Актуалното в Перник и региона
Христо Стоичков станал собственик на Сарая на Ахмед Доган в Росенец
Христо Стоичков станал собственик на Сарая на Ахмед Доган в Росенец
Радев за санкциите срещу Русия: Няма да ги допуснем, ако вредят на българската икономика
Радев за санкциите срещу Русия: Няма да ги допуснем, ако вредят на българската икономика
17- годишна българка изчезна в Никозия, властите молят за съдействие
17- годишна българка изчезна в Никозия, властите молят за съдействие
Радина на 40: Откровено за алкохола, анорексията и паникатаките
Радина на 40: Откровено за алкохола, анорексията и паникатаките
Христина Джурова получи награда, докато водеше най-тежката битка в живота си
Христина Джурова получи награда, докато водеше най-тежката битка в живота си
Медицинско чудо: Спасиха зрението на недоносено бебе, родено под 800 грама
Медицинско чудо: Спасиха зрението на недоносено бебе, родено под 800 грама
Павел с първи думи за смяната на Ралица Паскалева с Ивет Лалова в „Игри на волята“
Павел с първи думи за смяната на Ралица Паскалева с Ивет Лалова в „Игри на волята“
08.08.2022, 08:40 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Рас ел ханут е звездата на мароканската кухня - най-емблематичната подправка. В превод означава „глава на магазина“, което ще рече, че собственикът на магазина за подправки забърква най-добрата комбинация от всичко с което разполага.
А по резултата от забъркването се съди и за самия магазин, и за уменията на собственика. Така в крайна сметка няма строго определени подправки, които да формират рас ел ханут.
Рецептата винаги е уникална, като умело се съчетават за невероятен аромат и вкус сладки, горчиви и люти нотки.
Преди да се стрият, смелят, някои от подправките се запичат, за да се освободи напълно букетът им.
Понякога броят на отделните съставки достига и 100, като минимумът е поне 20.
Рас ел ханут е типична арабска подправка и за солено, и за сладко. Най-често в силно ароматната смес влизат бахар, различни видове черен пипер, семена кориандър, индийско орехче, червен пипер, кардамон, лют кайенски пипер, карамфил, джинджифил, куркума, но и сушени розови цветчета, канела, шафран, анасон, жасмин, лавандула и други.
Продукти
600 г агнешка кайма или друга по избор
2 глави лук
1 ч.л. масло
1 яйце
4 с.л. прясна галета – хлебни трохи
6-7 с.л. наситнен магданоз
сол
1 ч.л. червен пипер
½ ч.л. смлян кимион
1 ч.л. рас ел ханут
Приготвяне
Обеленият и наситнен лук се запържва в разтопеното масло. Омесва се с каймата, яйцето, галетата, 2 с.л. магданоз, сол, червен пипер, кимион и рас ел ханут.
Оформят се 8 леко продълговати кюфтета и се нанизват по 2 на 4 шиш.
Пекат се на гореща скара около 10 мин. с обръщане. Поръсват се обилно с останалия магданоз.
Рецептата е взета от Lupa.bg
15.06.2026, 09:16 | Кулинар
15.06.2026, 09:11 | Кулинар
15.06.2026, 09:08 | Кулинар
08.06.2026, 08:09 | Кулинар
08.06.2026, 08:06 | Кулинар
08.06.2026, 08:02 | Кулинар
Перник домакин на поредния музей на колела
18.06.2026, 17:21
Нов сървър ще наблюдава само един пернишки квартал
18.06.2026, 14:29
Малки таланти от Перник с Grand Prix „Златен Орфей“ от Балкански шампионат
18.06.2026, 14:17
102-годишна пациетнка впечатли лекарите в „Св. Георги“ в Перник
18.06.2026, 13:27
И „Бела вода“ на бунт срещу ветрогенераторите в Голо бърдо
18.06.2026, 10:48
Върнаха собственика мини пинчерът, вързан на верига в Рударци
18.06.2026, 10:11
60-годишна открадна редуцир вентил от магазин в Перник
18.06.2026, 10:07
Дилър преби мъж, накара го да се дрогира
18.06.2026, 10:04
Задържаха 15-годишна с наркотици в Перник
18.06.2026, 10:00
Отборът на ПГИ в Перник стана втори на Републиканското "Млад огнеборец"
18.06.2026, 07:50
Кметът на Перник категоричен: Голо Бърдо не е за ветрогенератори
17.06.2026, 20:46
След акция в Перник и още три града: Разбиха група за трафик на мигранти, задържани са 23 души
17.06.2026, 15:32
Перник става столица на късометражното кино
17.06.2026, 13:23
Мъж задигна документи и банкови карти на перничанин, пусна се да пазарува
17.06.2026, 11:16
Удар срещу разпространението на наркотици в Перник: Петима са задържани
17.06.2026, 11:10
Бебе от Перник заболя от салмонела, друго е с шарка
17.06.2026, 11:03
6 квартала в центъра на Перник и село Дивотино без вода днес
17.06.2026, 10:48
Монтират нови капани за шофьорите на входовете на столицата
17.06.2026, 09:22
Свалиха кожата на перничанин в бръснарница
17.06.2026, 09:04
SOS Детски селища организира обучение за превенция на насилието между връстници в Перник
17.06.2026, 00:20
Перник домакин на поредния музей на колела
18.06.2026, 17:21
Гюров получил имейл, че се готви атентат срещу него: Имаше намеци, че трябва да си запазя охраната от НСО
18.06.2026, 15:51
Започва събаряне на сгради в Баба Алино
18.06.2026, 15:47
Пернишките депутати Петър Витанов и Мартин Жлябинков внесоха питане в Парламента за горещата тема в Перник и Радомир
18.06.2026, 15:07
Тържествено връчиха сертификатите на "малките полицаи" от Радомир
18.06.2026, 14:57
Нов сървър ще наблюдава само един пернишки квартал
18.06.2026, 14:29
Малки таланти от Перник с Grand Prix „Златен Орфей“ от Балкански шампионат
18.06.2026, 14:17
Жена бе блъсната от собствения си автомобил заради удар от друга кола
18.06.2026, 14:03
Уволниха главната разследваща полицайка на България - онази със скъпите чанти и екзотични почивки
18.06.2026, 13:52
Христо Стоичков станал собственик на Сарая на Ахмед Доган в Росенец
18.06.2026, 13:46
102-годишна пациетнка впечатли лекарите в „Св. Георги“ в Перник
18.06.2026, 13:27
Радев за санкциите срещу Русия: Няма да ги допуснем, ако вредят на българската икономика
18.06.2026, 13:11
Откриха мъртъв млад мъж, разследват убийство
18.06.2026, 12:58
17- годишна българка изчезна в Никозия, властите молят за съдействие
18.06.2026, 12:56
Таксиджия стреля, за да се защити от нападател
18.06.2026, 11:53
Идват жеги до 34°, но ще има и проливни дъждове
18.06.2026, 11:49
Вековна църква паметник на културата в Земенско се руши
18.06.2026, 11:39
Кметът на Радомир с жалба до министъра на околната среда заради ветрогенераторите
18.06.2026, 10:52
И „Бела вода“ на бунт срещу ветрогенераторите в Голо бърдо
18.06.2026, 10:48
Върнаха собственика мини пинчерът, вързан на верига в Рударци
18.06.2026, 10:11
АНКЕТА
