Касапски гювеч

12.09.2022, 09:48 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти:

За бульона

агнешки кокали от месото, което сте обезкостили

лук - 1 глава

моркови - 1 бр

магданоз само дръжките - 1 връзка

олио на вкус

За гювеча

агнешко месо обезкостено - 1 кг

агнешки комплект без бял дроб - 1 бр

лук - 4 глави

зелени чушки - 4 бр

картофи - 1 кг

люти чушки - 3 бр

стерилизирани домати на кубчета - 400 гр

олио - 100 мл

пресен джоджен - 1 връзка

магданоз - 1 връзка

червен пипер - 1 с.л.

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

За бульона

 В тенджера налейте гореща вода и сложете в нея кокалите, морковите и лука, обелени и нарязани на едро. Прибавете и дръжките от магданоза и няколко стръкчета джоджен. Посолете и оставете да заври.

 След като поври, отстранете отделилата се пяна и оставете на тих огън за около час.

За гювеча

 През това време нарежете месото и дреболиите и ги запържете в мазнината.

 След десетина минути налейте бульон колкото да ги покрие и ги оставете да се варят на тих огън за около 40-50 минути.

 Докато месото и дреболиите врат, обелете и нарежете на едро картофите. Лука нарежете на полумесеци, а чушките почистете от семките и нарежете на големи парчета. Лютите чушки разрежете по дължина и почистете семките. Нарежете магданоза и джодженна.

 Сложете всички зеленчуци в гювеча и подправете със сол, черен и червен пипер. Добавете доматите и разбъркайте добре.

 Изсипете в гювеча месото и дреболиите с бульона, в който са се готвили и разбъркайте.

 Сложете гювеча в студена фурна, включете на 220 градуса с вентилатор и оставете да се готви за час и половина - два. След това намалете температурата на 170 градуса и гответе още 45-50 минути или до готовност на месото. /Рецепта на matekitchen.com

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Кои са лицата в листата на новата коалиция „Сияние“ в Перник

19.03.2026, 15:21


Училището в Кладница с кампания за създаването на собствена библиотека

19.03.2026, 14:26


Ученици от ГПЧЕ „Симеон Радев“ – Перник с престижни успехи на национално ниво

19.03.2026, 10:37


Син извади нож на майка си в Кладница, мъж преби жена си в Перник

19.03.2026, 09:35


Миньор научи програмата си за още два двубоя, един от тях ще се излъчи по телевизията

19.03.2026, 09:20


Ремонтират алеите в гробищния парк в Перник

19.03.2026, 00:09


Затварят възлова улица в Перник, движението в града се променя

18.03.2026, 15:40


Перничанката Магдалена Милтенова: Поскъпването на билетите в транспорта е неизбежно, ако цените на горивата се покачват

18.03.2026, 14:47


Правят спешен превантивен ремонт на терасата на Синдикалния дом в Перник

18.03.2026, 14:25


Пак там: Катастрофа на пътя Перник – София

18.03.2026, 14:09


Перник от лидер във въгледобива става пионер за иновативно използване на слънчевата енергия

18.03.2026, 12:37


7 ученици от Езиковата в Перник на матура по физика и астрономия

18.03.2026, 12:34


Нова постоянна експозиционна зала с тврочеството на значим художник откриха в Минната дирекция

18.03.2026, 11:57


Безразборна любов: Двама млади мъже пипнаха хламидия

18.03.2026, 00:37


Перничанин оглави сектор "Превантивна и контролна дейност" към пловдивската пожарна

18.03.2026, 00:16


Любима, обичана и много уважавана учителка празнува 70-годишен юбилей

17.03.2026, 14:48


Пернишки играч заля Испания и Англия с фалшиви цигари за милиони

17.03.2026, 12:30


Нарушено топлоподаване в райони от Изток днес

17.03.2026, 12:21


Четири сгради в пернишкия кв. „Църква“ стават енергийно независими

17.03.2026, 11:22


Млада художничка рисува приказни герои в Регионалната библиотека в Перник

17.03.2026, 11:07


Кои са лицата в листата на новата коалиция „Сияние“ в Перник

19.03.2026, 15:21


Училището в Кладница с кампания за създаването на собствена библиотека

19.03.2026, 14:26


Иран обеща "пълно унищожение" на енергийната инфраструктура на Персийския залив

19.03.2026, 14:26


Младеж е с опасност за живота след удар в стълб с електрическа тротинетка

19.03.2026, 14:23


Пред очите на полицаи: Мъртвопиян катастрофира, сложи триъгълник и избяга

19.03.2026, 14:07


От българското представителство на „Мерцедес“ още на 3 февруари казали на МВР къде е кемперът на Калушев

19.03.2026, 13:15


Живеят ли заедно Натали Трифонова и Мартин Чой

19.03.2026, 12:28


Икономически ужас: Европейските цени на газа скочиха с 35%

19.03.2026, 11:42


Майката на Калушев отмени поклонението пред тялото му

19.03.2026, 11:38


Риболовният билет поскъпна двойно

19.03.2026, 11:20


Ученици от ГПЧЕ „Симеон Радев“ – Перник с престижни успехи на национално ниво

19.03.2026, 10:37


Момиче върна на пенсионер намерени 400 евро

19.03.2026, 09:48


Горивата у нас поскъпват с 3-4 на сто през седмицата!

19.03.2026, 09:43


Шефът на МВР Георги Кандев: Никой не е уволняван от разследващите по случая "Петрохан"

19.03.2026, 09:36


Син извади нож на майка си в Кладница, мъж преби жена си в Перник

19.03.2026, 09:35


Кирил Вътев: Следващата реколта ще е баснословно скъпа

19.03.2026, 09:31


Владимир Николов: Влизам за дълъг мач в политиката

19.03.2026, 09:26


Изпариха се 12 т дрога!

19.03.2026, 09:23


Миньор научи програмата си за още два двубоя, един от тях ще се излъчи по телевизията

19.03.2026, 09:20


Годеницата на Рачков стана блондинка като Игнатова и Анита

19.03.2026, 08:12


АНКЕТА