Актуалното в Перник и региона
Христо Стоичков станал собственик на Сарая на Ахмед Доган в Росенец
Христо Стоичков станал собственик на Сарая на Ахмед Доган в Росенец
Радев за санкциите срещу Русия: Няма да ги допуснем, ако вредят на българската икономика
Радев за санкциите срещу Русия: Няма да ги допуснем, ако вредят на българската икономика
17- годишна българка изчезна в Никозия, властите молят за съдействие
17- годишна българка изчезна в Никозия, властите молят за съдействие
Радина на 40: Откровено за алкохола, анорексията и паникатаките
Радина на 40: Откровено за алкохола, анорексията и паникатаките
Христина Джурова получи награда, докато водеше най-тежката битка в живота си
Христина Джурова получи награда, докато водеше най-тежката битка в живота си
Медицинско чудо: Спасиха зрението на недоносено бебе, родено под 800 грама
Медицинско чудо: Спасиха зрението на недоносено бебе, родено под 800 грама
Павел с първи думи за смяната на Ралица Паскалева с Ивет Лалова в „Игри на волята“
Павел с първи думи за смяната на Ралица Паскалева с Ивет Лалова в „Игри на волята“
21.03.2022, 09:12 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Печеното месо на руло с плънка не е сложна, но е голяма работа когато е готово и поднесено в чиния. Получава се всичко в едно: и хрупкава коричка, и сочно месо, и дъхава плънка, а и сосче от печенето. Затова си струва малко да си поиграем с конеца – това е най-трудното, така да се каже, от цялото приготовление.
Предлагаме стъпка по стъпка средиземноморска рецепта за навито свинско с изключително ароматна и вкусна плънка.
Продукти
1 кг цяло парче свинско месо – по избор врат, плешка, бут, гърди
70 г черни маслини
50 г сушени домати
150 г стъбла целина
салвия
сол и черен пипер
3 с.л. зехтин
200 мл бяло вино
300 мл месен бульон
За плънката се смесва нарязаните маслини, сушени домати, целина и листенцата салвия.
Месото се поставя между два листа прозрачно фолио и се начуква нежно, за да се увеличи площта му. Може да се направи и с по-тежък тиган. В никакъв случай не трябва да се нарушава целостта на месото. Натрива се със сол и черен пипер от двете страни.
Разстила се 2/3 от плънката върху месото, като се оставят без плънка по 2 см от всички страни. Месото се навива откъм по-тясната страна.
Рулото се завързва с кухненски конец – първо един път надлъжно, след това напречно.
Тъй като месото губи обем – свива се при печене, напречно месото се завързва гъсто на малки разстояния.
ПЕЧЕНЕТО
Загрява се зехтинът и навитото месо се запържва от всички страни.
Деглазира се с бялото вино и бульона като се оставя силно да заври.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса около 90 мин. Полива се от време на време със соса.
Месото се изважда от тавата и се маха кухненският конец. Нарязва се на филийки и се поднася с малко от соса.
Рецептата е взета от lupa.bg
15.06.2026, 09:16 | Кулинар
15.06.2026, 09:11 | Кулинар
15.06.2026, 09:08 | Кулинар
08.06.2026, 08:09 | Кулинар
08.06.2026, 08:06 | Кулинар
08.06.2026, 08:02 | Кулинар
Ученик от Перник с повиквателна за националния отбор по волейбол
18.06.2026, 17:53
Перник домакин на поредния музей на колела
18.06.2026, 17:21
Нов сървър ще наблюдава само един пернишки квартал
18.06.2026, 14:29
Малки таланти от Перник с Grand Prix „Златен Орфей“ от Балкански шампионат
18.06.2026, 14:17
102-годишна пациетнка впечатли лекарите в „Св. Георги“ в Перник
18.06.2026, 13:27
И „Бела вода“ на бунт срещу ветрогенераторите в Голо бърдо
18.06.2026, 10:48
Върнаха собственика мини пинчерът, вързан на верига в Рударци
18.06.2026, 10:11
60-годишна открадна редуцир вентил от магазин в Перник
18.06.2026, 10:07
Дилър преби мъж, накара го да се дрогира
18.06.2026, 10:04
Задържаха 15-годишна с наркотици в Перник
18.06.2026, 10:00
Отборът на ПГИ в Перник стана втори на Републиканското "Млад огнеборец"
18.06.2026, 07:50
Кметът на Перник категоричен: Голо Бърдо не е за ветрогенератори
17.06.2026, 20:46
След акция в Перник и още три града: Разбиха група за трафик на мигранти, задържани са 23 души
17.06.2026, 15:32
Перник става столица на късометражното кино
17.06.2026, 13:23
Мъж задигна документи и банкови карти на перничанин, пусна се да пазарува
17.06.2026, 11:16
Удар срещу разпространението на наркотици в Перник: Петима са задържани
17.06.2026, 11:10
Бебе от Перник заболя от салмонела, друго е с шарка
17.06.2026, 11:03
6 квартала в центъра на Перник и село Дивотино без вода днес
17.06.2026, 10:48
Монтират нови капани за шофьорите на входовете на столицата
17.06.2026, 09:22
Свалиха кожата на перничанин в бръснарница
17.06.2026, 09:04
Доброволци от 8 държави ще се обучават в еко арт методи младежи със специални потребности в Долни Раковец
19.06.2026, 00:06
Ученик от Перник с повиквателна за националния отбор по волейбол
18.06.2026, 17:53
Перник домакин на поредния музей на колела
18.06.2026, 17:21
Гюров получил имейл, че се готви атентат срещу него: Имаше намеци, че трябва да си запазя охраната от НСО
18.06.2026, 15:51
Започва събаряне на сгради в Баба Алино
18.06.2026, 15:47
Пернишките депутати Петър Витанов и Мартин Жлябинков внесоха питане в Парламента за горещата тема в Перник и Радомир
18.06.2026, 15:07
Тържествено връчиха сертификатите на "малките полицаи" от Радомир
18.06.2026, 14:57
Нов сървър ще наблюдава само един пернишки квартал
18.06.2026, 14:29
Малки таланти от Перник с Grand Prix „Златен Орфей“ от Балкански шампионат
18.06.2026, 14:17
Жена бе блъсната от собствения си автомобил заради удар от друга кола
18.06.2026, 14:03
Уволниха главната разследваща полицайка на България - онази със скъпите чанти и екзотични почивки
18.06.2026, 13:52
Христо Стоичков станал собственик на Сарая на Ахмед Доган в Росенец
18.06.2026, 13:46
102-годишна пациетнка впечатли лекарите в „Св. Георги“ в Перник
18.06.2026, 13:27
Радев за санкциите срещу Русия: Няма да ги допуснем, ако вредят на българската икономика
18.06.2026, 13:11
Откриха мъртъв млад мъж, разследват убийство
18.06.2026, 12:58
17- годишна българка изчезна в Никозия, властите молят за съдействие
18.06.2026, 12:56
Таксиджия стреля, за да се защити от нападател
18.06.2026, 11:53
Идват жеги до 34°, но ще има и проливни дъждове
18.06.2026, 11:49
Вековна църква паметник на културата в Земенско се руши
18.06.2026, 11:39
Кметът на Радомир с жалба до министъра на околната среда заради ветрогенераторите
18.06.2026, 10:52
АНКЕТА
