Пълнени питки с телешка кайма

15.12.2025, 08:48 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти:

За тестото
  • брашно + 30 г за доомесване - 380 гр
  • прясно мляко - 200 мл 
  • масло - 25 гр 
  • суха мая - 5 гр
  • яйца - 1 бр 
  • захар - 1 с.л. 
  • сол - 1 ч.л. 
За плънката
  • телешка кайма - 300 гр 
  • лук - 1 глава 
  • доматено пюре - 55 гр 
  • масло - 25 гр 
  • кашкавал - 125 гр 
  • магданоз - 1/2 връзки 
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: 

За тестото
  1.  Към хладкото мляко прибавете сухата мая и захарта, разбъркайте добре и оставете на топло да шупне.
  2.  През това време в голяма купа сложете белтъка на яйцето, а жълтъка запазете за по-късно. Към белтъка добавете сол и разтопеното масло и разбъркайте добре.
  3.  Добавете шупналата мая, разбъркайте и започнете да слагате брашното на порции. Замесете меко тесто, прехвърлете го на плота и доомесете. Върнете го в купата, покрийте с домакинско фолио и оставете на топло да втаса докато удвои обема си.
За плънката
  1.  Задушете лука в разтопеното масло. Щом омекне, добавете доматеното пюре, солта и черния пипер, разбъркайте добре и сложете каймата.
  2.  Начупете каймата на малки парченца и я запържете за 7-8 минути. Накрая добавете магданоза, разбъркайте и отдръпнете от котлона да се охлади.
  3.  Разделете втасалото тесто на 6 парчета. Оформете топчета, покрийте ги с чиста кърпа и оставете да си починат за двайсетина минути.
  4.  Разточете всяко топче на кора с дебелина 0,5 см. Сложете от плънката в средата, поръсете с настърган кашкавал, завийте краищата и прехвърлете в тава, покрита с хартия за печене.
  5.  Подредете питките на разстояние една от друга и ги оставете да втасат още веднъж за 15 минути.
  6.  Разбийте жълтъка с малко прясно мляко, намажете питките и ги изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути или до апетитен червен загар. /Рецепта на matekitchen.com
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Кандев дава на съд Юлиян Янков-Картофа, делото е в Перник

14.09.2026, 11:25


Пореден протест преди процеса срещу мъчителите на животни Габриела и Красимир

14.09.2026, 08:11


11 201 влизат в клас в Пернишка област утре

14.09.2026, 07:35


Стартира седмицата на пожарната безопасност в Перник

14.09.2026, 07:13


Строеж пропука сградата на Дневния център за пълнолетни лица с увреждания в Перник

14.09.2026, 00:59


Поставиха паметник на Христо Ботев в двора на училището в Батановци

13.09.2026, 08:02


Втори пореден успех за Миньор

13.09.2026, 07:53


Виртоуозите Васко Василев и Карлос Йаве с впечатляващ спектакъл в Перник

13.09.2026, 00:41


Пернишката снаха Райна Караянева с 13 операции на носа

12.09.2026, 08:45


Заявленията за равни месечни вноски на "Топлофикация - Перник" вече са безсрочни

12.09.2026, 08:29


Новият представител на УНИЦЕФ в България посети Перник

12.09.2026, 07:28


Миньор отива в Крупник за втори пореден успех

12.09.2026, 07:01


Обичана учителка от СУРИЧЕ „Д-р Петър Берон“ в Перник се пенсионира

11.09.2026, 14:40


Край на лятото! Жълт код за порои и градушки в Перник утре

11.09.2026, 12:29


Воден режим в Рударци и Горно Драгичево

11.09.2026, 08:43


Най-известната пернишка писателка в Инициативния комитет на Гюров

11.09.2026, 08:14


Нови курсове по линия №15 "кв.Тева- сп.Метал" в Перник от понеделник

11.09.2026, 07:43


Телефонна измама в Перник: 86-годишна жена хвърли плик с пари през терасата

10.09.2026, 16:19


"ВиК" обновява автопарка си, три нови челни товарачи ще работят в Брезник, Земен и Перник

10.09.2026, 11:14


Най-важните звена на екоминистерството се намаляват от 15 на 7, Благоевград ще покрива и Перник

10.09.2026, 09:45


Кандев дава на съд Юлиян Янков-Картофа, делото е в Перник

14.09.2026, 11:25


Масов теч на данни от Revolut

14.09.2026, 11:21


Един от любимците на Борисов напуска ГЕРБ

14.09.2026, 10:26


До една седмица в „Къщата на ужасите“ трябва да останат само 3 кучета

14.09.2026, 10:15


Казват цялата истина за Петрохан днес

14.09.2026, 09:21


3 причини, заради които коремът ви расте след 40

14.09.2026, 09:14


След инцидент с АТВ пратиха въздушна линейка на 80 км. от Перник

14.09.2026, 09:11


Дизелът мина рекордни стойности

14.09.2026, 09:07


Илияна Йотова: Опасности има не само за България, а за цяла Европа!

14.09.2026, 09:04


129 остават в неизвестност след потъването на ферибот в Индонезия

14.09.2026, 09:02


Убиха 46-годишен мъж при масов бой с ножове

14.09.2026, 08:44


Шоколадови барчета с кокос и къпини

14.09.2026, 08:41


Сръбска пикантна зеленчукова супа

14.09.2026, 08:37


Магданозено пиле

14.09.2026, 08:35


Нана можела да умре още като бебе

14.09.2026, 08:32


Елеонора с тежко признание във „Фермата“ Лекари ѝ казали, че няма да има деца по естествен път

14.09.2026, 08:30


Крисия отива в САЩ, иска да е световна звезда и актриса в Холивуд

14.09.2026, 08:21


Сашо Кадиев пак заряза бременната си жена заради малката Кати

14.09.2026, 08:19


По-малко стъпки, но по-бързо ходене: Какво показва ново изследване

14.09.2026, 08:16


Пореден протест преди процеса срещу мъчителите на животни Габриела и Красимир

14.09.2026, 08:11


АНКЕТА