Актуалното в Перник и региона

Бирен шаран за Никулден

Кулинар

01 дек. 2010, 09:27

Бирен шаран за Никулден
Необходими продуктириба - 1 шаран,около 1, 2 кгбира - 250 мл тъмначесън - 2-3 скилидкикарамфил - 2карамфилчетакимион - 1/2 ч.л.бахар - 2 зърначерен пипер - 2-3зърнаморкови - 2 брояпатладжани - 1 брой, не голямлук - 1 голямаглава червенкопър - ситно нарязан пресенолиосол - на вкусПриготвянеИзсипете бирата в дълбоксъд. Изчистете чесъна и го нарежете на тънки кръгчета. Счукайте заедно бахара,кимиона, карамфила и черния пипер. Добавете подправките и чесъна към бирата иразбъркайте.Нарежете измития и изчистен шаран на едри парчета и гопоставете в бирата за 30 минути да се маринова. Нарежете лука на полумесеци,морковите и патладжана на продълговати парченца. Копъра нарежете на ситно.Извадете парчетата шаран от маринатата и подсушете с домакинска хартия.Изпържете в дълбок тиган в предварително загрято олио по 2 минути от всякастрана. Добавете зеленчуците и като разбърквате леко гответе около 5 минути.Добавете около 100 мл от маринатата и задушавайте до готовност за около15-на минути. Преди да свалите от огъня, поръсете със ситно нарязан копър.

Споделете

0 коментара за “Бирен шаран за Никулден”

Вашият коментар

Полетата отбелязани със звезда “*” са задължителни за попълване! Вашият Е-mail няма да бъде публикуван.