Печено, шпиковано свинско месо

29.03.2012, 08:21 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти:

1500 г свинско контрафиле (цяло парче);
2-3 бр. кисели краставички;
2 бр. тънки моркови;
4-5 бр. обелени скилидки чесън (дори може цяла глава);
Смлян черен пипер и зърна,
Сол, чубрица и кимион на вкус;
30 мл олио (зехтин);
50 мл концентрат ( водка, ракия).
Начин на приготвяне:
Измивате и подсушавате филето. За шпиковането на месото е необходимо да разполагате с остър нож, с който се правят дълбоки прорези в месото. В тях слагате подправки, зрънце черен пипер и съответно тънки резанчета морков, скилидки чесън, краставичка, дори би могло да се добави и парченца сланина, особено ако използвате по-сухо месо. По възможност се нареждат равномерно, за да може при разразяване на месото да изглеждат красиво и цветно.
След това обмазвате и осолявате цялото парче на вкус и поръсвате от всички страни със смлян черен пипер и останалите подправки. Можете да добавите и други ваши предпочитани и изобщо оглдайте се с какво разполагате - соев сос, горчица, черен пипер, вегета, пикантина или сол, черен пипер, лют или не червен пипер. Ако при шпиковането се е поразкъсало някъде месото и седи отпуснато, овивате с конец, с който да се оформи при печене. Аз съм използвала силиконови връзки, с които да стегна парчето. Намазвате месото обилно с олио (зехтин). Обливате с водката (ракията). Нарязвате останалите скилидки чесън, моркови и краставички на колелца и слагате в тавичката, в която ще печете месото, а самото месо поставяте върху тях. Завивате го в домакинско алуминиево фолио или използвате специалните пликчета за печене. Оставяте за една нощ или за няколко часа да престои в хладилника.
Печете според вашата фурна, но при мене беше при 170 градуса, около 2 часа. Махате алуминиевото фолио, прецеждате отделилия се сок. Връщате месото във фурната и запичате за няколко минути, така, че леко да се подсуши и да се получи златиста коричка. Ако печете с прозрачно пликче (като мене) следите процеса през него и си спестявате тази процедура, защото месото се задушава и запича едновременно, така, че отделяте зеленчуците по-късно./Кулинарни

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Салата от зрял боб

15.12.2025, 08:51 | Кулинар

Пълнени питки с телешка кайма

15.12.2025, 08:48 | Кулинар

Пълнени чушки с булгур и гъби

15.12.2025, 08:44 | Кулинар

Бутерки с крем

08.12.2025, 08:55 | Кулинар

Пухкав домашен лучник

08.12.2025, 08:51 | Кулинар

Разядка с чорбаджийски чушки

08.12.2025, 08:47 | Кулинар

Антония Петрова-Батинкова родила тайно?

20.12.2025, 10:14

За първи път в страната: Слагат осветени спирки в Перник

20.12.2025, 08:50

Предлагат двама лекари от пернишката болница за почетна значка

20.12.2025, 00:03

Форум за финансова грамотност се проведе в Перник

19.12.2025, 18:17

Топлофикация възстанови топлоподаването в Перник

19.12.2025, 18:13

Това изуми перничани! Дядо Коледа подкара почистваща машина

19.12.2025, 12:41

Спипаха шофьор с куп нарушения в Перник

19.12.2025, 10:04

Задържаха 27-годишен за палеж на кола в Перник

19.12.2025, 10:00

Много автографи и усмивки на премиерата на книгата на Албена Борисова в Перник

19.12.2025, 09:00

Кметът на Перник сезира КЕВР за слабото парно

19.12.2025, 07:35

Петима задържани за отвличане на мъж, държали жертвата на три места, едното в Перник

18.12.2025, 12:38

Станислав Владимиров: Днес Перник загуби своя легенда

18.12.2025, 12:16

41-годишен преби приятелката си в Перник

18.12.2025, 12:13

Запалиха тежка техника на бизнесмен от Радомир, горя и автомобил в Перник

18.12.2025, 12:08

Двама братя в ареста след акция на полицията в Перник

18.12.2025, 12:04

Отиде си легендарният български борец роден в Перник Боян Радев

18.12.2025, 09:21

Омбудсманът от Перник: Трябва да се грижа държавата да спазва правата на гражданите

18.12.2025, 09:08

Две момичета от Перник със златни отличия от националния конкурс Е-фест

18.12.2025, 00:27

Какво е това!? Странни светлини стреснаха перничани /ВИДЕО/

17.12.2025, 19:19

Филм за изоставените мини в Перник създадоха от "За Земята"

17.12.2025, 16:03

Скандал! Виктор отказал да седне с Дениз в студиото на "Преди обед"

20.12.2025, 10:21

Антония Петрова-Батинкова родила тайно?

20.12.2025, 10:14

Добрите новини за Мария Илиева не спират

20.12.2025, 09:51

Венета Райкова закъса за пари, моли се на телевизиите

20.12.2025, 09:49

Утре – 21 декември – начало на астрономическата зима, ще има сняг

20.12.2025, 09:46

Удрят ни грип и RSV в едно!

20.12.2025, 09:43

Три са възможните дати за парламентарните избори, ето кога

20.12.2025, 09:40

По чудо няма жертви: Посред бял ден се срути кула към древен храм

20.12.2025, 09:38

Мъж съди ресторант, качили го в TikTok докато вечеря с любовница

20.12.2025, 09:35

Слави за казуса "Цънцарова": Не ми е ясно защо ПП–ДБ протестират срещу частна фирма

20.12.2025, 09:31

Антъни Джошуа отказа Джейк Пол за шест рунда

20.12.2025, 09:28

Все повече хора купуват диаманти: Крие ли риск инвестицията в скъпоценни камъни?

20.12.2025, 09:22

БТВ излезе с официална позиция за Мария Цънцарова

20.12.2025, 09:21

„Билков“ пилинг обезобрази млада майка: Изгаряне втора степен и дълго възстановяване

20.12.2025, 09:10

Отбелязваме Игнажден! Ето какви са поверията

20.12.2025, 09:05

За първи път в страната: Слагат осветени спирки в Перник

20.12.2025, 08:50

Горял в огнена стихия вековен дъб става скулптурна композиция

20.12.2025, 00:32

Предлагат двама лекари от пернишката болница за почетна значка

20.12.2025, 00:03

Нов бус за детско-юношеската школа на "Струмска слава"

19.12.2025, 18:24

Форум за финансова грамотност се проведе в Перник

19.12.2025, 18:17

АНКЕТА

Печено, шпиковано свинско месо

Добавяне на коментар