Ризото със скариди и пармезан

24.10.2024, 08:49 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти:

Арборио ориз - 300 г

Скариди - 400 г

Пармезан - 100 г, настърган

Лук - 1 глава, ситно нарязан

Чесън - 2 скилидки, ситно нарязани

Бяло вино - 150 мл

Зеленчуков бульон - 1 литър

Масло - 50 г

Зехтин - 2 с.л.

Сол - на вкус

Черен пипер - на вкус

Пресен магданоз - за гарниране

Начин на приготвяне:

  1. Загрейте зеленчуковия бульон в тенджера и го дръжте топъл на слаб огън.
  2. В голям тиган загрейте зехтина и добавете ситно нарязания лук. Гответе на среден огън, докато лукът стане прозрачен.
  3. Добавете чесъна и гответе още 1-2 минути, докато усетите аромата му.
  4. Добавете ориза Арборио и разбъркайте добре, за да се покрие с мазнината. Гответе 2-3 минути, докато оризът стане леко прозрачен.
  5. Налейте бялото вино и гответе, докато течността се изпари, като разбърквате постоянно.
  6. Започнете да добавяте топлия бульон, по един черпак наведнъж, като разбърквате постоянно. Изчакайте оризът да абсорбира почти цялата течност преди да добавите следващия черпак бульон. Продължете този процес, докато оризът стане кремообразен и ал денте (около 18-20 минути).
  7. Междувременно, в отделен тиган разтопете половината от маслото и добавете скаридите. Гответе ги за 2-3 минути от всяка страна, докато станат розови и готови. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
  8. Когато оризът е готов, добавете останалото масло и настъргания пармезан. Разбъркайте добре, докато се разтопят и се смесят с ориза. /Рецепта на Симона Николова, kulinari.bg

 

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Телешки бургер

15.06.2026, 09:16 | Кулинар

Зеленчуков сач с гъби

15.06.2026, 09:11 | Кулинар

Млечен пудинг

15.06.2026, 09:08 | Кулинар

Пълнени палачинки

08.06.2026, 08:09 | Кулинар

Сладкиш с череши

08.06.2026, 08:06 | Кулинар

Домати с чеснов дресинг

08.06.2026, 08:02 | Кулинар

ЕП не свали имунитета на Никола Минчев

16.06.2026, 15:02


ЕП гласува да се свали имунитетът на евродепутата Никола Минчев

16.06.2026, 14:43


Пожарната в Перник ще бори бедствия с нова техника

16.06.2026, 14:08


Перничани се насладиха на изпълненията на "Граовска младост"

16.06.2026, 11:52


19-годишен опита да регистрира кола с пренабити номера в Перник

16.06.2026, 11:10


Криминално проявен се опита да краде от каптаж в Кладница

16.06.2026, 11:07


Пернишка лекарка чете лекции в престижни световноизвестни университети

16.06.2026, 10:01


Перник редом до едни от най-значимите индустриални и културни дестинации в Европа

16.06.2026, 09:14


41-годишен перничанин е новият ректор на Академията на МВР

16.06.2026, 09:03


Монтираха стационарна камера за скорост на вътрешноградската магистрала в Перник

16.06.2026, 00:26


Наквасен шофьор седна зад волана на кола без регистрационни табели в Перник

15.06.2026, 11:38


Автобус и БМВ се сблъскаха в Перник, стигна се до бой

15.06.2026, 11:34


След скандал на абитуриентски бал: Тийнейджъри пребиха мъж

15.06.2026, 11:25


127 млн. евро за Перник, Кюстендил и Стара Загора остават блокирани повече от шест месеца

15.06.2026, 10:26


Силен теч спря водата в центъра на Перник

15.06.2026, 10:12


Зло куче нападна перничани в района на хижа „Острица“

15.06.2026, 08:15


50-килограмов бетонен елемент се откърти от Розовия блок в Перник

15.06.2026, 07:57


Впечатляващо: 27 пълни шестици за ученици на Езиковата в Перник на матурите

14.06.2026, 07:32


120 състезатели на Републиканското по мотокрос в Перник

14.06.2026, 07:23


Защо не е въведена в експлоатация новата сграда на ЦСМП – Перник

13.06.2026, 13:18


Нова рокада в ключова агенция!

16.06.2026, 15:39


Перник и Радомир скочиха срещу ветрогенератори на Голо бърдо

16.06.2026, 15:22


Възмущение от проповеди на украински у нас

16.06.2026, 15:10


ЕП не свали имунитета на Никола Минчев

16.06.2026, 15:02


ЕП гласува да се свали имунитетът на евродепутата Никола Минчев

16.06.2026, 14:43


България е сред страните в ЕС с най-чисти води за къпане

16.06.2026, 14:12


Пожарната в Перник ще бори бедствия с нова техника

16.06.2026, 14:08


Арестуваха извесетн инфлуенсър след сигнал за оръжие от люка на автомобил и положителен тест за кокаин

16.06.2026, 13:59


Нови права за авиопътниците: С малка чанта или раница на борда - без допълнителна такса

16.06.2026, 12:45


26-годишен изрита в лицето възрастен мъж, той почина

16.06.2026, 12:41


Перничанин на Световното първенство по мотокрос в Чехия

16.06.2026, 11:58


Перничани се насладиха на изпълненията на "Граовска младост"

16.06.2026, 11:52


Млада жена е с опасност за живота, след като е блъсната от тротинетка

16.06.2026, 11:46


Провал с вторите пенсии от универсалния пенсионен фонд

16.06.2026, 11:35


Боклучарка изгоря в Радомир

16.06.2026, 11:17


Столичанин с електрическо колело се нахвърли на полицаи в Трън

16.06.2026, 11:13


19-годишен опита да регистрира кола с пренабити номера в Перник

16.06.2026, 11:10


Криминално проявен се опита да краде от каптаж в Кладница

16.06.2026, 11:07


Милиони за борба с пожарите у нас под проверка – Сметната палата започва одит

16.06.2026, 10:59


Издирваха млад българин край Тасос, намерили го да плува в морето

16.06.2026, 10:46


АНКЕТА