Рецепта за класически еклери с яйчен крем

05.05.2025, 08:48 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти:

За тестото
  • прясно мляко - 1/2 ч.ч. 
  • вода - 1/2 ч.ч.
  • брашно - 1 ч.ч. 
  • масло - 100 гр 
  • яйца - 5 бр 
  • захар - 2 ч.л.
  • сол - 1 щипка 
За крема
  • жълтък - 2 броя 
  • захар - 1/2 ч.ч. 
  • прясно мляко - 500 мл 
  • брашно - 3 с.л. 
  • ванилия - 2 броя 

Начин на приготвяне:

За тестото
  1.  В тенджера сипете млякото, водата, маслото, захарта и солта и сложете на котлона да заври.
  2.  След като заври, изсипете тестото наведнъж и започнете да бъркате бързо с дървена лъжица докато се получи тесто, което се отделя от стените на тенджерата.
  3.  Прехвърлете тестото в купа и го оставете леко да се охлади. То трябва да остане топло, а не да изстива напълно.
  4.  Чукнете вътре едното яйце и бъркайте докато тестото го поеме напълно. След това добавете следващото и повторете процедурата. Тестото трябва да поеме по този начин всички яйца. Тестото трябва да е гладко и лъскаво.
  5.  Може да го прехвърлите в пош и така да оформите еклери, а може да ги оформите и с лъжица. Оформяйте ги в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние едни от други, защото се надуват.
  6.  Печете еклерите в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути. По време на печенето не отваряйте фурната.
  7.  Еклерите са изпечени, когато придобият златист цвят и твърда коричка отгоре и отдолу. Когато се изпекат, не ги изваждайте веднага, а ги оставете да изстинат във фурната с леко открехната врата. През това време пригответе крема.
За крема
  1.  Сложете 2/3 от млякото да заври в тенджера заедно със захарта.
  2.  В останалото мляко разбийте брашното, жълтъците и ванилията. Трябва да се получи гладка каша.
  3.  Когато млякото заври, изсипете в него тази смес и бъркайте на тих огън докато се сгъсти. Оставете крема да изстине напълно.
  4.  След като кремът и еклерите изстинат, прехвърлете крема в пош и ги напълнете внимателно. Ако нямате пош, може да ги разрежете и да ги напълните с помощта на малка лъжичка. /Рецепта на matekitchen.com
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Ципура с картофи на фурна

27.07.2026, 00:28 | Кулинар

Зеленчуково руло

27.07.2026, 00:24 | Кулинар

Пиле със зеле

20.07.2026, 11:47 | Кулинар

Баница с тиквички и сирене

20.07.2026, 11:44 | Кулинар

Деца от Перник участваха в инициативата на полицията „Безопасно лято 2026“

31.07.2026, 17:41


Домашно насилие между украинка и молдовец разследват в Перник

31.07.2026, 11:09


54-годишен перничан е задържан за хулиганство

31.07.2026, 11:07


От днес ограничават движението на камиони по АМ „Тракия“ и „Струма“

31.07.2026, 08:52


Страшна мизерия на игрище в Перник

31.07.2026, 07:32


Петима състезатели от КЛ „Кикбокс Перник“ получиха повиквателни за националния отбор

31.07.2026, 07:05


Започна жътвата в пернишкото село Дивотино

30.07.2026, 16:29


Община Перник и Центърът за развитие на човешките ресурси подписаха меморандум за стратегическо сътрудничество

30.07.2026, 14:49


Перник сред регионите включени в международен проект за безвъзмездно финансиране на представители от бизнеса

30.07.2026, 13:51


Откриха огромен арсенал оръжие в Батановци, задържани са трима

30.07.2026, 11:44


Лукс сграда ще замени емблематична дискотека в центъра на Перник

30.07.2026, 09:08


Призив: Нека бъдем внимателни в предстоящите дни с високи температури

30.07.2026, 08:59


Миньор привлече опитен нападател

30.07.2026, 07:21


Изнесени пунктове за активиране на мобилтото приложение еЗдраве в Пернишка област

29.07.2026, 11:14


Засилен контрол над товарните автомобили в област Перник, провериха 15 камиона за ден

29.07.2026, 11:10


Перничани скочиха срещу застрояването върху парк, зона за отдих и естествена борова гора

29.07.2026, 08:30


Представители на Инициативния комитет на жителите и собствениците на имоти на радомирски села на среща при областния управител

29.07.2026, 08:15


Пернишката снаха Райна Караянева: Достатъчно е да имаш онзи един човек, с когото можеш да бъдеш себе си

29.07.2026, 07:30


Законопроект предвижда възможност за реален контрол на шума от общините

28.07.2026, 14:52


Двойна обработка срещу комари тази вечер в най-големите пернишки квартали

28.07.2026, 10:25


Деца от Перник участваха в инициативата на полицията „Безопасно лято 2026“

31.07.2026, 17:41


Стотици блокирани пътници бедстват в жегата, поради тежка жп авария

31.07.2026, 17:36


Вдигнаха хеликоптер да гаси пожара в Пирин

31.07.2026, 17:32


Проблемите с водоснабдяването на село Гълъбник на фокус при областния управител на Перник

31.07.2026, 13:44


На 57 Есил Дюран изглежда феноменално

31.07.2026, 13:39


Подпалиха луксозния Мерцедес Майбах на Митьо Очите

31.07.2026, 13:35


Руска ракета порази американски завод в Киев

31.07.2026, 13:17


Демерджиев: Има заподозрени за убийството на Загатото, Симона Пейчева не е сред тях

31.07.2026, 13:15


Пратиха Бюджет 2026 в Конституционния съд

31.07.2026, 13:12


Парламентът гласува: Президенските избори ще са на 25 октомври

31.07.2026, 11:15


Няколко пожари гасиха в Пернишко

31.07.2026, 11:13


Домашно насилие между украинка и молдовец разследват в Перник

31.07.2026, 11:09


54-годишен перничан е задържан за хулиганство

31.07.2026, 11:07


След 38 години служба в системата на МВР Богомил Адамов бе изпратен в заслужен отдих

31.07.2026, 11:01


10 алпинисти от различни страни са в неизвестност след падане на лавина

31.07.2026, 10:45


Новата българска звезда от Пернишко Любослав Руйков: Майка ми не вярваше, че имам талант

31.07.2026, 10:32


Чудотворна икона на Пресвета Богородица пристига за поклонение в България

31.07.2026, 09:51


Мъж застреля котка на метри от малко дете и майка му

31.07.2026, 09:48


Убитият бизнесмен Владо Загатото е имал връзки с няколко известни жени, законната му съпруга топ красавица

31.07.2026, 09:37


Мъж смля от бой жена пред кметство

31.07.2026, 09:09


АНКЕТА