Пълнени питки с телешка кайма

15.12.2025, 08:48 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти:

За тестото
  • брашно + 30 г за доомесване - 380 гр
  • прясно мляко - 200 мл 
  • масло - 25 гр 
  • суха мая - 5 гр
  • яйца - 1 бр 
  • захар - 1 с.л. 
  • сол - 1 ч.л. 
За плънката
  • телешка кайма - 300 гр 
  • лук - 1 глава 
  • доматено пюре - 55 гр 
  • масло - 25 гр 
  • кашкавал - 125 гр 
  • магданоз - 1/2 връзки 
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: 

За тестото
  1.  Към хладкото мляко прибавете сухата мая и захарта, разбъркайте добре и оставете на топло да шупне.
  2.  През това време в голяма купа сложете белтъка на яйцето, а жълтъка запазете за по-късно. Към белтъка добавете сол и разтопеното масло и разбъркайте добре.
  3.  Добавете шупналата мая, разбъркайте и започнете да слагате брашното на порции. Замесете меко тесто, прехвърлете го на плота и доомесете. Върнете го в купата, покрийте с домакинско фолио и оставете на топло да втаса докато удвои обема си.
За плънката
  1.  Задушете лука в разтопеното масло. Щом омекне, добавете доматеното пюре, солта и черния пипер, разбъркайте добре и сложете каймата.
  2.  Начупете каймата на малки парченца и я запържете за 7-8 минути. Накрая добавете магданоза, разбъркайте и отдръпнете от котлона да се охлади.
  3.  Разделете втасалото тесто на 6 парчета. Оформете топчета, покрийте ги с чиста кърпа и оставете да си починат за двайсетина минути.
  4.  Разточете всяко топче на кора с дебелина 0,5 см. Сложете от плънката в средата, поръсете с настърган кашкавал, завийте краищата и прехвърлете в тава, покрита с хартия за печене.
  5.  Подредете питките на разстояние една от друга и ги оставете да втасат още веднъж за 15 минути.
  6.  Разбийте жълтъка с малко прясно мляко, намажете питките и ги изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути или до апетитен червен загар. /Рецепта на matekitchen.com
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Ето кога започва ремонта на пътя през Владая

29.10.2026, 01:13


Концерти, театрални постановки и филмови прожекции през ноември в Перник

29.10.2026, 00:21


Миньор разби Костинброд

28.10.2026, 15:58


Удариха престъпна група, действала в Перник и още 3 области, 19 са задържани

28.10.2026, 15:51


Детска ясла "Мечо Пух" в Перник с нова ограда.

28.10.2026, 15:17


Яка пукотевица в Перник посред бял ден

28.10.2026, 14:24


Прокуратурата иска съдът да върне в ареста охранителя от НСО, който блъсна Колтуклиева

28.10.2026, 13:37


Инфлуенсърка от Перник влиза в „Traitors: Игра на предатели“

28.10.2026, 13:12


Здравната каса в Перник с нов директор

28.10.2026, 12:46


Счупиха витрините на офис в Перник

28.10.2026, 10:42


Сливен и Ямбол изненадаха цяла Европа, а Перник изпадна в дъното на класацията

28.10.2026, 08:30


Екстрадират прокурорския син в Гърция, но не веднага

27.10.2026, 16:59


Нови паркинги и в кв. "Димова махала" в Перник

27.10.2026, 15:56


Президентът на Миньор празнува рожден ден

27.10.2026, 15:40


Малките „Врабчета“ от ДГ "Миньорче" в Перник откриха света на книгите

27.10.2026, 14:37


Груби шумни ленти преди най-натовареното кръгово в Перник притесняват шофьорите

27.10.2026, 13:48


20-годишен е пострадалият при катастрофата на пътя Перник - Дивотино

27.10.2026, 11:17


7 тежки аварии отстранени през уикенда от „ВиК“ - Перник, най-зле било в Радомир

27.10.2026, 09:54


Прокурорският син отново пред съда, решават дали да го екстрадират в Гърция

27.10.2026, 08:03


Окончателно решение на съда за убийството на Евгения, открита в куфар край Перник

27.10.2026, 07:57


Държавата ще глоби „Кауфланд“ и Т-Маркет с над 60 млн. евро заради необосновано завишени цени и нелоялни търговски практики

29.10.2026, 12:43


Мечки нападнаха кошери и патици в село близо до Перник

29.10.2026, 12:26


Синоптик каза кога ще се радваме на циганско лято

29.10.2026, 12:23


Влак помете 19-годишен

29.10.2026, 12:22


Номинираната за "Оскар" Барбара Бари сложи край на живота си с медицинска помощ

29.10.2026, 12:16


Известен бизнесмен бил собственик на базата, в която откриха нелегална фабрика за цигари

29.10.2026, 11:16


Сняг в България през ноември - два модела показаха два различни сценария

29.10.2026, 11:06


Ясна е причината за жестоката влакова катастрофа с 68 жертви в Испания

29.10.2026, 11:02


Станка Златева: Дотук бях, приключих с българската борба

29.10.2026, 10:58


Старец преби до смърт 59-годишен мъж

29.10.2026, 10:55


Gipsy Kings , Triantafillos и Goldsingers Band от Монако Ви очакват за една незабравима Нова Година в Гранд Хотел и СПА Приморец, гр. Бургас.

29.10.2026, 10:46


Кирил Стоев за проблемните докладни: Общината е длъжна да разглежда постъпилите искания

29.10.2026, 10:04


Абровски: Цените са се застопорили от ноември 2025 г., проверяваме необоснованите надценки

29.10.2026, 09:58


Скандал в Турция: Арестуваха краля на диамантите Алтънбаш

29.10.2026, 08:46


Цецо от „Ергенът“ се прави на пилот от Формула 1 по Околовръстното

29.10.2026, 08:44


Жана Бергендорф посегнала към белото от липса на участия, шофирала друсана

29.10.2026, 08:28


Жестока драма в семейство Шопови – родителите на Наум го третирали като долен наркоман!

29.10.2026, 08:26


Контейнери с батерии и битова химия в морето край Шабла, три ведомства следят за замърсяване

29.10.2026, 08:20


Персонализирана РНК ваксина, нови терапии и лечение според профила на тумора: София събира водещи експерти по дермато-онкология

29.10.2026, 08:17


След „Ергенът: Любов в рая“: Ето кои двойки още са заедно

29.10.2026, 08:17


АНКЕТА