Сметаново кокосова торта

19.08.2010, 12:02 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

ПРОДУКТИЗа блатовете:1 ч.ч. масло, размекнато със стайна температура3 ч.ч. брашно4 ч.л. бакпулвер1/2 ч.л. сол1 ч.ч. кокосово мляко със стайна температура1 с.л. ванилов екстракт2 ч.ч. захар2 големи яйца със стайна температура2/3 ч.ч. заквасена сметана6 големи белтъка, със стайна температураПълнеж:2 ч.ч. течна сметана3 големи жълтъка3/4 ч.ч. захар2 с.л. брашно1 ч.ч. кокосови стърготини, леко запечени2 с.л. размекнато масло1 с.л. ванилов екстрактщипка солЗа отгоре: 3 ч.ч. захар10 белтъка със стайна температура3 кръгли форми за печене с диаметър 23 смНАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕПресейте брашното, бакпулвера и солта в купа. Смесете кокосовото мляко и ванилията. Разбийте маслото и захарта до побеляване. Добавете яйцата едно по едно като продължавате да разбивате. След това добавете брашното и кокосовото мляко на части като редувате. Накрая добавете заквасената сметана и разбъркайте до еднородност.В суха купа разбийте белтъците до образуване на мек сняг. Добавете на части към тестото като внимателно разбърквате със шпатула.Разделете тестото на три части и печете ввсеки блат в предварително намазнена и покрита с хартия за печене форма при 180 градуса до бледо златисто (около 20 мин). Оставете да изстине във формата за около 10 мин, извадете, махнете хартията и оставете да изстине напълно.Пълнеж: В купа разбийте 1 1/2 ч.ч. сметана и жълтъците.Смесете брашното и останалата захар в тенджерка. Добавете сметановата смес, разбъркайте и гответе като разбърквате на средна температура докато сместа се сгъсти окло 8-10 мин. Свалете от котлона, добавете кокосовите стърготини, ванилията, солта и маслото, разбъркайте и оставете да се охлади до стайна температура.С миксер разбийте останалата 1/2 ч.ч. сметана. Добавете на части към охладения крем, като разбърквате със шпатула.Сглобяване: Поставете първия блат върху чиния за сервиране. Отгоре разпределете 1/2 от пълнежа и изравнете. Поставете втория блат, останалата част от пълнежа и третия блат.Поставете белтъците(със стайна температура) и захарта в чиста суха купа и поставете на водна баня в/у вряща вода. Разбивайте докато захарта се стопи напълно. Махнете от водната баня и със миксер (на ниска скорост) разбивайте около 4 минути докато сместа започне да се сгъстява и побелява. Усилете миксера и продължете да разбивате докато се оформят меки върхове. Накрая на най-високата скорост разбивайте докато се образува твърд сняг.Със шпатула намажете разбитите белтъци около тортата. Накрая с пръсти оформете върховете. С пламъка на ръчна горелка (за крем брюле), като държите на 10 см от повърхността минете по цялата торта докато започнат да покафеняват краищата.
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Агнешка супа със застройка

28.03.2024, 09:07 | Кулинар

Бирени парти хапки

28.03.2024, 09:02 | Кулинар

Портокалови курабийки

25.03.2024, 08:47 | Кулинар

Наденица с боб и барбекю сос

25.03.2024, 08:43 | Кулинар

Апарат без аналог в Югозапада купува Профилакториумът в Перник

29.03.2024, 09:33


Започва поетапна масова обработка за кърлежи в Перник

29.03.2024, 09:06


Зверска тапа: Шофьори пътуват от София до Перник по 2 часа

28.03.2024, 19:32


Директорът на полицията в Перник даде старт на кампанията "Инспектор по коланите"

28.03.2024, 16:08


4 нови детски площадки радват най-малките перничани

28.03.2024, 12:30


"Булгартрансгаз" обяви обществената поръчка за вертикалния газов коридор, който ще минава през Перник

28.03.2024, 12:23


Болните от грип и респираторни заболявания в Пернишко двойно повече от средното за страната

28.03.2024, 00:16


Заради разсейване с телефон: Перничанка обърна колата си по таван! Блъснала е няколко паркирани коли

27.03.2024, 18:07


Започна ремонт на една от най-натоварените улици в пернишкия кв. "Изток"

27.03.2024, 16:31


Ето го единствения ученик от Перник, който е допуснат до Националния кръг на олимпиадата по математика

27.03.2024, 15:01


Нови производствени мощности на завода за течен силикон откриха в Перник

27.03.2024, 11:16


"Ваканция в музея" за пореден път в Перник

27.03.2024, 08:46


Кола се качи на мантинела на пътя София - Перник

27.03.2024, 08:24


Перничанинът Станислав: Реших да си направя подарък сам на себе си

26.03.2024, 13:45


Избраха временни кметове на Богданов дол и Студена

26.03.2024, 12:02


"Топлофикация Перник" разясни какви са ползите от дистанционния отчет

26.03.2024, 10:15


Пернишките пенсионери сред най-богатите в страната

26.03.2024, 08:46


Синдикалисти от "Автомобилна администрация" започват ефективна стачка, включва се и Перник

26.03.2024, 08:23


Над 1000 танцьори на второто издание на фестивала "Кракра къп" в Перник

25.03.2024, 15:54


Скандал! Екс шеф на НКЖИ вкарал Нотариуса и Пепи Еврото в железниците, на прицел била линията Перник - Радомир

25.03.2024, 15:10


Апарат без аналог в Югозапада купува Профилакториумът в Перник

29.03.2024, 09:33


Започва поетапна масова обработка за кърлежи в Перник

29.03.2024, 09:06


Красавица дари бивш министър с второ дете

29.03.2024, 08:57


Силви от „Ергенът“ учила окултизъм в Судан!

29.03.2024, 08:54


Бащиният дом на Мария Габриел е с размери на прогимназия

29.03.2024, 08:49


47-годишен мъж изчезна в района на Вакарел

29.03.2024, 08:44


Радомир се включва в кампанията "Община без отпадъци"

29.03.2024, 08:43


Григор Димитров е на 1/2-финал в Маями

29.03.2024, 08:42


Автобус падна от мост в ЮАР, 45 пътници загинаха, оцеля само 8-годишно момче

29.03.2024, 08:40


Предложение предвижда: Нови правила за ляв завой и връщане на таймерите на светофарите

29.03.2024, 08:38


Ето колко ни струваха последните 7 вота

29.03.2024, 08:37


Какво ще се случи с цените около Великден?

29.03.2024, 08:35


Виктория от "Ергенът" овършала Боби Перуката и Добрин Гьонов, сега е любовница на Турицов

29.03.2024, 08:34


Край на хартиените рецепти за антибиотици

29.03.2024, 08:34


Панайот Панайотов призна: Да, бях алкохолик!

29.03.2024, 08:31


Търси се премиер, Радев продължава срещите с потенциалните кандидати

29.03.2024, 08:31


Учениците в Англия все по-невъзпитани - плюят, хвърлят столове

29.03.2024, 08:29


Ключови рокади в ръководството на Би Ти Ви

29.03.2024, 08:29


Превозвачи: Чакането по сухопътните граници оскъпява стоката у нас

29.03.2024, 08:27


Времето: Априлско лято с полъх от пустинята

29.03.2024, 08:24


АНКЕТА