Фалафели - нахутени кюфтенца (класическа ориент рецепта)

21.03.2023, 09:18 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти

300 г нахут

100 г лук

2 скилидки чесън

4 стръка магданоз

8 стръка кориандър или още магданоз

1 малка червена чушка – може люта

1 ч.л. семена кимион

1 ч.л. семена кориандър

4 шушулки кардамон

сол и черен пипер

2 с.л. брашно

2 ч.л. бакпулвер

80 г сусам

олио за пържене

 

Приготвяне

Нахутът се накисва в студена вода за най-малко 8 часа.

Шушулките кардамон се натискат да се отворят. Заедно със семената кимион и кориандър се запичат на сух тиган и се счукват, като преди това се махат шушулките на кардамона.

Отцеденият набъбнал нахут се смила, пасира с обелените и нарязани лук и чесън, с нарязаните пресни билки – кориандър и магданоз и чушката, и със счуканите подправки, сол и черен пипер. Добавя се 1-2 с.л. вода, за да стане сместа кремообразна.

Добавя се брашното, смесено с бакпулвера и се разбърква. Може да се сложи и малко повече брашно, ако сместа е доста влажна.

Оставя се да престои 30 мин., като се покрива с прозрачно фолио, за да не се образува коричка.

С намокрени ръце се оформят около 16 топки – фалафели, с големината на пинг-понг.

Сусамът се разстила върху хартия и се овалват нахутените кюфтенца.

Фалафелите се пържат в загрятото олио до златисто кафяво. Могат и да се изпекат в тава с намазнена хартия за печене.

Рецептата е взета от Lupa.bg

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Ципура с картофи на фурна

27.07.2026, 00:28 | Кулинар

Зеленчуково руло

27.07.2026, 00:24 | Кулинар

Пиле със зеле

20.07.2026, 11:47 | Кулинар

Баница с тиквички и сирене

20.07.2026, 11:44 | Кулинар

Синът на загиналата жена от тежката катастрофа при Владая излезе с молба

02.08.2026, 12:02


Цените на топлата витрина в Кауфланд в Перник, като на морето

02.08.2026, 00:05


Бум на лаймска болест в страната, нови случаи и в Перник

02.08.2026, 00:05


Почина най-старият пернишки музикант

01.08.2026, 14:13


Слабо земетресение в Перник снощи

01.08.2026, 10:53


Миньор привлече млад вратар

01.08.2026, 10:40


Миньор ще играе срещу Национал в първата си официална среща

01.08.2026, 08:15


Оставиха зад решетките тримата, кътали боен арсенал

01.08.2026, 08:01


Традиционният събор в Мошино - „Илинден“ се завръща към своята история /Пълна програма/

01.08.2026, 07:51


Деца от Перник участваха в инициативата на полицията „Безопасно лято 2026“

31.07.2026, 17:41


Домашно насилие между украинка и молдовец разследват в Перник

31.07.2026, 11:09


54-годишен перничан е задържан за хулиганство

31.07.2026, 11:07


От днес ограничават движението на камиони по АМ „Тракия“ и „Струма“

31.07.2026, 08:52


Страшна мизерия на игрище в Перник

31.07.2026, 07:32


Петима състезатели от КЛ „Кикбокс Перник“ получиха повиквателни за националния отбор

31.07.2026, 07:05


Започна жътвата в пернишкото село Дивотино

30.07.2026, 16:29


Община Перник и Центърът за развитие на човешките ресурси подписаха меморандум за стратегическо сътрудничество

30.07.2026, 14:49


Перник сред регионите включени в международен проект за безвъзмездно финансиране на представители от бизнеса

30.07.2026, 13:51


Откриха огромен арсенал оръжие в Батановци, задържани са трима

30.07.2026, 11:44


Лукс сграда ще замени емблематична дискотека в центъра на Перник

30.07.2026, 09:08


Свободни борби и много настроение на събора в Дивля

02.08.2026, 17:10


Синът на загиналата жена от тежката катастрофа при Владая излезе с молба

02.08.2026, 12:02


В разгара на сезона доматите поскъпнаха с 16%

02.08.2026, 11:57


Проговори един от ключовите свидетели по случая "Петрохан"

02.08.2026, 11:55


Взрив в ресторант в Москва уби трима и рани 21 души

02.08.2026, 08:41


Кметът на Безмер иска КПП-та около селото

02.08.2026, 08:35


Левски оглави еднолично класирането в Първа лига

02.08.2026, 08:08


Забрана на български плаж - без вода, чадър или сандвич

02.08.2026, 08:02


Седем загинали в Газа при израелски удари ден след новото споразумение

02.08.2026, 07:56


Нивото на река Дунав до румънската АЕЦ "Черна вода" спада с по 2-3 сантиметра на ден

02.08.2026, 07:52


Имотен бум в Гърция заради "Златната виза"

02.08.2026, 00:53


Художничка си купи картина на битака в София, оказа се открадната творба на виртуоз

02.08.2026, 00:49


Геро след развода: Гордея се с бившата ми жена

02.08.2026, 00:45


Никола унижи Крисия: Тя е само една комшийка за секс!

02.08.2026, 00:40


Известна двойка се събра отново

02.08.2026, 00:37


Мотористи без книжки берат душа в болници след челен сблъсък помежду си

02.08.2026, 00:31


Полицай, облечен като храст, засече 74 нарушния за шест часа

02.08.2026, 00:28


Жегите могат да доведат до ниско кръвно налягане

02.08.2026, 00:26


Ето как се прави в летните жеги! Земенчани изнесоха открит урок по забавление

02.08.2026, 00:13


Цените на топлата витрина в Кауфланд в Перник, като на морето

02.08.2026, 00:05


АНКЕТА