Пълнени питки с телешка кайма

15.12.2025, 08:48 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти:

За тестото
  • брашно + 30 г за доомесване - 380 гр
  • прясно мляко - 200 мл 
  • масло - 25 гр 
  • суха мая - 5 гр
  • яйца - 1 бр 
  • захар - 1 с.л. 
  • сол - 1 ч.л. 
За плънката
  • телешка кайма - 300 гр 
  • лук - 1 глава 
  • доматено пюре - 55 гр 
  • масло - 25 гр 
  • кашкавал - 125 гр 
  • магданоз - 1/2 връзки 
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: 

За тестото
  1.  Към хладкото мляко прибавете сухата мая и захарта, разбъркайте добре и оставете на топло да шупне.
  2.  През това време в голяма купа сложете белтъка на яйцето, а жълтъка запазете за по-късно. Към белтъка добавете сол и разтопеното масло и разбъркайте добре.
  3.  Добавете шупналата мая, разбъркайте и започнете да слагате брашното на порции. Замесете меко тесто, прехвърлете го на плота и доомесете. Върнете го в купата, покрийте с домакинско фолио и оставете на топло да втаса докато удвои обема си.
За плънката
  1.  Задушете лука в разтопеното масло. Щом омекне, добавете доматеното пюре, солта и черния пипер, разбъркайте добре и сложете каймата.
  2.  Начупете каймата на малки парченца и я запържете за 7-8 минути. Накрая добавете магданоза, разбъркайте и отдръпнете от котлона да се охлади.
  3.  Разделете втасалото тесто на 6 парчета. Оформете топчета, покрийте ги с чиста кърпа и оставете да си починат за двайсетина минути.
  4.  Разточете всяко топче на кора с дебелина 0,5 см. Сложете от плънката в средата, поръсете с настърган кашкавал, завийте краищата и прехвърлете в тава, покрита с хартия за печене.
  5.  Подредете питките на разстояние една от друга и ги оставете да втасат още веднъж за 15 минути.
  6.  Разбийте жълтъка с малко прясно мляко, намажете питките и ги изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 25-30 минути или до апетитен червен загар. /Рецепта на matekitchen.com
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Телешки бургер

15.06.2026, 09:16 | Кулинар

Зеленчуков сач с гъби

15.06.2026, 09:11 | Кулинар

Млечен пудинг

15.06.2026, 09:08 | Кулинар

Пълнени палачинки

08.06.2026, 08:09 | Кулинар

Сладкиш с череши

08.06.2026, 08:06 | Кулинар

Домати с чеснов дресинг

08.06.2026, 08:02 | Кулинар

Монтираха стационарна камера за скорост на вътрешноградската магистрала в Перник

16.06.2026, 00:26


Наквасен шофьор седна зад волана на кола без регистрационни табели в Перник

15.06.2026, 11:38


Автобус и БМВ се сблъскаха в Перник, стигна се до бой

15.06.2026, 11:34


След скандал на абитуриентски бал: Тийнейджъри пребиха мъж

15.06.2026, 11:25


127 млн. евро за Перник, Кюстендил и Стара Загора остават блокирани повече от шест месеца

15.06.2026, 10:26


Силен теч спря водата в центъра на Перник

15.06.2026, 10:12


Зло куче нападна перничани в района на хижа „Острица“

15.06.2026, 08:15


50-килограмов бетонен елемент се откърти от Розовия блок в Перник

15.06.2026, 07:57


Впечатляващо: 27 пълни шестици за ученици на Езиковата в Перник на матурите

14.06.2026, 07:32


120 състезатели на Републиканското по мотокрос в Перник

14.06.2026, 07:23


Защо не е въведена в експлоатация новата сграда на ЦСМП – Перник

13.06.2026, 13:18


След 7 години: Започва ремонт на Спешното отделение в Перник

13.06.2026, 12:53


Впечатляващ спектакъл с индийски фолклорни танци пред Дворец в Перник

13.06.2026, 08:05


Държавният личен шампионат по бокс в Перник разпредели медалите

13.06.2026, 00:00


Мини пинчер на верига разбуни духовете в Рударци

12.06.2026, 14:46


Във Второ РУ – Перник: Връчиха грамоти на участниците в „Детско полицейско управление“

12.06.2026, 14:18


Дрифт завърши с катастрофа на кръгово кръстовище в Перник /Видео/

12.06.2026, 12:36


Още една нова детска площадка радва децата в пернишкия кв. "Изток"

12.06.2026, 11:59


Акция срещу мотори и АТВ-та на уязвими места в Перник

12.06.2026, 11:08


Над 50% от държавните болници са изтеглили кредит от една финансова институция, сред тях и пернишката

12.06.2026, 10:31


Монтираха стационарна камера за скорост на вътрешноградската магистрала в Перник

16.06.2026, 00:26


Запалиха коли на българското посолство в Скопие

15.06.2026, 15:51


Мъж простреля кучето на съседа, остави животното да агонизира часове

15.06.2026, 15:49


Дете е в критично състояние след падане с тротинетка

15.06.2026, 15:03


Синът на норвежката принцеса влиза в затвора

15.06.2026, 15:01


Антракс, чума, ебола: САЩ призна, че са финасирали биолаборатории в Украйна

15.06.2026, 14:57


Детски смях огласи пернишко село

15.06.2026, 13:56


Министър Пламен Абровски: Абсурд е веригите да посмеят да притискат производителите

15.06.2026, 13:24


"Скрижалите на Тангра" пренесоха Радомир векове назад

15.06.2026, 13:09


Изложба разказа историите на поколения радомирци

15.06.2026, 13:04


Българин е задържан в Солун по подозрение в шпионаж с дрон

15.06.2026, 12:53


Мъж се удави в микроязовир

15.06.2026, 12:45


Откриха тяло в изгоряла кола на пътя

15.06.2026, 12:42


Отиде си Ан Шедийн, майката на Алф

15.06.2026, 12:38


Пиян тийнейджър без книжка катастрофира в с. Косача

15.06.2026, 11:55


Куче избяхга от двор в с. Негованци, откриха го мъртво

15.06.2026, 11:51


Косачи окрадоха мъж в радомирско село

15.06.2026, 11:42


Наквасен шофьор седна зад волана на кола без регистрационни табели в Перник

15.06.2026, 11:38


Автобус и БМВ се сблъскаха в Перник, стигна се до бой

15.06.2026, 11:34


Иззеха над 200 нелегални стоки от бутик в Радомир

15.06.2026, 11:29


АНКЕТА