Никулденска рецепта за пълнен шаран в тесто

06.12.2021, 09:12 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти:

За тестото

брашно - 500 гр

сол - 1 ч.л.

масло - 200 гр

вода - 9 с.л.

жълтък - 1 бр

За плънката

олио - 50 мл

шаран - 1.5 кг

лук - 1 глава

моркови - 1 бр

шунка - 150 гр

ориз - 150 гр

орехи смлени - 100 гр

магданоз - 5 стръка

сол на вкус

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

За тестото

 Пресейте брашното, поръсете със солта, разбъркайте и добавете маргарина.

 Размесете с ръце, за да се получат трохи. Налейте водата и продължете да месите докато се получи еластично тесто.

 Оставете го за 15 минути в хладилника.

За плънката

 В тиган загрейте олиото и запържете в него нарязаните на ситно лук и морков. Добавете нарязаната на ситни кубчета шунка и изчистения и измит ориз и пържете няколко минути.

Посолете и поръсете с черния пипер, налейте малко вода и оставете да къкри докато течността се поизпари. Прибавете смлените орехи и нарязания на ситно магданоз.

 Почистете и измийте шарана. Напълнете го с плънката и зашийте.

 Разделете охладеното тесто на две топки и ги разточете на кори с дебелина около 2 мм. Сложете едната кора в намазана с олио тава, върху нея сложете шарана и покрийте с другата кора. Затворете го плътно, оформете и изрежете излишното тесто. Разточете го отново и с помощта на метална капачка от бутилка изрежете люспи. Намажете с жълтък повърхността на рибата и подредете отгоре тестените люспи.

 Печете около час и десет минути в предварително загрята на 180 градуса фурна./Рецепта на matekitchen.com

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Телешки бургер

15.06.2026, 09:16 | Кулинар

Зеленчуков сач с гъби

15.06.2026, 09:11 | Кулинар

Млечен пудинг

15.06.2026, 09:08 | Кулинар

Пълнени палачинки

08.06.2026, 08:09 | Кулинар

Сладкиш с череши

08.06.2026, 08:06 | Кулинар

Домати с чеснов дресинг

08.06.2026, 08:02 | Кулинар

Ученик от Перник с повиквателна за националния отбор по волейбол

18.06.2026, 17:53


Перник домакин на поредния музей на колела

18.06.2026, 17:21


Нов сървър ще наблюдава само един пернишки квартал

18.06.2026, 14:29


Малки таланти от Перник с Grand Prix „Златен Орфей“ от Балкански шампионат

18.06.2026, 14:17


102-годишна пациетнка впечатли лекарите в „Св. Георги“ в Перник

18.06.2026, 13:27


И „Бела вода“ на бунт срещу ветрогенераторите в Голо бърдо

18.06.2026, 10:48


Върнаха собственика мини пинчерът, вързан на верига в Рударци

18.06.2026, 10:11


60-годишна открадна редуцир вентил от магазин в Перник

18.06.2026, 10:07


Дилър преби мъж, накара го да се дрогира

18.06.2026, 10:04


Задържаха 15-годишна с наркотици в Перник

18.06.2026, 10:00


Отборът на ПГИ в Перник стана втори на Републиканското "Млад огнеборец"

18.06.2026, 07:50


Кметът на Перник категоричен: Голо Бърдо не е за ветрогенератори

17.06.2026, 20:46


След акция в Перник и още три града: Разбиха група за трафик на мигранти, задържани са 23 души

17.06.2026, 15:32


Перник става столица на късометражното кино

17.06.2026, 13:23


Мъж задигна документи и банкови карти на перничанин, пусна се да пазарува

17.06.2026, 11:16


Удар срещу разпространението на наркотици в Перник: Петима са задържани

17.06.2026, 11:10


Бебе от Перник заболя от салмонела, друго е с шарка

17.06.2026, 11:03


6 квартала в центъра на Перник и село Дивотино без вода днес

17.06.2026, 10:48


Монтират нови капани за шофьорите на входовете на столицата

17.06.2026, 09:22


Свалиха кожата на перничанин в бръснарница

17.06.2026, 09:04


Доброволци от 8 държави ще се обучават в еко арт методи младежи със специални потребности в Долни Раковец

19.06.2026, 00:06


Ученик от Перник с повиквателна за националния отбор по волейбол

18.06.2026, 17:53


Перник домакин на поредния музей на колела

18.06.2026, 17:21


Гюров получил имейл, че се готви атентат срещу него: Имаше намеци, че трябва да си запазя охраната от НСО

18.06.2026, 15:51


Започва събаряне на сгради в Баба Алино

18.06.2026, 15:47


Пернишките депутати Петър Витанов и Мартин Жлябинков внесоха питане в Парламента за горещата тема в Перник и Радомир

18.06.2026, 15:07


Тържествено връчиха сертификатите на "малките полицаи" от Радомир

18.06.2026, 14:57


Нов сървър ще наблюдава само един пернишки квартал

18.06.2026, 14:29


Малки таланти от Перник с Grand Prix „Златен Орфей“ от Балкански шампионат

18.06.2026, 14:17


Жена бе блъсната от собствения си автомобил заради удар от друга кола

18.06.2026, 14:03


Уволниха главната разследваща полицайка на България - онази със скъпите чанти и екзотични почивки

18.06.2026, 13:52


Христо Стоичков станал собственик на Сарая на Ахмед Доган в Росенец

18.06.2026, 13:46


102-годишна пациетнка впечатли лекарите в „Св. Георги“ в Перник

18.06.2026, 13:27


Радев за санкциите срещу Русия: Няма да ги допуснем, ако вредят на българската икономика

18.06.2026, 13:11


Откриха мъртъв млад мъж, разследват убийство

18.06.2026, 12:58


17- годишна българка изчезна в Никозия, властите молят за съдействие

18.06.2026, 12:56


Таксиджия стреля, за да се защити от нападател

18.06.2026, 11:53


Идват жеги до 34°, но ще има и проливни дъждове

18.06.2026, 11:49


Вековна църква паметник на културата в Земенско се руши

18.06.2026, 11:39


Кметът на Радомир с жалба до министъра на околната среда заради ветрогенераторите

18.06.2026, 10:52


АНКЕТА