03.12.2020, 14:11 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
2-3 кг шаран – цял или няколко по-малки
1 кг по-дребен лук
10-12 сушени сливи
1 с.л. доматено пюре или ½ ч.ч. смлени домати – може и от консерва
50 мл ябълков или бял балсамов оцет
1 ч.л. захар – най-добре кафява
1-2 дафинови листа
1-2 канела
1-2 клонки мащерка
5-6 супени лъжици зехтин или олио
сол и бял, черен пипер на прах и на зърна
Приготвяне
Дребният лук се обелва и се оставя за около час в ледена вода.
Шаранът се филетира и се нарязва на едри парчета – с кожата или без.Подсушените цели главички лук се запържват в половината зехтин или олио, докато станат леко златисти.
Деглазира се с оцета - да заври силно, и се добавят захарта, сол, дафиновият лист, канелата, мащерката, черен пипер на зърна, доматено пюре. Разрежда се с около 2 ч.ч. топла вода
Прибавя се шаранът и се оставя да къкри.
Когато течността се поизпари малко, се прибавят разполовените сушени сини сливи без костиликите.
Съдът се разклаща на котлона без да се бърка, полива се с останалия зехтин и се оставя да къкри, докато образувалият се сос се сгъсти. Поръсва се със смлян бял пипер.
Рецептата е взета от Lupa.bg
26.10.2026, 10:26 | Кулинар
Чийзкейк с кафе, шоколад и тиква
26.10.2026, 10:22 | Кулинар
Панирани топчета от сирене със слънчогледови семки
26.10.2026, 10:16 | Кулинар
Постен кейк с тиква и бадемово брашно
19.10.2026, 10:16 | Кулинар
19.10.2026, 10:12 | Кулинар
19.10.2026, 10:09 | Кулинар
Спокоен старт на балотажа в Пернишко
01.11.2026, 08:59
10 дни „Сурва 2027“ в Перник, дефилетата в два уикенда
01.11.2026, 00:51
По 5-6 пешеходци дневно „горят“ заради неправилно пресичане в Перник
01.11.2026, 00:21
Катерина от Перник отпадна от „Гласът на България“
31.10.2026, 20:38
Миньор дръпна още на върха след успех в Ботевград
31.10.2026, 20:24
Факелно шестие за Деня на народните будители премина през Перник
31.10.2026, 00:42
Полицията разкости офиси за бързи кредити и търговски обекти в Пернишко
30.10.2026, 21:35
Форум, посветен на аутизма, се проведе в Перник
30.10.2026, 14:27
МВР – Перник посочи кои са пътищата с най-много катастрофи в Пернишко
30.10.2026, 12:52
Чакат ни зверски тапи: Ето как ще пътуваме към София след старта на ремонта при Владая
30.10.2026, 12:26
Само влаковете от Перник и още 8 други ще стигат до Централна гара
30.10.2026, 00:31
„Действайте, после ще ви бъде платено“: Нови свидетелски показания по делото за инцидента със Соня Колтуклиева
29.10.2026, 14:29
Държавата глобява с 60 млн. евро две търговски вериги, които имат обекти и в Перник
29.10.2026, 12:43
Ето кога започва ремонта на пътя през Владая
29.10.2026, 01:13
Концерти, театрални постановки и филмови прожекции през ноември в Перник
29.10.2026, 00:21
Миньор разби Костинброд
28.10.2026, 15:58
Удариха престъпна група, действала в Перник и още 3 области, 19 са задържани
28.10.2026, 15:51
Детска ясла "Мечо Пух" в Перник с нова ограда.
28.10.2026, 15:17
Яка пукотевица в Перник посред бял ден
28.10.2026, 14:24
Прокуратурата иска съдът да върне в ареста охранителя от НСО, който блъсна Колтуклиева
28.10.2026, 13:37
Слави Трифонов закрива телевизия 7/8 след седем години в ефир, обвини Нова и БТВ в картел
01.11.2026, 09:09
Сузанита отново продава голи снимки
01.11.2026, 09:06
Джулката изхвърли и втория татко
01.11.2026, 09:04
Тони Дачева проговори за раздялата с Найден Милков
01.11.2026, 09:02
Спокоен старт на балотажа в Пернишко
01.11.2026, 08:59
Световен експерт по меланом представи нови възможности в София
01.11.2026, 08:52
България затяга контрола в Черно море: Нови задължителни данни за всеки кораб
01.11.2026, 08:49
Ограбиха месарски магазин
01.11.2026, 08:46
Тялото на изчезналата българка е открито в кладенец в Кипър
01.11.2026, 08:44
ЦСКА и Славия не се победиха в първия мач на обновения стадион "Българска армия"
01.11.2026, 08:40
Отбелязваме Деня на народните будители
01.11.2026, 08:26
Масови протести срещу високите цени обхванаха Франция и Германия
01.11.2026, 08:23
Времето на изборите: жълт код за обилни валежи
01.11.2026, 08:20
България избира президент: Йотова и Гюров се изправят един срещу друг на балотаж
01.11.2026, 08:17
Първо групово преминаване по новосъздадения маршрут "Чуковец - Пътека на духа" в Радомирско
01.11.2026, 08:03
10 дни „Сурва 2027“ в Перник, дефилетата в два уикенда
01.11.2026, 00:51
По 5-6 пешеходци дневно „горят“ заради неправилно пресичане в Перник
01.11.2026, 00:21
Катерина от Перник отпадна от „Гласът на България“
31.10.2026, 20:38
Миньор дръпна още на върха след успех в Ботевград
31.10.2026, 20:24
Любов, ревност и 8 години чакане за дете: Краси Радков и Станислава проговориха
31.10.2026, 09:15
АНКЕТА