Синьо вино е на път да предизвика революция в лозаро-винарската промишленост. Червеното, бялото и розето вече не са единственият избор за любителите на виното.

Испанският стартъп Gik избра да създаде “коренно различен продукт” в силно конкурентната винарска индустрия. Така се появява новото вино с нестандартен син цвят и сладък вкус, пише „24 часа“.

Екипът на Gik смятал, че винената индустрия в Испания има нужда от малко революция. Производителите открили своето вдъхновение в книгата “Стратегията Син океан”, която разказва за наличието на червени океани - тези, пълни с акули, които разкъсват малките рибни популации до тази пределна точка, че водата да стане червена, и сини океани, където популациите от риба плуват свободно. Така чрез промяната на най-традиционната червена течност създателите метафорично се опитват да преобразуват червения океан в син.

Цветът на нетрадиционния продукт се получава от пигмента в кожата на гроздовите зърна – антоцианин, и друг естествен оцветител - индиго.

Виното представлява комбинация от бяло и червено грозде от четири различни области на Испания - Ла Риоха, Кастилия-Ла Манча, Леон и Сарагоса. Всяка бутилка има 11,5% алкохолно съдържание и въпреки причудливия му цвят ще продължим да следваме класическия етикет за пиене на вино, защото няма нови правила, специално пригодени за консумацията му. Както всички други вина, то трябва да се съхранява на сухо, хладно и сенчесто място, а идеалната му температура да е около 13 градуса, макар тя да е просто препоръчителна, а не задължителна.

Екипът на Gik е съставен от младежи, които искат коренно да променят консервативните представи за вино. Те нямат предишен опит с вината, а просто се надяват да разбият стереотипа. Това са дизайнери, програмисти, художници и музиканти, които са много далеч от корпоративния бизнес модел и нямат фиксиран график. Създателите на синята напитка казват, че всичко е станало на шега и са се събирали заедно, за да експериментират и създават нещо ново, различно и весело.

Младите иноватори отлично разбират, че с този свой продукт нарушават напълно винения етикет, но смятат правилата за дегустация на вино за отживелица. Според тях не е нужно човек да е учил енология, за да може да се наслаждава на чаша хубаво вино.

“Ние не вярваме в правилата за дегустация на вино и не мислим, че трябва да се наложи да изучавате библията на винопроизводството, за да се насладите на чаша вино”, пишат в своята интернет страница.

След като пожънали голям успех в Испания, производителите планират да започнат да разпространяват синьото вино и в други страни в Европа.

Средната цена за бутилка в момента е 9,7 евро, или около 19 лева.

Испанските изобретатели казват, че новият продукт е насочен предимно към младите купувачи и причината е в това, че те не са така предубедени към виното и нямат изградени стереотипи. Очакванията им са това да се превърне в любимото питие на младото поколение, защото то предпочита напитките да бъдат не само вкусни, но и ексцентрични, за да събират максимален брой харесвания в социалните мрежи.

И ако вече знаем, че червеното вино е за червено месо, а бялото вино за бяло, отговорът на въпроса с какво може да се комбинира синьото, е в храни като суши, начос с гуакамоле, паста карбонара и пушена сьомга.

Единственото, което все още не се знае, е дали ще боядисва зъбите в синьо. Добър съвет за консумацията на виното е да се пие бавно, на малки глътки по време на хранене и в умерено количество. Така то се смесва с храната, подобрява храносмилането и по-малко алкохол преминава в кръвта, респективно в мозъка. Вследствие на това опиването настъпва по-бавно и в по-малка степен.

Добре е да не забравяме, че освен вкусно виното в умерени количества е и полезно. Една чаша на ден носи на организма важни антиоксиданти, а те помагат да запазим организма си млад и в тонус. Виното има и антибактериални свойства, които помагат да изхвърлим токсините от организма.Сред останалите ползи от консумацията на вино са тези, че нормализира обмяната на веществата, подобрява качеството на съня и разширява кръвоносните съдове. Доказано е, че виното може да предпази от атеросклероза и да забави стареенето на кожата. Също така помага да се справим със стреса и влияе положително на нивата на вреден холестерол в тялото ни.