09:49

Вкусен бананов мармалад с цитрус
Вкусен бананов мармалад с цитрус

Продукти

1 кг банани - претеглени без корите

2 лимона или 1 грейпфрут

125 мл вода

1 кг желираща захар

 

Приготвяне

Изцежда се сокът на лимоните или на грепфрута.

Бананите се намачкват с вилица. Смесват се с лимоновия или грейпфрут сок, водата и желираща захар.

Кипва се и се вари 4 мин.

Пълнят се веднага бурканчета и се обръщат за 5 мин. върху капачката.

Банановит мармалад получава фин нюанс, ако в горещата маса се разбърка малко ром или бренди преди да се напълни в бурканчета.

Рецептата е взета от Lupa.bg

05 юни 2023, 09:49

Разкошна торта за Цветница само за 30 минути
Разкошна торта за Цветница само за 30 минути

Тази бисквитена торта с цедено мляко е най-скоростната и най-вкусната!

Предлагаме ви рецептата за бисквитена торта с цедено мляко. Става за няма и половин час.

Ако щете вярвайте, но е много скоростна и страшно вусна. Няма такава разкошотия за десерт. Трябват ни три пакета с обикновени бисквити, една кофичка цедено мляко, три лъжици обикновено кисело мляко, 250 грама сладкарска сметана, чаша и половина пудра захар, прясно мляко за напояване на бисквитите.

Първо трябва да си приготвим една купа, в която да разбием киселото мляко, заедно с една малка лъжичка пудра захар. С другата половин лъжица пудра захар си разбиваме течната сметана.

Трябва от нея да се получи пухкав и еднороден крем.След това смесваме двете по-горни млечни смеси заедно и ги разбъркваме много хубаво, за да се получи хомогенна маса.

Започваме после да си редим тортата по обичайния и познат на всички начин. Поставяме ред напоени в прясното мляко обикновени бисквити, после слагаме ред от крема от млякото и така отново и отново.

Редим тортата си ред по ред, докато не ни свършат продуктите за нея. Трябва непременно да я завършим със слой от крема, който после си украсяваме по наше желание. Готовата и красива торта я прибираме в хладилника, където трябва да престои поне за четири часа, за да стегне хубаво. Идея нямате каква разкошотия се получава от нея като я вкусите.

Особено приказна е ако отгоре й наредите пресни ягоди. Може и всякакъв друг плод, разбира се. Зависи от това с какво разполагате и какво обичате да си похапвате./БЛИЦ

05 юни 2023, 09:49

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

05 юни 2023, 09:49

Пикантно телешко
Пикантно телешко
Необходими продуктителешко месо - 1кг,нарязано на парчетакартофи - 5-6 брояграх - 2 шепи замразенсоевсос - 2с.л.горчица - 2 с.л.доматено пюре - 2 с.л., може икетчупмед - 1 с.л.оцет - 2 с.л.вино - 100 млвода - 200млнишесте - 1 с.л. царевичноджинджифил - 1 щипкамащерка - 1щипкадафинов лист - 1 бройПриготвянеЗадушете месото заедно свиното, водата и малко олио за около 1 час. После добавете нарязаните картофите,граха, соевия сос, горчицата, меда и оцета. Оставете да се задушава за околополовин час.При нужда се добавя чаша топла вода, но внимавайте да нестане рядко. Накрая ястието се овкусява с подправки и ври още 5 минути.Изключете котлона и прибавете размитото в малко вода нишесте.

14 дек. 2010, 14:58

Сочна домашна пица
Сочна домашна пица
Необходими продуктитесто -готоводомати - 2 броялук - 1 глава, голямагъби - 200 гкашкавал -300 гсирене - 150 гчушки - 1 червена и 1 зелнаяйца - 2броядоматено пюре - 150 млпилешко месо - 200 г, свареночеренпиперсолмазнинаПриготвянеРазстелете тестото на тънъкблат в намазнена тава. Разстелете доматеното пюре и разпределете всичкизеленчуци, които са предварително нарязани. Лукът и гъбите се задушават в малкомазнина и подправките и така се добавят.Пилешкото се разпределянакъсано на малки парченца. Яйцата и сиренето се разбиват заедно и със сместтасе залива пицата. Поръсва се отново с подправки и се слага да се пече, докато нехване коричка. После се покрива с настъргания кашкавал и пак се запича.

14 дек. 2010, 14:54

Пастърма
Пастърма
Необходими продуктителешко месо -телешки шолсол - 80 г сол на 1 л водачервен пипер - 3 пълни с.л.сол- 20 гзахар - 2 григан - 1 ч.л.сминдух - 1 ч.л.черен пипер - 15зърна ситно смлянчимен - 15 зърна счуканчесън - 6 скилидки пресованлимони - прецеден сок от средно голям плодвино - 50 г червено +бялоПриготвянеТелешкият шол трябва да енарязан на ивици с дебелина не повече от 7 см. Поставя се в саламура всъотношение 80 г сол на 1 литър вода. Престоява така 7 дни в хладилник или впомещение с температура до 8 градуса. На седмия ден се изважда и се обезсолява впродължение на 4 часа в голям съд под течаща студена вода.Месото сеизважда от водата, пронизва се от единия край с дебела връв и се оставя да сеизцеди в за около час. Изцеденото вече телешко се поставя между две дъски и сепристяга здраво с широк, стегнат ластик.След 1 денонощие се освобождаваи се намазва обилно от двете страни (по възможност с четка) със специалнаподправка за пастърма, приготвена от 3 пълни с.л. червен пипер, 20 г сол, 2 гзахар, 1 ч.л. риган, 1 ч.л. сминдух, 15 зърна ситно смлян черен пипер, 15 зърнасчукан чимен, 6 скилидки пресован чесън, прецедения сок на средно голям лимон и50 мл червено вино.Всичко това се разбърква в подходящ съд, като къмсместа се добавя постепенно бяло вино до получаване на еднородна смес с гъстотана рядък сос.Намазаното с подправката месо се закача да съхне напроветриво място в продължение на 24 часа, след което отново се поставя междудъските и се пристяга с ластика. Стегнато престоява още 24 часа, след което сеосвобождава и се оставя да съхне. На четвъртия ден е готово за консумация.

12 дек. 2010, 21:54

Бърз ориз с гъби
Бърз ориз с гъби
Необходими продуктиориз - 2 ч. ч.гъби - 300 гр.масло - 100 гр.солкопърморкови - 1 бр.олио - 100 гр.лук - 1/2 главачерен пиперПриготвянеГъбите се запържват волиото. Оризът се измива и изчиства и се слага в тава, заедно с маслото , малкосол, черен пипер, нарязан на ситно лук и настърган морков. Добавя се и пресенкопър и оризът се слага въф фурната, пече се около 30 мин.

12 дек. 2010, 21:51

Баница с кайма
Баница с кайма
Необходими продуктикори – 1пакеткайма – 500 гр.праз – 2 стръкаяйца – 3 бр.газирана вода –250 мл.масло – 125 гр.черен пипер - смлянПриготвянеСитно нарязаният лук икаймата се задушават. Добавяме черния пипер, при желание и други подправки.Разбъркваме добре.В намазана с масло тава поставяме една кора, върхунея още две намазнени кори като леко ги намачкваме. Поръсваме с направенатасмес. Тази процедура повтаряме докато свършат корите и сместа.Най -отгоре на баницата поставяме две цели кори. Нарязваме я с остър нож на парчета ия поливаме със заливка, приготвена от разтопеното масло, яйцата и газиранатавода, които добре сме разбили предварително.Печем в силно загрятафурна.

10 дек. 2010, 15:36

Традиционен Български Гювеч
Традиционен Български Гювеч
Необходими продуктисвинско месо – 1 кг. може и с телешко или агнешколук – 150 гр.чесън – 2 глави на скилидипатладжани – 500 гр.домати – 150 гр.чушки – 150 гр.мазнина –150 мл.картофи – 1 кг.тиквички – 300 гр.бамя – 300 гр.грах –300 гр.зелен фасул – 300 гр.люти чушки – 2 бр.червен пипер – 5гр.вино – 100 мл.магданоз – 1 връзкасолчерен пиперПриготвянеМесото се нарязва на парчетаи се запържва леко в 2 - 3 с. л. от мазнината, след което се изважда.Всъщата мазнина се запържва леко ситно нарязаният лук и се прибавя част от ситнонарязаните червени домати и червеният пипер. Връща се месото, посолява се,залива се с гореща вода и виното и се оставя да заври. Тогава се прибавятостаналите зеленчуци, а след десетина минути - чушките, нарязани на ивички.Когато омекне месото, се прибавя останалата мазнина и нарязаните на едрокартофи.Ястието се прехвърля в гювеч и се пече. Десетина минути предиизваждането му от фурната се прибавят останалите домати, нарязани на едро.Готовият гювеч се поръсва със счукан черен пипер и ситно нарязанмагданозМоже да се направи както в гювеч, така и в малки гювечета.

10 дек. 2010, 15:32