Необходими продуктишаран - 1 бр.(1-2кг)лук - 100 гр.магданоз - 1/2 връзкаорехи - ядки 250гр.стафиди - 1 ч.ч.брашно - 400 гр.олио - 200 мл.солчеренпиперПриготвянеОт брашното, хладка вода ималко сол се приготвя тесто, което се разточва на дебел лист.Лукът сенарязва на филийки и се задушава в мазнината до омекване.Отстранява сеот огъня и се смесва със ситно нарязания магданоз, едро счуканите орехови ядки,стафидите, смлян черен пипер и сол на вкус.Шаранът се измива, почиствасе и се посолява, напълва се с плънката, зашива се и се увива в тестения лист.Слага се в намазана тавичка и се пече в умерена фурна.