05.04.2018, 08:57 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
2 кг брашно
400 г краве масло
400 г захар
500 мл прясно мляко
60 г мая
12 яйца (2 жълтъка от тях за намазване)
1-2 лимона - настърганата кора
5 ванилии
ядки - натрошени орехи
мармалад от шипки или др.
парченца
локум -
по желание
стафиди - по желание
Всички продукти, с които се прави козунакът по селски, трябва да са пресни, за да се получи наистина добър козунак. Разтваря се маята с малко от топлото прясно мляко, малко захар и брашно, като трябва да се получи гъста каша. Маята трябва почти веднага да започне да става на мехурчета, което значи, че е добра и прясна.
Разбиват се яйцата (без 2 жълтъка) със захарта и останалото затоплено мляко. Добавят се всички останали продукти и ароматите, без маслото, и се замесва.
Първо се премесва, захваща се тестото, удря се в плота, добавя се мазнина и брашно, меси се, удря се и така, докато се направят поне 100 удара в плота.
Готовото тесто се покрива с кърпа в съд и се оставя да втаса за 1 нощ.
Мармаладът трябва да е много гъст. По желание може да се добавят и парченца локум. От тази доза може да се приготвят 2 големи козунака или повече по-малки. Правят се под формата на плитка, като се сплитат 3 продълговати парчета, между които се слага сладко, локум, натрошени орехи.
Може да се оформят и кръгли козунаци. Готовите козунаци отново се оставят да втасат. Най-накрая се намазват с четка с разбитите жълтъци с малко прясно мляко, олио или сметана.
Слагат се да се пекат на 190 градуса до готовност. Ако козунакът започне да прегаря отгоре, покрийте го с алуминиево фолио и доизпечете.
Рецептата е взета от Лакомник
26.10.2026, 10:26 | Кулинар
Чийзкейк с кафе, шоколад и тиква
26.10.2026, 10:22 | Кулинар
Панирани топчета от сирене със слънчогледови семки
26.10.2026, 10:16 | Кулинар
Постен кейк с тиква и бадемово брашно
19.10.2026, 10:16 | Кулинар
19.10.2026, 10:12 | Кулинар
19.10.2026, 10:09 | Кулинар
Наказателно производство в изборния ден образуваха в Перник
01.11.2026, 11:51
Спокоен старт на балотажа в Пернишко
01.11.2026, 08:59
10 дни „Сурва 2027“ в Перник, дефилетата в два уикенда
01.11.2026, 00:51
По 5-6 пешеходци дневно „горят“ заради неправилно пресичане в Перник
01.11.2026, 00:21
Катерина от Перник отпадна от „Гласът на България“
31.10.2026, 20:38
Миньор дръпна още на върха след успех в Ботевград
31.10.2026, 20:24
Факелно шестие за Деня на народните будители премина през Перник
31.10.2026, 00:42
Полицията разкости офиси за бързи кредити и търговски обекти в Пернишко
30.10.2026, 21:35
Форум, посветен на аутизма, се проведе в Перник
30.10.2026, 14:27
МВР – Перник посочи кои са пътищата с най-много катастрофи в Пернишко
30.10.2026, 12:52
Чакат ни зверски тапи: Ето как ще пътуваме към София след старта на ремонта при Владая
30.10.2026, 12:26
Само влаковете от Перник и още 8 други ще стигат до Централна гара
30.10.2026, 00:31
„Действайте, после ще ви бъде платено“: Нови свидетелски показания по делото за инцидента със Соня Колтуклиева
29.10.2026, 14:29
Държавата глобява с 60 млн. евро две търговски вериги, които имат обекти и в Перник
29.10.2026, 12:43
Ето кога започва ремонта на пътя през Владая
29.10.2026, 01:13
Концерти, театрални постановки и филмови прожекции през ноември в Перник
29.10.2026, 00:21
Миньор разби Костинброд
28.10.2026, 15:58
Удариха престъпна група, действала в Перник и още 3 области, 19 са задържани
28.10.2026, 15:51
Детска ясла "Мечо Пух" в Перник с нова ограда.
28.10.2026, 15:17
Яка пукотевица в Перник посред бял ден
28.10.2026, 14:24
Първи резултати: Илияна Йотова печели изборите за президент
01.11.2026, 19:22
Четири контейнера дрейфуват източно от Бургаския залив
01.11.2026, 17:19
Заради проливния дъжд: Наводнени улици, запушени шахти и проблеми с движението в София
01.11.2026, 17:16
Рекорден брой мачове за месец може да изиграе Струмска слава
01.11.2026, 17:10
Наказателно производство в изборния ден образуваха в Перник
01.11.2026, 11:51
Пиян смая полицията с над 2,7 промила в 9 сутринта
01.11.2026, 11:47
120 мандри се обединяват и пускат евтини млечни продукти
01.11.2026, 11:29
Полицаи се самоуби в кметство, докато охранява книжата за изборите
01.11.2026, 11:20
20-годишна жена е жертвата на тежката катастрофа от снощи
01.11.2026, 11:18
САЩ вдигат бойната готовност в Аляска
01.11.2026, 11:07
Галъп към 10 ч.: Избирателната активност е 2,4%
01.11.2026, 11:05
Галъп към 10 ч.: Избирателната активност е 2,4%
01.11.2026, 11:05
Слави Трифонов закрива телевизия 7/8 след седем години в ефир, обвини Нова и БТВ в картел
01.11.2026, 09:09
Сузанита отново продава голи снимки
01.11.2026, 09:06
Джулката изхвърли и втория татко
01.11.2026, 09:04
Тони Дачева проговори за раздялата с Найден Милков
01.11.2026, 09:02
Спокоен старт на балотажа в Пернишко
01.11.2026, 08:59
Световен експерт по меланом представи нови възможности в София
01.11.2026, 08:52
България затяга контрола в Черно море: Нови задължителни данни за всеки кораб
01.11.2026, 08:49
Ограбиха месарски магазин
01.11.2026, 08:46
АНКЕТА