Актуалното в Перник и региона

Свински руладини

Кулинар

30 авг. 2010, 08:58

Свински руладини
Продукти за 4-5 проции:
  • 500 гр. Свински врат
  • 12 слайса Прошуто- за всякапържола по 2 слайсчета.
  • 1-2 моркова
  • 1-2 Чушки - зелени
  • сол, черен пипер, риган -на вкус
Сос:
  • 1 л. сметана готварскарастителна или животинска
  • гъби микс 200 г синьосирене или пармезан
  • Бял пипер на вкус
Отрежете от свинския врат 5-6 пържоли, около 1 см. дебелина.Начукайте ги хубаво, като гледате да се получи правоъгълник.Посолете, сложете черен пипер и риган - на вкус.Нарежете морковите и чушките на тънки жулиени /ивици/.За да направите руладин - взимате една пържола, слагате върху нея един слайс прошуто, отгоре резен морков и резен чушка /може и по 2-3/. След това слагате върху моркова и чушката още един слайс прошуто.Завийте хубаво за да получите ролце, като смачкайте с пръсти свинската пържола отгоре за да залепне. /Можете да завържете ролцето с подходящ конец ако не се залепва/Намажете малко олио на тавата, в която ще ги печете за да не залепнат.Загрявате фурната на 200 С и печете около 30-40 мин.За соса:Предварително настържете пармезана или ако е синьо сирене го нарежете на малки кубчета.Запържвате гъбите в маслотоСипвате сметаната /1 л./ в тигана с гъбите.Като кипне сипвате пармезана или синьото сирене.Добавяте малко бял пипер на вкус.Като се размекне/разтвори сиренето соса е готов, няма нужда да държите сметаната по-дълго на котлона.Време за приготвяне: 30 мин.

Споделете

0 коментара за “Свински руладини”

Вашият коментар

Полетата отбелязани със звезда “*” са задължителни за попълване! Вашият Е-mail няма да бъде публикуван.