Кюфтета фрикасе

20.04.2012, 11:57 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти
  • кайма - 350 гр.
  • черен пипер - 1 щипка
  • кимион - 1 щипка
  • мащерка - 1 щипка
  • яйца - 2 бр.
  • пълнозърнесто брашно - около 3 с.л., които използваме за каймата и после за овалване на готовите кюфтета
  • бяло брашно - 6 с.л. с връх
  • кисело мляко - 1 кофичка (400 г)
  • лимонов сок - 1 с.л.
  • сол

Приготвяне на Кюфтета фрикасе

Слагаме да заври около 650-700 мл вода с 1 равна с.л. сол.Смесваме каймата с черния пипер, кимиона, мащерката, едното яйце. Прибавяме пълнозърнесто брашно, докато се получи мека лепкава смес. От сместа оформяме кюфтета със средна големина (при тези пропорции се получиха 10 броя), които овалваме в пълнозърнесто брашно.Пускаме кюфтетата във врящата вода и остават там до готовност.Върху нагорещен котлон в сух съд слагаме бялото брашно. Бъркаме непрекъснато, за да не залепне и докато порозовее. След като е готово и още горещо го смесваме с киселото мляко. Трябва да се получи гъста гладка каша. Към нея на тънка струя прибавяме от бульона на кюфтетата. Целта е да получим рядка смес, която по-лесно да прибавим към останалия бульон.Изваждаме готовите кюфтета и слагаме останалия бульон отново на котлона, докато заври. Към него на тънка струя и при непрекъснато бъркане с тел прибавяме рядката брашнена смес. Ако се получи прекалено гъста смес, добавяме при непрекъснато бъркане гореща вода и до получаване на желаната гъстота. Крайният резултат наподобява гъст домашен крем.След като брашнената смес е готова, прибавяме кюфтетата. Варим около 6-7 мин. на слаб огън, като внимаваме да не загори.Другото яйце, което трябва да е на стайна температура, смесваме с лимоновия сок и сол на вкус. Прибавяме на тънка струя към фрикасето. Разбъркваме добре и оставяме 2 мин. на много слаб огън. Изключваме котлона и оставяме ястието още 2 мин.Рецептата е взета от Готвач.бг
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Салата от зрял боб

15.12.2025, 08:51 | Кулинар

Пълнени питки с телешка кайма

15.12.2025, 08:48 | Кулинар

Пълнени чушки с булгур и гъби

15.12.2025, 08:44 | Кулинар

Бутерки с крем

08.12.2025, 08:55 | Кулинар

Пухкав домашен лучник

08.12.2025, 08:51 | Кулинар

Разядка с чорбаджийски чушки

08.12.2025, 08:47 | Кулинар

Антония Петрова-Батинкова родила тайно?

20.12.2025, 10:14


За първи път в страната: Слагат осветени спирки в Перник

20.12.2025, 08:50


Предлагат двама лекари от пернишката болница за почетна значка

20.12.2025, 00:03


Форум за финансова грамотност се проведе в Перник

19.12.2025, 18:17


Топлофикация възстанови топлоподаването в Перник

19.12.2025, 18:13


Това изуми перничани! Дядо Коледа подкара почистваща машина

19.12.2025, 12:41


Спипаха шофьор с куп нарушения в Перник

19.12.2025, 10:04


Задържаха 27-годишен за палеж на кола в Перник

19.12.2025, 10:00


Много автографи и усмивки на премиерата на книгата на Албена Борисова в Перник

19.12.2025, 09:00


Кметът на Перник сезира КЕВР за слабото парно

19.12.2025, 07:35


Петима задържани за отвличане на мъж, държали жертвата на три места, едното в Перник

18.12.2025, 12:38


Станислав Владимиров: Днес Перник загуби своя легенда

18.12.2025, 12:16


41-годишен преби приятелката си в Перник

18.12.2025, 12:13


Запалиха тежка техника на бизнесмен от Радомир, горя и автомобил в Перник

18.12.2025, 12:08


Двама братя в ареста след акция на полицията в Перник

18.12.2025, 12:04


Отиде си легендарният български борец роден в Перник Боян Радев

18.12.2025, 09:21


Омбудсманът от Перник: Трябва да се грижа държавата да спазва правата на гражданите

18.12.2025, 09:08


Две момичета от Перник със златни отличия от националния конкурс Е-фест

18.12.2025, 00:27


Какво е това!? Странни светлини стреснаха перничани /ВИДЕО/

17.12.2025, 19:19


Филм за изоставените мини в Перник създадоха от "За Земята"

17.12.2025, 16:03


Пускат „зелен билет“ и безплатни паркинги в София!

20.12.2025, 11:14


Киберексперт: Камерите в училището са поставени абсолютно злонамерено

20.12.2025, 11:11


На крачка от трагедия : Кола се вряза в спирка на "Ломско шосе"

20.12.2025, 11:09


Съдът отмени избора на Весела Лечева в БОК

20.12.2025, 11:02


Путин на годишната си реч : Ще залича Украйна от картата

20.12.2025, 11:01


Мартин Димитров : Харчят държавни пари като луд с картечница

20.12.2025, 10:59


Защо ултратънките смартфони променят представата ни за удобство?

20.12.2025, 10:56


Kак да постигнете по-бели зъби по безопасен начин

20.12.2025, 10:53


Скандал! Виктор отказал да седне с Дениз в студиото на "Преди обед"

20.12.2025, 10:21


Антония Петрова-Батинкова родила тайно?

20.12.2025, 10:14


Добрите новини за Мария Илиева не спират

20.12.2025, 09:51


Венета Райкова закъса за пари, моли се на телевизиите

20.12.2025, 09:49


Утре – 21 декември – начало на астрономическата зима, ще има сняг

20.12.2025, 09:46


Удрят ни грип и RSV в едно!

20.12.2025, 09:43


Три са възможните дати за парламентарните избори, ето кога

20.12.2025, 09:40


По чудо няма жертви: Посред бял ден се срути кула към древен храм

20.12.2025, 09:38


Мъж съди ресторант, качили го в TikTok докато вечеря с любовница

20.12.2025, 09:35


Слави за казуса "Цънцарова": Не ми е ясно защо ПП–ДБ протестират срещу частна фирма

20.12.2025, 09:31


Антъни Джошуа отказа Джейк Пол за шест рунда

20.12.2025, 09:28


Все повече хора купуват диаманти: Крие ли риск инвестицията в скъпоценни камъни?

20.12.2025, 09:22


АНКЕТА