Актуалното в Перник и региона
Бременна жена и петте ѝ деца изгоряха живи в контейнери за работници
Бременна жена и петте ѝ деца изгоряха живи в контейнери за работници
Андрей Гюров се отказа от участието на България в Съвета за мир
Андрей Гюров се отказа от участието на България в Съвета за мир
Стоян плаче пред последователите си след „Ергенът“: Сам съм!
Стоян плаче пред последователите си след „Ергенът“: Сам съм!
Никол Андонова скъса връзката между баща и дъщеря! Митко Андонов плаче пред приятели!
Никол Андонова скъса връзката между баща и дъщеря! Митко Андонов плаче пред приятели!
Пандемията от COVID-19 е довела „на крачка от срив“ здравеопазването във Великобритания
Пандемията от COVID-19 е довела „на крачка от срив“ здравеопазването във Великобритания
На срещата на върха в Брюксел: Унгария отново блокира големия заем за Украйна
На срещата на върха в Брюксел: Унгария отново блокира големия заем за Украйна
16.07.2018, 09:25 | Здраве
СПОДЕЛИ:
Ситуацията, когато извадим замразено месо от хладилника, но по някаква причина не го сготвим веднага след като се размрази, се е случвала доста често на всеки от нас.
В забързаното ни ежедневие се появяват форсмажорни фактори, които отлагат готвеното. Извънредна работа, обаждане от стар приятел, изненадваща вечеря навън от любимия... какво да правим с месото тогава?! Най-лесното решение е отново да го пъхнем във фризера, за да се замрази отново.
Възможно ли е обаче това да крие опасност? Отговор на този въпрос дава старши изследовател в лабораторията на биологичната безопасност и анализ д-р Людмила Минаева.
По думите ѝ суровото месо е среда за микроорганизми, които не са убити в процес на замразяване, и са изпаднали в състояние на "зимен сън". В процеса на размразяване, те се активират и тяхното възпроизводство рязко се ускорява. Това оказва негативно влияние върху продукта: започват биохимични промени и месото се разваля. Започва гниене, ускоряване на окислителни реакции, намалява количеството на мастно-разтворим витамин А и D.
Ако неколкократно замразявате и размразявате месо, това можете да увеличи броя на тези биохимични промени. Със загубата на сок от месо е намалено и съдържание на разтворими витамини (В1, В2, В12). Всичко това заедно намалява хранителна стойност на продукта, което води до нежелани промени на вкуса.
Поради тази причина в техническите разпоредби за хранителните продукти се казва, че месото за хранене на деца не може да бъде замразено отново. В идеалния случай, ако сте размразили месо, най-добре е да го сготвите веднага./Zdrave.to.
Пандемията от COVID-19 е довела „на крачка от срив“ здравеопазването във Великобритания
20.03.2026, 08:26 | Здраве
20 потвърдени случая на менингит в Англия: Смята се, че е болестта е тръгнала от нощен клуб
19.03.2026, 07:51 | Здраве
Зехтинът пази от възпаление на червата
18.03.2026, 09:53 | Здраве
Повече конфликти в ежедневието водят до по-бързо биологично стареене
18.03.2026, 08:12 | Здраве
Колко опасно може да бъде поставянето на хиалурон в гърдите
17.03.2026, 12:27 | Здраве
Пловдивчанка се зарази с чикунгуня след почивка на Сейшелите
17.03.2026, 08:03 | Здраве
Президентът Йотова: ГПЧЕ "Симеон Радев" е истински бисер, не спирайте да го развивате
20.03.2026, 15:53
Йотова в Перник: Разочарована съм от последната среща в Брюксел
20.03.2026, 14:15
15 нарушения с тротинетки в Перник, МВР състави 12 фиша и 3 акта
20.03.2026, 11:02
„Топлофикация“ Перник с отстъпки за редовни клиенти при навременно плащане
20.03.2026, 10:58
Рецидивист опита да задигне храна от хипурмарект в Перник
20.03.2026, 10:58
Син подаде сигнал за побой над майка му, задържаха приятеля ѝ
20.03.2026, 10:57
Задържаха 42-годишен от Рударци с дрога
20.03.2026, 10:53
Илияна Ѝотова идва в Езиковата в Перник
20.03.2026, 09:14
Изненада: Антония Петрова с тайна сватба
20.03.2026, 08:45
Кои са лицата в листата на новата коалиция „Сияние“ в Перник
19.03.2026, 15:21
Училището в Кладница с кампания за създаването на собствена библиотека
19.03.2026, 14:26
Ученици от ГПЧЕ „Симеон Радев“ – Перник с престижни успехи на национално ниво
19.03.2026, 10:37
Син извади нож на майка си в Кладница, мъж преби жена си в Перник
19.03.2026, 09:35
Миньор научи програмата си за още два двубоя, един от тях ще се излъчи по телевизията
19.03.2026, 09:20
Ремонтират алеите в гробищния парк в Перник
19.03.2026, 00:09
Затварят възлова улица в Перник, движението в града се променя
18.03.2026, 15:40
Перничанката Магдалена Милтенова: Поскъпването на билетите в транспорта е неизбежно, ако цените на горивата се покачват
18.03.2026, 14:47
Правят спешен превантивен ремонт на терасата на Синдикалния дом в Перник
18.03.2026, 14:25
Пак там: Катастрофа на пътя Перник – София
18.03.2026, 14:09
Перник от лидер във въгледобива става пионер за иновативно използване на слънчевата енергия
18.03.2026, 12:37
Слагат фотоволтаици на двата центъра от семеен тип в Брезник
21.03.2026, 00:20
Президентът Йотова: ГПЧЕ "Симеон Радев" е истински бисер, не спирайте да го развивате
20.03.2026, 15:53
Обрат: Ген. Али Наини говори за ракети… часове по-късно – убит
20.03.2026, 14:24
Йотова в Перник: Разочарована съм от последната среща в Брюксел
20.03.2026, 14:15
Горивата поскъпват ударно
20.03.2026, 14:14
Бременна жена и петте ѝ деца изгоряха живи в контейнери за работници
20.03.2026, 12:39
Един от водещите български производители на сладки изделия става част от международна група с приходи близо 2 млрд. евро
20.03.2026, 11:27
Почина легендарният синоптик Минчо Празников
20.03.2026, 11:16
Българин удари джакпота в тотото от над 5,7 млн. евро
20.03.2026, 11:11
Ще пробие ли с голо дупе и в политиката копнеещата за богат мъж Цветелина Велева
20.03.2026, 11:08
6-годишно дете е в тежко състояние след падане от скала
20.03.2026, 11:06
Екзекутираха шампион по борба в Иран!
20.03.2026, 11:02
15 нарушения с тротинетки в Перник, МВР състави 12 фиша и 3 акта
20.03.2026, 11:02
„Топлофикация“ Перник с отстъпки за редовни клиенти при навременно плащане
20.03.2026, 10:58
Рецидивист опита да задигне храна от хипурмарект в Перник
20.03.2026, 10:58
Син подаде сигнал за побой над майка му, задържаха приятеля ѝ
20.03.2026, 10:57
Задържаха 42-годишен от Рударци с дрога
20.03.2026, 10:53
Над 50 автомобила са изпепелени при голям пожар
20.03.2026, 10:49
Българската клубна легенда Марти Джи получи инсулт
20.03.2026, 10:46
Убийството край Елин Пелин било заради над 1 милион долара в криптовалути
20.03.2026, 10:38
АНКЕТА
