Актуалното в Перник и региона
Вече не рушим само Земята: 4-тонен фрагмент на SpaceX удари луната
Вече не рушим само Земята: 4-тонен фрагмент на SpaceX удари луната
Москва с предупреждание: Невъзможно е да бъде победена ядрена сила като Русия
Москва с предупреждание: Невъзможно е да бъде победена ядрена сила като Русия
Д-р Петрова: Няма такова нещо като нехранителна кърма, няма значение и размерът на бюста
Д-р Петрова: Няма такова нещо като нехранителна кърма, няма значение и размерът на бюста
26.09.2019, 09:24 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Продукти:
- пиперки;
- зелени домати;
- бамя;
- зеле;
- моркови;
- целина;
- карфиол( цветно зеле);
- каквото от изброените има.
Саламура:
- 10 литра вода;
- 2 литра оцет;
- 800 грама сол.
Приготвяне:
Саламурата се сварява и се оставя да поизстине.
Зеленчукът се нарязва и нарежда в бидонче, гоялма тенджера или пластмасова кофа.
Залива се с хладката саламура.
Затиска се така че саламурата да покрива зарзавата, но НЕ използвайте тежест от метал или мрамор - най-добре е гранитно паве/ та или окръглен речен камък.
Готова е след десетина дни.
Ако не се сложи оцет трябва да се изчака да стане съвсем на вкус като киселина и да се стопира с калиев сорбат - безвреден промишлен консервант, който за разлика от по-масовия натриев бензоат не променя вкуса и цвета на саламурата.
Може да се сложи и малко захар за омекотяване на вкуса, а тя също е консервант.
Или да се използва аспирин - на 10 литра саламура 10 таблетки байер, но аспиринът също се добавя когато е готова инак няма да ферментира докрай.
В другото бидонче я направих още по-мързеланската - не преварявах саламурата а просто залях зеленчука. Също е готова и също я стопирах с калиев сорбат.
Може да се сложи малко хардал( семенца от горчица) - подтискат гнилостните бактерии без да пречат на ферментацията, а така зеленчукът остава хрупкав./Рецептата е взета от bg-mamma.com
04.08.2026, 08:56 | Кулинар
Запечени рулца от тиквички с пилешко месо
04.08.2026, 08:52 | Кулинар
04.08.2026, 08:47 | Кулинар
27.07.2026, 00:28 | Кулинар
27.07.2026, 00:24 | Кулинар
Патладжан с пармезан и домати на фурна
27.07.2026, 00:19 | Кулинар
Ето какви забавления ще има през август в Перник
06.08.2026, 00:48
Пернишки експерт за фишинг измамите: Проверявайте съмнителните линкове в bezopasno.net
05.08.2026, 15:42
На 95 години почина Лиляна Десова
05.08.2026, 15:18
Радев: Работи се активно за запазването на средствата по Плана за справедлив преход за въглищните райони
05.08.2026, 14:57
Звезди от световна сцена в Перник ще пеят на Пернишката крепост
05.08.2026, 14:01
„Топлофикация Перник“ напредва с дигитализацията на отчетния процес
05.08.2026, 11:48
Радев: Работи се усилено за спасяване на средствата по Плана за справедлив преход за Стара Загора, Кюстендил и Перник
05.08.2026, 11:34
Вече няма чакащи с години за присъединяване към мрежата на „ВиК“ в Перник
05.08.2026, 11:22
След сигнали: Санкции за шумни младежи и предупреждения заради тормоз над жена в Перник
05.08.2026, 10:03
Непълнолетни с електрически тротинетки санкционирани при нощна проверка в Перник
05.08.2026, 10:00
По-малко тежки катастрофи в Пернишко от началото на годината
05.08.2026, 09:30
Здравният министър Катя Ивкова и депутата от Перник Мартин Жлябинков обходиха здравни заведения в Перник
05.08.2026, 09:06
Извънредният и пълномощен посланик на Иран на посещение в музея в Перник
05.08.2026, 09:02
Млади мъже от Перник в инициатива „Перник подкрепя своите пенсионери“
05.08.2026, 08:57
5 случая на хепатит от началото на юли до сега в Перник
05.08.2026, 00:32
Обвинител от Перник оглави Независимо сдружение на българските прокурори
04.08.2026, 15:31
Новите влакове снабдени с климатик и Wi-Fi връзка тръгват от понеделник
04.08.2026, 14:24
56-годишен е загиналият водач на камион, паднал от мост на "Струма"
04.08.2026, 12:08
Най-чаканият ремонт в Перник започва този петък
04.08.2026, 09:11
Все по-горещо с всеки ден: Жълт код в почти цялата страна, Перник свети в зелено
04.08.2026, 07:39
Ето какви забавления ще има през август в Перник
06.08.2026, 00:48
Пернишки експерт за фишинг измамите: Проверявайте съмнителните линкове в bezopasno.net
05.08.2026, 15:42
Разкриха нелегален цех за бутилиране на зехтин край София, трима души са задържани
05.08.2026, 15:23
На 95 години почина Лиляна Десова
05.08.2026, 15:18
Радев: Работи се активно за запазването на средствата по Плана за справедлив преход за въглищните райони
05.08.2026, 14:57
България отчита най-силен ръст на производствените цени в ЕС
05.08.2026, 14:48
Закриват всички РЗИ-тата в страната?
05.08.2026, 14:09
Звезди от световна сцена в Перник ще пеят на Пернишката крепост
05.08.2026, 14:01
Разследващи със съмнения, че Митьо Очите знае кой е възпламенил Майбаха му
05.08.2026, 13:56
Супермарките в Гърция свалят цените на храните
05.08.2026, 13:49
Петър Стоянов няма да е кандидат за президент
05.08.2026, 13:47
Издирват българка за убийство в Гърция, открито е тялото на приятеля й във фризер
05.08.2026, 13:10
Почина известен наш журналист и писател
05.08.2026, 12:48
19-годишна с двумесечен стаж се разсея зад волана и се удари в дърво, 13-годишен е с опасност за живота
05.08.2026, 12:41
Вече не рушим само Земята: 4-тонен фрагмент на SpaceX удари луната
05.08.2026, 12:35
Километрично задръстване на „Тракия“ заради ремонти и катастрофа
05.08.2026, 12:31
Изпълнителният директор на "Струмска слава" празнува рожден ден
05.08.2026, 12:11
Радомир спечели финансиране за два нови проекта за енергийна ефективност на обществени сгради
05.08.2026, 11:59
„Топлофикация Перник“ напредва с дигитализацията на отчетния процес
05.08.2026, 11:48
„Като за последно“ напълни площада в Земен
05.08.2026, 11:41
АНКЕТА
