15.05.2023, 09:27 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Продукти
1 кг цяло парче свинско месо – врат, плешка, бут, гърди
70 г черни маслини
50 г сушени домати
150 г стъбла целина
3 с.л. зехтин
200 мл бяло вино
300 мл месен бульон
салвия, сол и черен пипер
Приготвяне
За плънката се смесват нарязаните маслини, сушени домати, целина и листенцата салвия.
Месото се поставя между два листа прозрачно фолио и се начуква нежно, за да се увеличи площта му. Може да се направи и с по-тежък тиган. Не трябва да се нарушава целостта на месото. Натрива се със сол и черен пипер от двете страни.
Разстила се 2/3 от плънката върху месото, като се оставя без плънка по 2 см от всички страни. Месото се навива на руло откъм по-тясната страна.
Рулото се завързва с кухненски конец – първо един път надлъжно, след това напречно.
Тъй като месото губи обем – свива се при печене, напречно месото се завързва с конеца гъсто на малки разстояния.
Печене
Загрява се зехтинът и навитото месо се запържва от всички страни. Деглазира се с бялото вино и бульона като се оставя силно да заври.
Заделената част от плънката се слага в тавата за печене около месото за получаване на по-вкусен и ароматен сос от печенето.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса около 90 мин. Полива се от време на време със соса.
Месото се изважда от тавата и се маха кухненският конец. Нарязва се на филийки и се поднася със соса.
Рецептата е взета от Lupa.bg
27.07.2026, 00:28 | Кулинар
27.07.2026, 00:24 | Кулинар
Патладжан с пармезан и домати на фурна
27.07.2026, 00:19 | Кулинар
Сладкиш с маково семе и шоколадова глазура
20.07.2026, 11:50 | Кулинар
20.07.2026, 11:47 | Кулинар
20.07.2026, 11:44 | Кулинар
Синът на загиналата жена от тежката катастрофа при Владая излезе с молба
02.08.2026, 12:02
Цените на топлата витрина в Кауфланд в Перник, като на морето
02.08.2026, 00:05
Бум на лаймска болест в страната, нови случаи и в Перник
02.08.2026, 00:05
Почина най-старият пернишки музикант
01.08.2026, 14:13
Слабо земетресение в Перник снощи
01.08.2026, 10:53
Миньор привлече млад вратар
01.08.2026, 10:40
Миньор ще играе срещу Национал в първата си официална среща
01.08.2026, 08:15
Оставиха зад решетките тримата, кътали боен арсенал
01.08.2026, 08:01
Традиционният събор в Мошино - „Илинден“ се завръща към своята история /Пълна програма/
01.08.2026, 07:51
Деца от Перник участваха в инициативата на полицията „Безопасно лято 2026“
31.07.2026, 17:41
Домашно насилие между украинка и молдовец разследват в Перник
31.07.2026, 11:09
54-годишен перничан е задържан за хулиганство
31.07.2026, 11:07
От днес ограничават движението на камиони по АМ „Тракия“ и „Струма“
31.07.2026, 08:52
Страшна мизерия на игрище в Перник
31.07.2026, 07:32
Петима състезатели от КЛ „Кикбокс Перник“ получиха повиквателни за националния отбор
31.07.2026, 07:05
Започна жътвата в пернишкото село Дивотино
30.07.2026, 16:29
Община Перник и Центърът за развитие на човешките ресурси подписаха меморандум за стратегическо сътрудничество
30.07.2026, 14:49
Перник сред регионите включени в международен проект за безвъзмездно финансиране на представители от бизнеса
30.07.2026, 13:51
Откриха огромен арсенал оръжие в Батановци, задържани са трима
30.07.2026, 11:44
Лукс сграда ще замени емблематична дискотека в центъра на Перник
30.07.2026, 09:08
Свободни борби и много настроение на събора в Дивля
02.08.2026, 17:10
Синът на загиналата жена от тежката катастрофа при Владая излезе с молба
02.08.2026, 12:02
В разгара на сезона доматите поскъпнаха с 16%
02.08.2026, 11:57
Проговори един от ключовите свидетели по случая "Петрохан"
02.08.2026, 11:55
Взрив в ресторант в Москва уби трима и рани 21 души
02.08.2026, 08:41
Кметът на Безмер иска КПП-та около селото
02.08.2026, 08:35
Левски оглави еднолично класирането в Първа лига
02.08.2026, 08:08
Забрана на български плаж - без вода, чадър или сандвич
02.08.2026, 08:02
Седем загинали в Газа при израелски удари ден след новото споразумение
02.08.2026, 07:56
Нивото на река Дунав до румънската АЕЦ "Черна вода" спада с по 2-3 сантиметра на ден
02.08.2026, 07:52
Имотен бум в Гърция заради "Златната виза"
02.08.2026, 00:53
Художничка си купи картина на битака в София, оказа се открадната творба на виртуоз
02.08.2026, 00:49
Геро след развода: Гордея се с бившата ми жена
02.08.2026, 00:45
Никола унижи Крисия: Тя е само една комшийка за секс!
02.08.2026, 00:40
Известна двойка се събра отново
02.08.2026, 00:37
Мотористи без книжки берат душа в болници след челен сблъсък помежду си
02.08.2026, 00:31
Полицай, облечен като храст, засече 74 нарушния за шест часа
02.08.2026, 00:28
Жегите могат да доведат до ниско кръвно налягане
02.08.2026, 00:26
Ето как се прави в летните жеги! Земенчани изнесоха открит урок по забавление
02.08.2026, 00:13
Цените на топлата витрина в Кауфланд в Перник, като на морето
02.08.2026, 00:05
АНКЕТА