Актуалното в Перник и региона

Пълнен заек

Кулинар

01 авг. 2022, 09:05

Пълнен заек

Снимка: matekitchen.com

Продукти:

заешко месо 1 цял заек - 1,5 кг

лук - 1 глава

кайма смес - 300 гр

бекон - 200 гр

сланина - 100 гр

гъби - 100 гр

картофи - 1 кг

олио - 50 мл

чубрица - 1 ч.л.

магданоз - 1/2 връзки

зеленчуков бульон - 1 кубче

сол на вкус

черен пипер на вкус

бира - 500 мл - 1.20 лв

Начин на приговяне:

 Почистете и измийте заека. Ако има глава, я отстранете. Посолете отвътре и отвън, поръсете с черен пипер и оставете встрани докато приготвите плънката.

 В тиган със загрято олио задушете ситно нарязания лук, добавете каймата, която предварително сте намачкали с малко вода, и пържете докато стане на трохи.

 Прибавете нарязания на кубчета бекон, магданоз и гъбите, нарязани на ситно. Поръсете с чубрицата, разбъркайте и оттеглете от котлона.

 Напълнете заека с готовата смес, зашийте и сложете в дълбока тава.

 Подредете върху заека парчета сланина, а около него сложете обелените и нарязани на едри кубчета картофи.

 Натрошете кубчето бульон върху картофите, налейте бира, покрийте тавата с фолио и печете 20 минути на 300 градуса. След това намалете градусите на 180 и гответе още около два часа и половина.

 20 минути преди да извадите ястието от фурната, го отвийте да се запече. /Рецепта на matekitchen.com

Споделете

0 коментара за “Пълнен заек”

Вашият коментар

Полетата отбелязани със звезда “*” са задължителни за попълване! Вашият Е-mail няма да бъде публикуван.