Касапски гювеч

12.09.2022, 09:48 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти:

За бульона

агнешки кокали от месото, което сте обезкостили

лук - 1 глава

моркови - 1 бр

магданоз само дръжките - 1 връзка

олио на вкус

За гювеча

агнешко месо обезкостено - 1 кг

агнешки комплект без бял дроб - 1 бр

лук - 4 глави

зелени чушки - 4 бр

картофи - 1 кг

люти чушки - 3 бр

стерилизирани домати на кубчета - 400 гр

олио - 100 мл

пресен джоджен - 1 връзка

магданоз - 1 връзка

червен пипер - 1 с.л.

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

За бульона

В тенджера налейте гореща вода и сложете в нея кокалите, морковите и лука, обелени и нарязани на едро. Прибавете и дръжките от магданоза и няколко стръкчета джоджен. Посолете и оставете да заври.

След като поври, отстранете отделилата се пяна и оставете на тих огън за около час.

За гювеча

През това време нарежете месото и дреболиите и ги запържете в мазнината.

След десетина минути налейте бульон колкото да ги покрие и ги оставете да се варят на тих огън за около 40-50 минути.

Докато месото и дреболиите врат, обелете и нарежете на едро картофите. Лука нарежете на полумесеци, а чушките почистете от семките и нарежете на големи парчета. Лютите чушки разрежете по дължина и почистете семките. Нарежете магданоза и джодженна.

Сложете всички зеленчуци в гювеча и подправете със сол, черен и червен пипер. Добавете доматите и разбъркайте добре.

Изсипете в гювеча месото и дреболиите с бульона, в който са се готвили и разбъркайте.

Сложете гювеча в студена фурна, включете на 220 градуса с вентилатор и оставете да се готви за час и половина - два. След това намалете температурата на 170 градуса и гответе още 45-50 минути или до готовност на месото. /Рецепта на matekitchen.com

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Телешки бургер

15.06.2026, 09:16 | Кулинар

Зеленчуков сач с гъби

15.06.2026, 09:11 | Кулинар

Млечен пудинг

15.06.2026, 09:08 | Кулинар

Пълнени палачинки

08.06.2026, 08:09 | Кулинар

Сладкиш с череши

08.06.2026, 08:06 | Кулинар

Домати с чеснов дресинг

08.06.2026, 08:02 | Кулинар

Нов сървър ще наблюдава само един пернишки квартал

18.06.2026, 14:29

Малки таланти от Перник с Grand Prix „Златен Орфей“ от Балкански шампионат

18.06.2026, 14:17

102-годишна пациетнка впечатли лекарите в „Св. Георги“ в Перник

18.06.2026, 13:27

И „Бела вода“ на бунт срещу ветрогенераторите в Голо бърдо

18.06.2026, 10:48

Върнаха собственика мини пинчерът, вързан на верига в Рударци

18.06.2026, 10:11

60-годишна открадна редуцир вентил от магазин в Перник

18.06.2026, 10:07

Дилър преби мъж, накара го да се дрогира

18.06.2026, 10:04

Задържаха 15-годишна с наркотици в Перник

18.06.2026, 10:00

Отборът на ПГИ в Перник стана втори на Републиканското "Млад огнеборец"

18.06.2026, 07:50

Кметът на Перник категоричен: Голо Бърдо не е за ветрогенератори

17.06.2026, 20:46

След акция в Перник и още три града: Разбиха група за трафик на мигранти, задържани са 23 души

17.06.2026, 15:32

Перник става столица на късометражното кино

17.06.2026, 13:23

Мъж задигна документи и банкови карти на перничанин, пусна се да пазарува

17.06.2026, 11:16

Удар срещу разпространението на наркотици в Перник: Петима са задържани

17.06.2026, 11:10

Бебе от Перник заболя от салмонела, друго е с шарка

17.06.2026, 11:03

6 квартала в центъра на Перник и село Дивотино без вода днес

17.06.2026, 10:48

Монтират нови капани за шофьорите на входовете на столицата

17.06.2026, 09:22

Свалиха кожата на перничанин в бръснарница

17.06.2026, 09:04

SOS Детски селища организира обучение за превенция на насилието между връстници в Перник

17.06.2026, 00:20

ЕП не свали имунитета на Никола Минчев

16.06.2026, 15:02

Гюров получил имейл, че се готви атентат срещу него: Имаше намеци, че трябва да си запазя охраната от НСО

18.06.2026, 15:51

Започва събаряне на сгради в Баба Алино

18.06.2026, 15:47

Пернишките депутати Петър Витанов и Мартин Жлябинков внесоха питане в Парламента за горещата тема в Перник и Радомир

18.06.2026, 15:07

Тържествено връчиха сертификатите на "малките полицаи" от Радомир

18.06.2026, 14:57

Нов сървър ще наблюдава само един пернишки квартал

18.06.2026, 14:29

Малки таланти от Перник с Grand Prix „Златен Орфей“ от Балкански шампионат

18.06.2026, 14:17

Жена бе блъсната от собствения си автомобил заради удар от друга кола

18.06.2026, 14:03

Уволниха главната разследваща полицайка на България - онази със скъпите чанти и екзотични почивки

18.06.2026, 13:52

Христо Стоичков станал собственик на Сарая на Ахмед Доган в Росенец

18.06.2026, 13:46

102-годишна пациетнка впечатли лекарите в „Св. Георги“ в Перник

18.06.2026, 13:27

Радев за санкциите срещу Русия: Няма да ги допуснем, ако вредят на българската икономика

18.06.2026, 13:11

Откриха мъртъв млад мъж, разследват убийство

18.06.2026, 12:58

17- годишна българка изчезна в Никозия, властите молят за съдействие

18.06.2026, 12:56

Таксиджия стреля, за да се защити от нападател

18.06.2026, 11:53

Идват жеги до 34°, но ще има и проливни дъждове

18.06.2026, 11:49

Вековна църква паметник на културата в Земенско се руши

18.06.2026, 11:39

Кметът на Радомир с жалба до министъра на околната среда заради ветрогенераторите

18.06.2026, 10:52