Актуалното в Перник и региона
Прободени, простреляни, прегазени с коли... Жесток битов конфликт в Германия
Прободени, простреляни, прегазени с коли... Жесток битов конфликт в Германия
Първа атака от седмици: САЩ удариха ирански пускови установки на остров Ларак
Първа атака от седмици: САЩ удариха ирански пускови установки на остров Ларак
Ферибот с близо 270 души потъна край Северен Кипър, има загинали
Ферибот с близо 270 души потъна край Северен Кипър, има загинали
Ейса на Гришо изчезна - няма я на кортовете в Ню Йорк, изтри си социалните мрежи
Ейса на Гришо изчезна - няма я на кортовете в Ню Йорк, изтри си социалните мрежи
Ето я психоложката, която извлича от дъното Христо Калоферов
Ето я психоложката, която извлича от дъното Христо Калоферов
12.12.2022, 08:53 | Общини
СПОДЕЛИ:
Сред най-емблематичните ястия за региона на Пернишко са "варивото" (сварено кисело зеле със свинско месо, сланина и суха червена чушка) и баницата в различните ѝ разновидности.
Тези храни, заедно с греяната ракия, обикновено сливова или крушова, са неизменно меню на почти всички зимни празници в Граово и Краище.
Интересен факт, който припомня краеведът Аниела Асенова, е, че в миналото в Брезнишкия край на Коледа или "Божич", както местните по онова време са наричали празника, се яли печени врабчета. Това е първото по-мазно и високо калорично блюдо в празничния ден, с което хората се "заблажвали" след дългия период на пости. Граовци вярвали, че консумирайки врабче, придобиват част от неговите енергия и бързина в работата на полето.
Според фолклориста Милчо Георгиев област Перник изобилства от ястия, характерни за всеки един сезон от годината.
Това, което приготвят в региона през зимата, са качамак с пръжки (сварена каша от царевично брашно с късчета изпържена сланина). Консумират се още различни видове сурова туршия; домашни питки; зелник; разядки, сок от диви круши "Рашки" или зелев сок от люти сварени сухи чушки, праз и чесън. Последното ястие е познато и под наименованието "Постен таратор".
Една от обичаните пържени гозби в Пернишко е кавърмата със свинско месо. В нея се слагат още праз лук, сухи червени дълги чушки и зелени домати от сурова туршия. /Източник: откъс БТА
Заради шумна маркировка: Нови ограничения по АМ "Струма"
31.08.2026, 11:24 | Общини
Новите влакове "Шкода": Пътници правят мазало във вагоните
29.08.2026, 08:47 | Общини
Риболовно състезание в с. Червена могила в помощ на Кати от Перник
29.08.2026, 08:15 | Общини
Временно се преустановява приемът на заявления за паспорти с 10-годишна валидност
27.08.2026, 13:24 | Общини
Жега и опасни бури денс. Жълт код за Перник
24.08.2026, 07:44 | Общини
Отмениха влакове за Перник заради жегата
23.08.2026, 09:29 | Общини
Решиха проблема с водата на пернишкото с. Лесковец
31.08.2026, 12:31
Пожар нанесе щети на три коли в Перник
31.08.2026, 12:16
Възрастна жена с фрактури на двете ръце и крака след удар от кола
31.08.2026, 12:09
Пак арестуваха Пуйката, в ареста е и Хастара
31.08.2026, 11:32
Заради шумна маркировка: Нови ограничения по АМ "Струма"
31.08.2026, 11:24
Обновяват три училища в Перник
31.08.2026, 10:55
"Мода": Съсипаха още една нова мотриса...в Перник!
31.08.2026, 00:42
Постигнато е съгласие за състава на РИК – Перник
30.08.2026, 15:44
Скрит проблем остави пернишко село без вода, а в гората над него избухна пожар
30.08.2026, 12:31
Жълт код: Лятна буря разваля времето в последната неделя на август
30.08.2026, 08:26
Борисов в Перник: Без обединение вдясно партийните кандидатури нямат шанс на президентските избори
30.08.2026, 08:09
Започва планов ремонт на „Топлофикация – Перник“, голяма част от „Изток“ остават без топла вода
30.08.2026, 00:56
Плащаме отделно зехтина за салатата в заведенията
30.08.2026, 00:30
Как Райко Кръвта от Перник застреля Жоро Илиев?
30.08.2026, 00:00
Проблеми налагат допълнителни дейности по кръгово кръстовище в Перник
29.08.2026, 11:53
Новите влакове "Шкода": Пътници правят мазало във вагоните
29.08.2026, 08:47
С три нови състезателки започна подготовка женският волейболен отбор Миньор Перник
29.08.2026, 08:38
Сериозни задръствания на пътя Перник- София и в двете посоки през целия ден
28.08.2026, 12:04
Намериха 4 гр. бял прах у перничанин, арестуваха го
28.08.2026, 10:55
Бой между пенсионери в Кладница, единият подлуди полицията
28.08.2026, 10:48
Решиха проблема с водата на пернишкото с. Лесковец
31.08.2026, 12:31
Перничани с ОСЕМ медала от светоната купа по кикбокс
31.08.2026, 12:19
Пожар нанесе щети на три коли в Перник
31.08.2026, 12:16
Възрастна жена с фрактури на двете ръце и крака след удар от кола
31.08.2026, 12:09
Пак арестуваха Пуйката, в ареста е и Хастара
31.08.2026, 11:32
Заради шумна маркировка: Нови ограничения по АМ "Струма"
31.08.2026, 11:24
Куче нахапа до смърт стопанина си
31.08.2026, 11:16
Убитата жена в София е чужденка, убиецът е украинец
31.08.2026, 11:05
Четирима души се удавиха по Южното Черноморие за два дни
31.08.2026, 11:04
Убийство на млада жена в София, задържан е чужденец
31.08.2026, 11:01
Обновяват три училища в Перник
31.08.2026, 10:55
Ново лице влиза в "Преди обед"
31.08.2026, 10:51
Девойка от Радомир спечели наградата на публиката на „Пирин фолк“
31.08.2026, 08:50
Септември идва с жега и бури
31.08.2026, 08:24
Моторист загина след полицейско преследване
31.08.2026, 08:20
Мъж нахлу в дома на млада майка, опита да разбие вратата на друга жена с бебе
31.08.2026, 08:17
За първи път у нас: Дрон гаси пожар край Рилския манастир в недостъпен терен
31.08.2026, 08:12
Домашно филе Елена
31.08.2026, 08:08
Солени гофрети със сирена
31.08.2026, 08:05
Запечени рулца от тиквички с пилешко месо
31.08.2026, 07:59
АНКЕТА
