19.05.2025, 08:55 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Необходими съставки:
За тестото
Брашно 300 грама
Яйца 1 брой
Вода 1/3 чаена чаша студена
краве масло 150 грама
Сол 1/2 чаена лъжица
За плънката
Коприва 300 грама
Яйца 5 броя
готварска сметана 200 мл непосладена
лук 1 глава
Моцарела 1 брой
Кашкавал 60 грама
индийско орехче 1/2 чаена лъжица
Олио 1/3 чаена чаша
Начин на приготвяне:
Първата стъпка от рецептата за киш с коприва и сирена е подготвката на тестото за блата. Маслото трябва да е студено и на кубчета, водата - ледено студена. Омесвате маслено тесто от всички съставки за тестото - брашно, вода, масло, сол и разбитото яйце, след което го прибирате в хладилника за 20-30 минути.
Междувременно подготвяте плънката за киша. Измивате копривате под течаща вода. След това я поставяте в голяма купа и я заливате с вряща вода, за да стане по-лесна за обработка. Отцеждате от водата (като не пропускайте да я изпиете като чаша-две полезен чай от коприва) и я нарязвате на ситно. Обелвате и нарязвате лука на ситно. В дълбок тиган сгорещавате олиото, добавяте лука и запържвате за 2-3 минути, след което добавяте и нарязаната коприва, индийското орехче и 1 чаена лъжица сол и запържвате за около 3-4 минути. Моцарелата и кашкавалът настъргвате на едро ренде.
Стегналото вече тесто равточвате на блат, достатъчно голям д апокрие тава, като най-лесно е да го направите върху хартия за печене. Обръщате блата в кръгла тава с диаметър около 28 см поставяте разточеното тесто, така че да покрие и стените. С вилица набучвате блата и го слагате да се запече за 10 минути в предварително загрята на 180 градуса фурна. Върху блатът слагате половината от настърганите сирене, слагате копривата, заливате с разбитите със сметаната яйца, а най-отгоре слагате останалото сирене. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути, или докато кишът с коприва и сирена придобие апетитен леко ровоз цвят. /Рецепта на supichka.com
15.06.2026, 09:16 | Кулинар
15.06.2026, 09:11 | Кулинар
15.06.2026, 09:08 | Кулинар
08.06.2026, 08:09 | Кулинар
08.06.2026, 08:06 | Кулинар
08.06.2026, 08:02 | Кулинар
19-годишен опита да регистрира кола с пренабити номера в Перник
16.06.2026, 11:10
Криминално проявен се опита да краде от каптаж в Кладница
16.06.2026, 11:07
Пернишка лекарка чете лекции в престижни световноизвестни университети
16.06.2026, 10:01
Перник редом до едни от най-значимите индустриални и културни дестинации в Европа
16.06.2026, 09:14
41-годишен перничанин е новият ректор на Академията на МВР
16.06.2026, 09:03
Монтираха стационарна камера за скорост на вътрешноградската магистрала в Перник
16.06.2026, 00:26
Наквасен шофьор седна зад волана на кола без регистрационни табели в Перник
15.06.2026, 11:38
Автобус и БМВ се сблъскаха в Перник, стигна се до бой
15.06.2026, 11:34
След скандал на абитуриентски бал: Тийнейджъри пребиха мъж
15.06.2026, 11:25
127 млн. евро за Перник, Кюстендил и Стара Загора остават блокирани повече от шест месеца
15.06.2026, 10:26
Силен теч спря водата в центъра на Перник
15.06.2026, 10:12
Зло куче нападна перничани в района на хижа „Острица“
15.06.2026, 08:15
50-килограмов бетонен елемент се откърти от Розовия блок в Перник
15.06.2026, 07:57
Впечатляващо: 27 пълни шестици за ученици на Езиковата в Перник на матурите
14.06.2026, 07:32
120 състезатели на Републиканското по мотокрос в Перник
14.06.2026, 07:23
Защо не е въведена в експлоатация новата сграда на ЦСМП – Перник
13.06.2026, 13:18
След 7 години: Започва ремонт на Спешното отделение в Перник
13.06.2026, 12:53
Впечатляващ спектакъл с индийски фолклорни танци пред Дворец в Перник
13.06.2026, 08:05
Държавният личен шампионат по бокс в Перник разпредели медалите
13.06.2026, 00:00
Мини пинчер на верига разбуни духовете в Рударци
12.06.2026, 14:46
Млада жена е с опасност за живота, след като е блъсната от тротинетка
16.06.2026, 11:46
Провал с вторите пенсии от универсалния пенсионен фонд
16.06.2026, 11:35
Боклучарка изгоря в Радомир
16.06.2026, 11:17
Столичанин с електрическо колело се нахвърли на полицаи в Трън
16.06.2026, 11:13
19-годишен опита да регистрира кола с пренабити номера в Перник
16.06.2026, 11:10
Криминално проявен се опита да краде от каптаж в Кладница
16.06.2026, 11:07
Милиони за борба с пожарите у нас под проверка – Сметната палата започва одит
16.06.2026, 10:59
Издирваха млад българин край Тасос, намерили го да плува в морето
16.06.2026, 10:46
Радев: Режем достъпа "на тъмно" на олигархията до обществените поръчки
16.06.2026, 10:42
Осем души загинаха при катастрофа
16.06.2026, 10:15
Пернишка лекарка чете лекции в престижни световноизвестни университети
16.06.2026, 10:01
Една от най-горещите жени в България подпали мрежата
16.06.2026, 09:45
Симона Загорова: От три години има мъж до себе си
16.06.2026, 09:27
Радев сяда на масата с превозвачите
16.06.2026, 09:27
Зеленски предлага среща на Путин в САЩ
16.06.2026, 09:25
Перник редом до едни от най-значимите индустриални и културни дестинации в Европа
16.06.2026, 09:14
41-годишен перничанин е новият ректор на Академията на МВР
16.06.2026, 09:03
Слави не спира: Демерджиев, не си трай за "Петрохан"!
16.06.2026, 08:58
Кичка Бодурова ляга под ножа на 70, ще се разкрасява
16.06.2026, 08:56
Сметната палата започва одит на МВР и ИАГ за разходването на 1,3 мрд. лева за борба с пожарите и други бедствия
16.06.2026, 08:56
АНКЕТА