Шкембе чорба

21.11.2024, 16:02 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти:

  • телешко шкембе или свинско - 1 кг 
  • прясно мляко - 1 л 
  • масло - 50 гр
  • олио - 50 мл 
  • винен оцет - 50 мл 
  • червен пипер - 2 ч.л. 
  • чесън - 4 скилидки 
  • сол на вкус
  • чили на вкус

Начин на приготвяне:

  1.  Почистете шкембето много добре. Измийте го и го нарежете на парчета. Сложете го в тенджера под налягане и налейте около 1-2 л вода. Варете го докато омекне.
  2.  След като се свари, дръпнете от котлона и отстранете отделилата се в бульона мазнина. Извадете шкембето и прецедете бульона. Сложете ги в чиста тенджера.
  3.  В тиган сложете олиото и маслото, изчакайте да се сгорещят и запържете червения пипер за 1-2 минути.
  4.  Сложете тенджерата с шкембето на котлона, налейте прясното мляко и оставете да заври. Когато заври, разредете с част от течността запържения червен пипер и върнете всичко обратно в тенджерата. Подправете със сол и оставете да ври 7-8 минути.
  5.  През това време счукайте чесъна и го смесете с оцета в малка купичка.
  6.  Поднесете горещата шкембе чорба с чили, оцет и чесън и мек хляб. /Рецепта на matekitchen.com
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Салата от зрял боб

15.12.2025, 08:51 | Кулинар

Пълнени питки с телешка кайма

15.12.2025, 08:48 | Кулинар

Пълнени чушки с булгур и гъби

15.12.2025, 08:44 | Кулинар

Бутерки с крем

08.12.2025, 08:55 | Кулинар

Пухкав домашен лучник

08.12.2025, 08:51 | Кулинар

Разядка с чорбаджийски чушки

08.12.2025, 08:47 | Кулинар

За първи път в страната: Слагат осветени спирки в Перник

20.12.2025, 08:50


Предлагат двама лекари от пернишката болница за почетна значка

20.12.2025, 00:03


Форум за финансова грамотност се проведе в Перник

19.12.2025, 18:17


Топлофикация възстанови топлоподаването в Перник

19.12.2025, 18:13


Това изуми перничани! Дядо Коледа подкара почистваща машина

19.12.2025, 12:41


Спипаха шофьор с куп нарушения в Перник

19.12.2025, 10:04


Задържаха 27-годишен за палеж на кола в Перник

19.12.2025, 10:00


Много автографи и усмивки на премиерата на книгата на Албена Борисова в Перник

19.12.2025, 09:00


Кметът на Перник сезира КЕВР за слабото парно

19.12.2025, 07:35


Петима задържани за отвличане на мъж, държали жертвата на три места, едното в Перник

18.12.2025, 12:38


Станислав Владимиров: Днес Перник загуби своя легенда

18.12.2025, 12:16


41-годишен преби приятелката си в Перник

18.12.2025, 12:13


Запалиха тежка техника на бизнесмен от Радомир, горя и автомобил в Перник

18.12.2025, 12:08


Двама братя в ареста след акция на полицията в Перник

18.12.2025, 12:04


Отиде си легендарният български борец роден в Перник Боян Радев

18.12.2025, 09:21


Омбудсманът от Перник: Трябва да се грижа държавата да спазва правата на гражданите

18.12.2025, 09:08


Две момичета от Перник със златни отличия от националния конкурс Е-фест

18.12.2025, 00:27


Какво е това!? Странни светлини стреснаха перничани /ВИДЕО/

17.12.2025, 19:19


Филм за изоставените мини в Перник създадоха от "За Земята"

17.12.2025, 16:03


Грабвайте кънките! Ледената пързалка в Перник безплатна днес и утре

17.12.2025, 15:21


Добрите новини за Мария Илиева не спират

20.12.2025, 09:51


Венета Райкова закъса за пари, моли се на телевизиите

20.12.2025, 09:49


Утре – 21 декември – начало на астрономическата зима, ще има сняг

20.12.2025, 09:46


Удрят ни грип и RSV в едно!

20.12.2025, 09:43


Три са възможните дати за парламентарните избори, ето кога

20.12.2025, 09:40


По чудо няма жертви: Посред бял ден се срути кула към древен храм

20.12.2025, 09:38


Мъж съди ресторант, качили го в TikTok докато вечеря с любовница

20.12.2025, 09:35


Слави за казуса "Цънцарова": Не ми е ясно защо ПП–ДБ протестират срещу частна фирма

20.12.2025, 09:31


Антъни Джошуа отказа Джейк Пол за шест рунда

20.12.2025, 09:28


Все повече хора купуват диаманти: Крие ли риск инвестицията в скъпоценни камъни?

20.12.2025, 09:22


БТВ излезе с официална позиция за Мария Цънцарова

20.12.2025, 09:21


„Билков“ пилинг обезобрази млада майка: Изгаряне втора степен и дълго възстановяване

20.12.2025, 09:10


Отбелязваме Игнажден! Ето какви са поверията

20.12.2025, 09:05


За първи път в страната: Слагат осветени спирки в Перник

20.12.2025, 08:50


Горял в огнена стихия вековен дъб става скулптурна композиция

20.12.2025, 00:32


Предлагат двама лекари от пернишката болница за почетна значка

20.12.2025, 00:03


Нов бус за детско-юношеската школа на "Струмска слава"

19.12.2025, 18:24


Форум за финансова грамотност се проведе в Перник

19.12.2025, 18:17


Топлофикация възстанови топлоподаването в Перник

19.12.2025, 18:13


Рекордна събираемост от тол таксите – в държавната хазна са постъпили над 1 млрд. лв.

19.12.2025, 13:23


АНКЕТА