Свинско с праз и зеленчуково пюре

16.01.2017, 08:45 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти

500 г свинска плешка

1 стрък праз

1/2 ч.л. сол

1 с.л. прясна свинска мас

1 к.ч. вино

1 с.л. риган

1/2 ч.л. червен пипер

За зеленчуковото пюре:

700 г картофи

1 малка глава броколи

1 ч.л. сол

1 с.л. краве масло

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Начин на приготвянe

Свинското се реже на хапки или малки пържоли. Полива се с вино и се оставя за няколко часа да се маринова. Стръкът праз лук се почиства и скълцва на дребно. В тиган се разтопява супена лъжица свинска мас. Добавят се скълцаният праз лук. Запържва се за пет минути. Добавят се две супени лъжици вода. Тиганът се похлупва. Намаля се степента на котлона. Празът се оставя да се задуши още пет минути, след което съдът се оттегля. В тава се реди месото и празени колелца. Полива се течността от тигана и месната марината. Поръсва се сол, червен пипер и риган. Налива се една чаена чаша вода. Свинското се пече на умерена фурна, около час.

Картофите се белят, измиват и слагат в тенджера. Налива се вода колкото да ги покрие и се оставят да заврят. С вилица се проверява дали са омекнали. Трябва да омекнат като за пюре. Накрая се добавят розички броколи. Зеленчукът е нежен и е достатъчно пет- десет минути да кипне във врящата, картофена вода. След готовност съдът се оттегля. Зеленчуците се отцеждат добре от водата. Смачкват се на пюре. То се овкусява със сол и краве масло. Сервират се месни хапки, задушен лук и оформени топки зеленчуково пюре. Месцето се полива със сосче, останало от печенето.

Рецептата е взета от Лакомник

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Пиперена каша

04.08.2026, 08:56 | Кулинар

Сандвичи с дърпано пилешко

04.08.2026, 08:47 | Кулинар

Ципура с картофи на фурна

27.07.2026, 00:28 | Кулинар

Зеленчуково руло

27.07.2026, 00:24 | Кулинар

Да отговорим на жегите с филм под звездите днес и утре

07.08.2026, 10:21


Първите крачки в помощ на пенсионерите в Перник, вече са факт

07.08.2026, 09:18


Пак ограничават камионите по магистралите в петък и неделя. Ето обходните маршрути

07.08.2026, 07:55


Ето какво вдъхнови Здравка Евтимова за новата ѝ книга

07.08.2026, 00:11


Продължава изграждането на нови паркоместа в Перник

06.08.2026, 11:22


Върви почистване на главен път от квартал „Бела вода“ до кв. „Църква“

06.08.2026, 10:57


Четири сигнала до пожарната в Перник за денонощие, пожарникарите призовават към повишено внимание

06.08.2026, 09:43


Много заразен вирус върлува в Перник

06.08.2026, 09:28


Проверки за спазване правилата за пожарна безопасност по време на жътвената кампания в Перник

06.08.2026, 07:51


Ето какви забавления ще има през август в Перник

06.08.2026, 00:48


Пернишки експерт за фишинг измамите: Проверявайте съмнителните линкове в bezopasno.net

05.08.2026, 15:42


На 95 години почина Лиляна Десова

05.08.2026, 15:18


Радев: Работи се активно за запазването на средствата по Плана за справедлив преход за въглищните райони

05.08.2026, 14:57


Звезди от световна сцена в Перник ще пеят на Пернишката крепост

05.08.2026, 14:01


„Топлофикация Перник“ напредва с дигитализацията на отчетния процес

05.08.2026, 11:48


Радев: Работи се усилено за спасяване на средствата по Плана за справедлив преход за Стара Загора, Кюстендил и Перник

05.08.2026, 11:34


Вече няма чакащи с години за присъединяване към мрежата на „ВиК“ в Перник

05.08.2026, 11:22


След сигнали: Санкции за шумни младежи и предупреждения заради тормоз над жена в Перник

05.08.2026, 10:03


Непълнолетни с електрически тротинетки санкционирани при нощна проверка в Перник

05.08.2026, 10:00


По-малко тежки катастрофи в Пернишко от началото на годината

05.08.2026, 09:30


Пълен списък на срещите във връзка с енергийното обновяване на 14-те сгради в Брезник

07.08.2026, 10:31


Да отговорим на жегите с филм под звездите днес и утре

07.08.2026, 10:21


Законови промени са на път да блокират сделките с имоти

07.08.2026, 10:16


Проф. Близнашки: Предстоящите президентски избори са избор между демокрация и авторитаризъм

07.08.2026, 10:13


Джип се движи в обратна посока по аварийната лента на АМ „Тракия“

07.08.2026, 10:07


Прокуратурата прибра още двама от ВиК-Бургас

07.08.2026, 09:51


Червено ферари се натресе в мантинела

07.08.2026, 09:43


Глория изригна срещу бившия си мъж: Беше със 120-килограмова жена! Искаше бърза печалба...

07.08.2026, 09:40


Държавен служител паркира джипа си на пясъка

07.08.2026, 09:38


Проф.Кантарджиев: Пазете се от комарите и полово предаваните инфекции

07.08.2026, 09:36


Майка уби четирите си деца с помощта на баба им, след което се самоуби

07.08.2026, 09:33


Съдия нареди: До 90 часа месечно във фейсбук и инстаграм за непълнолетни

07.08.2026, 09:31


Първите крачки в помощ на пенсионерите в Перник, вече са факт

07.08.2026, 09:18


Азис скочи на гейовете

07.08.2026, 09:07


Башар Рахал показа най-голямото си щастие

07.08.2026, 09:03


Лена потроши луди пари за Деа в Дисниленд

07.08.2026, 08:59


Бум на болките в кръста след отпуските: Летните навици, които ни разболяват

07.08.2026, 08:53


Христо Янев: Разхождам се по улиците на София като най-мразения човек в държавата

07.08.2026, 08:45


Братовчедът на убития след побой мъж в Пловдив: Обвиненията, че е педофил са абсурдни

07.08.2026, 08:39


14-годишен стреля в училище, убит е учител, четирима са ранени

07.08.2026, 08:35


АНКЕТА