Бяла халва за Сирни Заговезни

11.03.2021, 07:56 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти:

200 гр.захар

150 гр. мед

1 белтък

200 гр. ядки по желание

Начин на приготвяне:

Запичам ядките в тавичка и след като се охладят, леко ги натрошавам (може и цели). В малка тенджерка слагам меда и захарта на много слаба температура (2- ра от 6 степени).

През това време в чиста стъклена или метална купа разбивам белтъка с щипка сол до меки връхчета. Когато е готов, оставям настрани, усилвам котлона на средна степен и бъркам леко, докато сиропът заври. В този момент засичате времето и започвате да бъркате сиропа енергично. Контролирате температурата, така че да ври - аз усилвах и намалявах котлона като внимавах да не прегори! Колкото по - гъст е сиропа, толкова по - твърда ще е халвата, но...спокойно! Няма да стане като тази от магазина, която чупи зъби... Ако искате да е много мека - варите 3 - 4 минути. За мен перфектният вариант е 8 - 10 минути. Сиропът ми стана с цвят на тъмен карамел. Отместете тенджерата от котлона и изчакайте около минута. За тази на снимките варих сиропа около 10 минути.

Започнете да разбивате отново белтъка на ниска степен като много внимателно, бавно и на тънка струйка започнете да сипвате горещия сироп. Разбивате, докато белтъка усвои целия карамел и увеличи двойно обема си. Получава се гъст крем. Изсипвате веднага ядките, разбърквате енергично, за да се разпределят равномерно. Изсипвате в правоъгълна тавичка, застлана с хартия за печене, заравнявате с леко навлажнена лъжица, увивате с фолио и оставяте в хладилника да стегне за няколко часа. Ако имате вафлени кори, слагате хартия, изрязвате кората по тавичката, изсипвате, заравнявате и отгоре другата кора.

Това е... Заслужава си да си направите това лакомство за празника! Вкусът е страхотен и неповторим! Да ви е сладко!/Рецепта на Наталия Симеонова от групата "Старите гозби и модерните рецепти" във Фейсбек

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Телешки бургер

15.06.2026, 09:16 | Кулинар

Зеленчуков сач с гъби

15.06.2026, 09:11 | Кулинар

Млечен пудинг

15.06.2026, 09:08 | Кулинар

Пълнени палачинки

08.06.2026, 08:09 | Кулинар

Сладкиш с череши

08.06.2026, 08:06 | Кулинар

Домати с чеснов дресинг

08.06.2026, 08:02 | Кулинар

След 4 години: Обвиниха в укривателство жената на убития Удо Ланге в "Делта хил"

19.06.2026, 16:20

Волейболният новак в елита Металург (Перник) привлече реализатора на Пирин (Разлог) Мариян Наков

19.06.2026, 16:17

Замерват отново шума от магистралата в пернишкия кв. „Църква“

19.06.2026, 15:56

Диалог между Вивалди, Чайковски и Пиацола тази неделя в Перник

19.06.2026, 12:45

Млад мъж удари 50-годишен в лицето след забележка

19.06.2026, 09:59

17-годишен спипан зад волана без книжка

19.06.2026, 09:53

Георги Кандев и съпругата му с къща в "Кварталът на богатите" в Перник

19.06.2026, 09:09

Четвъртокалсниците от Ярджиловци удариха всички в земята на НВО

19.06.2026, 08:03

Благотворителен турнир по мини футбол ще се проведе в Перник

19.06.2026, 07:55

Ученик от Перник с повиквателна за националния отбор по волейбол

18.06.2026, 17:53

Перник домакин на поредния музей на колела

18.06.2026, 17:21

Нов сървър ще наблюдава само един пернишки квартал

18.06.2026, 14:29

Малки таланти от Перник с Grand Prix „Златен Орфей“ от Балкански шампионат

18.06.2026, 14:17

102-годишна пациетнка впечатли лекарите в „Св. Георги“ в Перник

18.06.2026, 13:27

И „Бела вода“ на бунт срещу ветрогенераторите в Голо бърдо

18.06.2026, 10:48

Върнаха собственика мини пинчерът, вързан на верига в Рударци

18.06.2026, 10:11

60-годишна открадна редуцир вентил от магазин в Перник

18.06.2026, 10:07

Дилър преби мъж, накара го да се дрогира

18.06.2026, 10:04

Задържаха 15-годишна с наркотици в Перник

18.06.2026, 10:00

Отборът на ПГИ в Перник стана втори на Републиканското "Млад огнеборец"

18.06.2026, 07:50

След 4 години: Обвиниха в укривателство жената на убития Удо Ланге в "Делта хил"

19.06.2026, 16:20

Волейболният новак в елита Металург (Перник) привлече реализатора на Пирин (Разлог) Мариян Наков

19.06.2026, 16:17

Замерват отново шума от магистралата в пернишкия кв. „Църква“

19.06.2026, 15:56

Младежи пребиха почти до смърт мъж в двора на училище

19.06.2026, 15:34

За първи път у нас: Арестуваха производител на 3D принтирани оръжия

19.06.2026, 15:25

КЕВР предлага: По-евтин ток през уикенда

19.06.2026, 15:24

„Мелони ме молеше да се снимам с нея. Стана ми жал“: Дипломатически скандал между САЩ и Италия заради думи на Тръмп

19.06.2026, 15:19

Иван Шишков: Има незаконно строителство на Мальовица

19.06.2026, 15:15

Осъдиха бившата полицайка Симона Радева на 3 години и половина затвор

19.06.2026, 15:12

България получава близо 1 млрд. евро по Плана за възстановяване и устойчивост

19.06.2026, 15:09

Постоянните комисии към ОбС – Радомир не подкрепиха докладната за електропровода за перките в Голо бърдо

19.06.2026, 15:05

Потоп заля Гърция

19.06.2026, 14:31

Голям пожар до 2 хотела в Слънчев бряг

19.06.2026, 13:56

Диалог между Вивалди, Чайковски и Пиацола тази неделя в Перник

19.06.2026, 12:45

Иран отмени транзитните такси през Ормузкия проток за 60 дни

19.06.2026, 12:29

Известен бандит заби нож в свой враг заради жена

19.06.2026, 12:24

Глоби до 3000 лева и отнемане на книжка при тези нарушения

19.06.2026, 12:21

Българка почина в зверски мъки след жесток побой от приятеля си в Гърция

19.06.2026, 10:53

Бившата на Борис Солтарийски се къпе в лукс в Маями

19.06.2026, 10:25

Млад мъж удари 50-годишен в лицето след забележка

19.06.2026, 09:59

АНКЕТА

Бяла халва за Сирни Заговезни

Добавяне на коментар