Продукти:
- свински черен дроб - 1 кг
- гъби - 350 гр
- маслини - 200 гр
- олио - 150 мл
- брашно - 2 с.л.
- лимони - 1 бр
- телешки бульон - 1/2 л
- индийско орехче - 1 щипка
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
- Измийте и нарежете черния дроб на филийки.
- Сложете брашното в чиния и го подправете със сол и черен пипер. Разбъркайте добре и оваляйте всички парчета черен дроб.
- Загрейте олиото и изпържете дроба до златист загар. Извадете го и в същата мазнина запържете за 4-5 минути обелените и нарязани на едро гъби.
- Върнете дроба при гъбите и ги гответе заедно за 7-8 минути. Налейте телешкия бульон и задушавайте ястието за 15 минути.
- Накрая прибавете маслините, овкусете с индийското орехче, сол, черен пипер и лимонов сок. Разбъркайте добре, отдръпнете от котлона и сервирайте с гарнитура по желание. /Рецепта на matekitchen.com
0 коментара за “Свински черен дроб с гъби”