Актуалното в Перник и региона
Радев: Наследихме плячкосана хазна, тази година няма повече помощ за Украйна
Радев: Наследихме плячкосана хазна, тази година няма повече помощ за Украйна
Цената на петрола пак хвръкна в небесата заради идиота Тръмп
Цената на петрола пак хвръкна в небесата заради идиота Тръмп
Хит във фитнеса: Как да си приготвим протеиново кафе и защо е полезно за тялото
Хит във фитнеса: Как да си приготвим протеиново кафе и защо е полезно за тялото
12.12.2022, 08:53 | Общини
СПОДЕЛИ:
Сред най-емблематичните ястия за региона на Пернишко са "варивото" (сварено кисело зеле със свинско месо, сланина и суха червена чушка) и баницата в различните ѝ разновидности.
Тези храни, заедно с греяната ракия, обикновено сливова или крушова, са неизменно меню на почти всички зимни празници в Граово и Краище.
Интересен факт, който припомня краеведът Аниела Асенова, е, че в миналото в Брезнишкия край на Коледа или "Божич", както местните по онова време са наричали празника, се яли печени врабчета. Това е първото по-мазно и високо калорично блюдо в празничния ден, с което хората се "заблажвали" след дългия период на пости. Граовци вярвали, че консумирайки врабче, придобиват част от неговите енергия и бързина в работата на полето.
Според фолклориста Милчо Георгиев област Перник изобилства от ястия, характерни за всеки един сезон от годината.
Това, което приготвят в региона през зимата, са качамак с пръжки (сварена каша от царевично брашно с късчета изпържена сланина). Консумират се още различни видове сурова туршия; домашни питки; зелник; разядки, сок от диви круши "Рашки" или зелев сок от люти сварени сухи чушки, праз и чесън. Последното ястие е познато и под наименованието "Постен таратор".
Една от обичаните пържени гозби в Пернишко е кавърмата със свинско месо. В нея се слагат още праз лук, сухи червени дълги чушки и зелени домати от сурова туршия. /Източник: откъс БТА
Без камиони по "Струма" в пиковите часове в петък и неделя
09.07.2026, 16:06 | Общини
МОСВ: Няма възражения в законовия срок срещу ветропарк в Голо Бърдо
08.07.2026, 13:01 | Общини
Нова карта: София се отделя сама, останалата част от страната се прекроява
08.07.2026, 09:57 | Общини
Варицелата в Пернишко отстъпва, трима в болница с ентероколит, един – с туберкулоза
07.07.2026, 14:39 | Общини
Пак затварят пътя Радомир - Ковачевци
04.07.2026, 00:17 | Общини
97 служители от ОДМВР – Перник с награди по случай професионалния празник
03.07.2026, 11:59 | Общини
Без камиони по "Струма" в пиковите часове в петък и неделя
09.07.2026, 16:06
Пернишки хор пя в църква в Рим
09.07.2026, 15:05
Възрастен мъж възмути с постъпката си /ВИДЕО/
09.07.2026, 12:46
МВР - милионери! Демерджиев къта повече имоти от бивш депутат от Перник
09.07.2026, 11:48
Измама в още една търговска верига в Перник! Жена се жалва в социалните мрежи
09.07.2026, 11:37
23-годишен повали мъж на земята, задигна му 620 €
09.07.2026, 10:22
Заради съмнения за пренабити номера: Иззеха джип в Перник
09.07.2026, 10:19
За втори път ретро парти в Мемориала в Перник
09.07.2026, 07:53
Правят нова база за производство на бетонови изделия в Перник
09.07.2026, 00:59
Ударно изграждане на паркинги в Перник
08.07.2026, 13:13
МОСВ: Няма възражения в законовия срок срещу ветропарк в Голо Бърдо
08.07.2026, 13:01
Перничанка възмутена от хипермаркет: Развален кантар измери 1,2 кг. сьомга, оказа се 500 гр
08.07.2026, 12:22
Опитен нападател ще поведе атаката на Миньор
08.07.2026, 11:16
Изграждат нов паркинг при ул. "Волгоград" в Перник, но ще пазят и зеленината
08.07.2026, 10:56
Спипаха 13-годишна нарушителка в Перник
08.07.2026, 10:08
Нова карта: София се отделя сама, останалата част от страната се прекроява
08.07.2026, 09:57
От куклен театър до футболни срещи на голям екран в Перник до края на юли
08.07.2026, 07:47
Мото събор на крепостта в Перник
07.07.2026, 15:31
Варицелата в Пернишко отстъпва, трима в болница с ентероколит, един – с туберкулоза
07.07.2026, 14:39
Седем сигнала до пожарната в Перник за денонощие
07.07.2026, 09:51
Без камиони по "Струма" в пиковите часове в петък и неделя
09.07.2026, 16:06
Сърбия разреши екстрадицията на бившия управител на ББР Стоян Мавродиев
09.07.2026, 15:18
Пернишки хор пя в църква в Рим
09.07.2026, 15:05
Откриха млада жена да лежи мъртва във вана със забита ножица в гърдите
09.07.2026, 14:45
Възрастен мъж възмути с постъпката си /ВИДЕО/
09.07.2026, 12:46
Почина музикалната легенда Бони Тейлър
09.07.2026, 12:15
Жена се удави на градския плаж в Бургас
09.07.2026, 12:06
Втори ден издирват управител на хлебозавод, в Павликени, разследват отвличане
09.07.2026, 12:03
МВР - милионери! Демерджиев къта повече имоти от бивш депутат от Перник
09.07.2026, 11:48
78-годишна жена загуби близо 16 500 евро при онлайн инвестиционна измама
09.07.2026, 11:44
ГЕРБ предлага забрана на социалните мрежи за деца под 16 г.
09.07.2026, 11:42
Измама в още една търговска верига в Перник! Жена се жалва в социалните мрежи
09.07.2026, 11:37
Нови кадри разкриха последните движения на Наталия и Асен Симеонов
09.07.2026, 11:23
Радев: Наследихме плячкосана хазна, тази година няма повече помощ за Украйна
09.07.2026, 10:50
23-годишен повали мъж на земята, задигна му 620 €
09.07.2026, 10:22
Заради съмнения за пренабити номера: Иззеха джип в Перник
09.07.2026, 10:19
Чиновниците остават без служебни банкети и почерпки за празниците
09.07.2026, 10:19
ГДБОП удари наркогрупа и задържа осем души
09.07.2026, 10:10
Почина поетесата Надежда Захариева
09.07.2026, 10:05
Осъдиха Доналд Тръмп заради сексуален тормоз
09.07.2026, 09:55
АНКЕТА
