Царска туршия

21.09.2017, 08:56 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

3 кг червени чушки камби
1.5 кг карфиол
500 г - 1 кг моркови
1 връзка листа от целина
120 г сол
1 ч.ч. (от 180 мл) захар
700-800 мл оцет (количеството му зависи от сока, който ще пуснат камбите)
150 мл олио
150 мл мед
20 зърна черен пипер
1-2 листа дафинов лист

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Камбите се измиват, изтърбушват се дръжките и се почистват от семките. Една камба се нарязва на 6-8 парчета. Нарязаните камби се поръсват с 120 г сол и 1 ч.ч. от 180 мл захар. Разбъркват се хубаво и се оставят така насолени да престоят 2 часа. През това време карфиола се измива и се разделя на малки розички. Морковите се измиват и се нарязват на кръгчета/колелца. Листата на целината се измиват и се нарязват на ситно. Морковите, карфиола и целината се изсипват в подходящ по-голям съд, като се има предвид, че и камбите ще се добавят към тях. След като са минали двата часа, с леко изстискване камбите се прехвърлят в съда при морковите, карфиола и целината. Разбъркват се, да се омешат. Сокът който са пуснали камбите се прецежда и се измерва колко мили л е. Изсипва се в тенджера. Колкото мл е сока, толкова мл се изсипват в тенджерата оцет и вода. Примерно: 700 мл сок е = 700 мл оцет и 700 мл вода. В тенджерата към сока, оцета и водата се добавят 150 мл олио, 150 мл мед, 20 зърна черен пипер и 1-2 дафинови листа. Слагате тенджерата на котлона да заври (кипне). След завирането, махате тенджерата от котлона. Оставяте да поизстине малко маринатата. През времето, в което завира и поизстива маринатата Вие пълните бурканите с продуктите. Наливате маринатата, затваряте (завъртате) капачките и стерилизирате (заварявате) бурканите за 5-7 минути. Колкото да хлътне капачката.

* От една доза се затварят около 7 буркана, 800 мл тип Омния.

Рецептата е взета от receptite.com

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Пиперена каша

04.08.2026, 08:56 | Кулинар

Запечени рулца от тиквички с пилешко месо

04.08.2026, 08:52 | Кулинар

Сандвичи с дърпано пилешко

04.08.2026, 08:47 | Кулинар

Ципура с картофи на фурна

27.07.2026, 00:28 | Кулинар

Зеленчуково руло

27.07.2026, 00:24 | Кулинар

Патладжан с пармезан и домати на фурна

27.07.2026, 00:19 | Кулинар

Ето какво вдъхнови Здравка Евтимова за новата ѝ книга

07.08.2026, 00:11

Продължава изграждането на нови паркоместа в Перник

06.08.2026, 11:22

Върви почистване на главен път от квартал „Бела вода“ до кв. „Църква“

06.08.2026, 10:57

Четири сигнала до пожарната в Перник за денонощие, пожарникарите призовават към повишено внимание

06.08.2026, 09:43

Много заразен вирус върлува в Перник

06.08.2026, 09:28

Проверки за спазване правилата за пожарна безопасност по време на жътвената кампания в Перник

06.08.2026, 07:51

Ето какви забавления ще има през август в Перник

06.08.2026, 00:48

Пернишки експерт за фишинг измамите: Проверявайте съмнителните линкове в bezopasno.net

05.08.2026, 15:42

На 95 години почина Лиляна Десова

05.08.2026, 15:18

Радев: Работи се активно за запазването на средствата по Плана за справедлив преход за въглищните райони

05.08.2026, 14:57

Звезди от световна сцена в Перник ще пеят на Пернишката крепост

05.08.2026, 14:01

„Топлофикация Перник“ напредва с дигитализацията на отчетния процес

05.08.2026, 11:48

Радев: Работи се усилено за спасяване на средствата по Плана за справедлив преход за Стара Загора, Кюстендил и Перник

05.08.2026, 11:34

Вече няма чакащи с години за присъединяване към мрежата на „ВиК“ в Перник

05.08.2026, 11:22

След сигнали: Санкции за шумни младежи и предупреждения заради тормоз над жена в Перник

05.08.2026, 10:03

Непълнолетни с електрически тротинетки санкционирани при нощна проверка в Перник

05.08.2026, 10:00

По-малко тежки катастрофи в Пернишко от началото на годината

05.08.2026, 09:30

Здравният министър Катя Ивкова и депутата от Перник Мартин Жлябинков обходиха здравни заведения в Перник

05.08.2026, 09:06

Извънредният и пълномощен посланик на Иран на посещение в музея в Перник

05.08.2026, 09:02

Млади мъже от Перник в инициатива „Перник подкрепя своите пенсионери“

05.08.2026, 08:57

Ето какво вдъхнови Здравка Евтимова за новата ѝ книга

07.08.2026, 00:11

Убийството в Пловдив: Жесток побой и гавра с жертвата - задържаните са деца, твърдели, че ловят педофили

06.08.2026, 16:16

Община Брезник организира работни срещи със собствениците на сгради, които ще бъдат санирани

06.08.2026, 14:20

"Галъп": 42% одобрение за кабинета "Радев" след първите 100 дни управление

06.08.2026, 13:55

Стоичков доведе испански треньор в ЦСКА и мрежата полудя

06.08.2026, 13:31

Глутница вълци нападна коне над ковачевско село

06.08.2026, 13:25

Зрелищен финал на гонка край Ропотамо: Кола с испанци изхвърча в дере след бягство от патрул

06.08.2026, 13:07

Маратонец от Витоша 100 едва не умря от бягането

06.08.2026, 13:04

Парламентът плаща близо 6 млн. евро на Евгения Банева заради отнети морски имоти

06.08.2026, 12:57

Забраниха на летовници асансьора в хотел на Златните

06.08.2026, 12:49

Трагедия във Варна: Родилка загуби бебето си и обвини лекарите, болницата с отговор

06.08.2026, 12:43

Повдигнаха обвинения на 8 души за производство и разпространение на фентанил за над 157 млн. евро

06.08.2026, 11:52

Проект за изграждане на 13-етажна "мегаджамия" разгневи жителите на Лондон

06.08.2026, 11:49

Продължава изграждането на нови паркоместа в Перник

06.08.2026, 11:22

От 9 август цените на етикетите само в евро

06.08.2026, 11:17

Върви почистване на главен път от квартал „Бела вода“ до кв. „Църква“

06.08.2026, 10:57

Още един нов треньор в Детско-юношеската школа на „Струмска слава“

06.08.2026, 10:51

Важно и удобно за всички брезничани: Безплатно активират приложението еЗдраве

06.08.2026, 10:45

При 37 градуса: Шофьор на автобус свали дете със специални потребности край Долна Митрополия заради изтекла карта

06.08.2026, 10:35

Симеон Матев: Критично ниското ниво на Дунев е резултат от продължителното засушаване в Западна и Централна Европа

06.08.2026, 10:09

АНКЕТА

Царска туршия

Добавяне на коментар