20.05.2019, 09:10 | Бизнес
СПОДЕЛИ:
В търговската мрежа ни пробутват за кашкавал парено сирене с жълтеникав цвят, което има много по-ниски цени от истинския продукт, научи „Монитор”.
Според Симеон Присадашки от Асоциацията на млекопреработвателите като кашкавал се продава жълто сирене от нови, непознати български марки. „Например нещо, свързано с някаква планина у нас в Южна България, пък цехът на фирмата е в Дунавската равнина. Произвеждат го от полуфабрикат (калиата), който най-често се внася от Унгария и Полша. Преработва се по технологията на сухото изпарване.
Три-четири фирми вече работят у нас по този начин и го правят, защото това производство им излиза поне с 20% по-евтино, отколкото да правят кашкавал по класическата технология. Другият начин е жълтото сирене да влезе в големи опаковки в България и тук само да се разфасова на по-дребен грамаж”, обясни той.
Браншовикът предупреди, че тези продукти имат високо водно съдържание, нямат голяма трайност и трябва да се реализират бързо. „Затова ги пускат и на промоция и на най-ниски цени и хората се лъжат и ги купуват, въпреки че нямат нищо общо с кашкавала”, добавя Присадашки.
Богомил Николов от „Активни потребители” смята, че е важно да не са ментета и в продукта да няма немлечни мазнини. „Общо взето, по цената може да се прецени дали продуктът е имитация, или е млечен.
Високата цена, общо взето, нищо не гарантира, но съмнително ниската предполага използването на заместители и се прави нещо като вегетарианско сирене. Вместо мляко се слагат палма, нишестета и други пълнители”, припомни той.
Николов потвърди за наличието на пазара вече на най-различни модификации, наподобяващи нашия кашкавал. „За мен пътят за преодоляване на този проблем е по линия удостоверяване на качеството - по подбие на БДС или стандарта „Стара планина”, който беше за месните продукти. Може да се въведе и някакъв допълнителен знак, който да отличава млечните продукти, най-близки до оригиналния кашкавал, за да се знае, че останалите модификации са нещо друго. Трябва обаче механизъм, който утвърждава качеството, а не само със санкции. В крайна сметка пазарът предполага многообразие. Затова трябва да се мисли всички млекопроизводители да си направят отраслов стандарт или някакъв
механизъм за периодично тестване на продуктите и публикуване на резултатите. В Западна Европа и двата метода съществуват паралелно, но тестовете на потребителските организации, общо взето, подреждат пазара. Мераклиите да купят автентичното и качественото са готови да платят по-скъпо. За останалите продукти, които са модификации на оригинала, също си запазват дял от пазара, но на по-ниска цена.
Немалкият внос от ЕС на млечни продукти или сурово мляко или полуфабрикати за производството намалява шансовете за възстановяване на българското животновъдство. Отскоро и Украйна, който е извън Общността, е получила квоти за такъв импорт. По данни на Асоциацията на млекопреработвателите вече има подадени заявки за доставки у нас.
Маслото на едро в България е 2,2 пъти по-скъпо спрямо средните цени за целия Европейски съюз, сочат данните за март на Центъра за икономически изследвания в селското стопанство (САРА). В края на на първото тримесечие 100 кг масло от мляко в България са се продавали по около 1808 лв., а средната цена в Общността на това количество е била 821,40 лв. У нас за първото тримесечие е отчетен спад от почти една трета в производството на масла.
При кашкавала „Витоша“ и съответно подобния продукт - сиренето „Чедър“, разликата в цените е по-малка. В 28-те страни от ЕС средната цена е 674,40 лв. за 100 кг, а у нас е 1004 лв., или почти 1,5 пъти по-висока.
По текущи оценки на САРА изкупните цени на кравето мляко ще намаляват плавно в следващите месеци. Очаква се средногодишната цена да е 0,59 - 0,60 лв./кг, 3% под цените от 2018 г.
При овчето мляко продължава ситуацията на ниски изкупни цени. Те се очаква да бъдат в рамките на 1,1 - 1,15 лв./л, което е крайно неудовлетворително за производителите. Тези ниски цени ще намалят изкупеното овче мляко от мандрите до 26% от произведените обеми.
Според ЕК запасите от масло се увеличават, сравнено с 2017 и 2018 г., и достигат 150 хил. т. Запасите от сирена намаляват поради недостатъчното предлагане на мляко и доброто търсене на международните пазари.
17.04.2024, 12:49 | Бизнес
Продават ни козунаци без етикет и сертификат!
17.04.2024, 08:23 | Бизнес
Колко са загубите на България от неприемането ни в сухопътен Шенген
16.04.2024, 08:51 | Бизнес
У нас цените на имотите скачат, в Европа поевтиняват
16.04.2024, 08:28 | Бизнес
Овцевъд разкри колко трябва да струва агнешкото за Великден
15.04.2024, 13:20 | Бизнес
20% скок на цените на билетите за влак
15.04.2024, 12:04 | Бизнес
Перник представи своите икономически перспективи на среща с търговско-икономическия съветник на посолството на Испания
17.04.2024, 16:27
Перничани блокирани в Дубай! Отмениха полета за България /Видео/
17.04.2024, 13:37
Перничанка към местната управа: В Перник искаме и богат културен живот, освен търговски центрове
17.04.2024, 13:10
XVIII Международен конкурс за млади изпълнители на класически инструменти в Перник
17.04.2024, 11:45
Иззеха автомобила на пиян шофьор от Рударци
17.04.2024, 10:16
Иззеха суха зелена листна маса, реагирала на...амфетамин в Перник
17.04.2024, 10:13
Арест за 14-годишен в Перник: Бил майка си и баба си
17.04.2024, 10:00
Пепи Еврото навремето бил шеф на Гешев, наказал го с командировка в Перник
17.04.2024, 08:51
Миньор празнува 105 години от създаването си
17.04.2024, 08:30
Фермерски и арт базар на български стоки този уикенд в Перник
17.04.2024, 08:19
Ученици от Перник отбелязаха Деня на Търновската конституция
16.04.2024, 18:13
Хора с увреждания в Перник ще имат музикални и арт занимания в ОДК
16.04.2024, 14:52
Фънки се появи облечен в тениска с надпис "Окръжен затвор Перник"
16.04.2024, 12:26
Перник ще почете паметта на капитан Димитър Попов
16.04.2024, 10:54
Отличиха ЕО Дент с приз за клиника на годината в България
16.04.2024, 09:42
Рухва ли "Левски"? Обявиха бойкот в сектор Б, а пернишките"Сини хуни" отправиха заплаха
15.04.2024, 14:22
Учители от Перник обмениха опит с чуждестранни колеги за това как да мотивират учениците
15.04.2024, 13:54
Каква ще е цената на козунака в Перник за Великден
15.04.2024, 13:45
По сигнал: Спипаха трима крадци на метали в Перник
15.04.2024, 11:59
Трима блъснати от коли през уикенда, единият бил с тротинетка
15.04.2024, 11:54
Перник представи своите икономически перспективи на среща с търговско-икономическия съветник на посолството на Испания
17.04.2024, 16:27
15-годишна наръга с нож жена в гърдите
17.04.2024, 16:16
ИТН, БСП и "Възраждане" внасят вот на недоверие към служебния кабинет
17.04.2024, 14:21
Български доктор на науките е кандидат за президент на Мавритания
17.04.2024, 13:41
Перничани блокирани в Дубай! Отмениха полета за България /Видео/
17.04.2024, 13:37
Сняг заваля по средата на април
17.04.2024, 13:32
Перничанка към местната управа: В Перник искаме и богат културен живот, освен търговски центрове
17.04.2024, 13:10
Нова секира! От догодина три варианта за плащане на такса смет на принципа количество изхвърлен боклук
17.04.2024, 12:49
Хванаха жената на виден политик да спи с тийнейджър!
17.04.2024, 12:44
Десетки плажове по Южното Черноморие могат да останат без стопани
17.04.2024, 12:34
НС махна шефа на НЗОК
17.04.2024, 12:25
Кръг от триизмерни букви светва на мястото на Мавзолея в София
17.04.2024, 12:22
XVIII Международен конкурс за млади изпълнители на класически инструменти в Перник
17.04.2024, 11:45
БСП: Внасяме вот на недоверие срещу служебното правителство, ако...
17.04.2024, 11:19
Побой над бизнесмен в Самоков, нападателят защитавал сестра си общински съветник
17.04.2024, 11:12
Фолкпевицата ДесиСлава стана баба на 45 г.
17.04.2024, 11:05
Внимание! Нашествие на опасно насекомо у нас
17.04.2024, 10:29
Борисов: Абсолютно съвпадение е искането на Главчев да оглави МвНР
17.04.2024, 10:26
Иззеха автомобила на пиян шофьор от Рударци
17.04.2024, 10:16
Иззеха суха зелена листна маса, реагирала на...амфетамин в Перник
17.04.2024, 10:13
АНКЕТА