Продукти:

100 грама ориз
1 кг. смляно свинско месо
1 кг. зелеви листа
4 глави лук
1 морков
1 сладка чушка
1 домат
3 супени лъжици доматено пюре
растително масло
дафинов лист
сол и пипер на вкус
подправки  

Начин на приготвяне: 

Започваме със зелевите листа. Тук няма никаква тайна: изрежете кочана и сварете зелето в голяма тенджера за около 2 минути. След това изчакайте да изстине и внимателно отделете листата едно по едно. 

Идва ред на плънката. Залейте ориза с вряла вода и го измийте добре. Изцедете водата и добавете смляното месо. За да се получат сармите вкусни, месото не трябва да е много тлъсто.  

Осолете добре и смесете хубаво ориза и смляното месо.

Нарежете лука на дребно, морковите на лентички и ги запържете в тигана за 5-7 минути. След това прибавете чушката, нарязана на дребно. 

Прибавете доматеното пюре и разбъркайте. Оставете на котлона за около 2 минути, като не спирате да бъркате. 

Готовите зеленчуци се разделят на две половини.

Едната половина се прибавят към ориза и месото. Към останалите в тигана зеленчуци прибавете 0,5 литра вода, сол, пипер и подправки.Оставете да заври, след което махнете от огъня. 

Дойде ред и на самите сарми. В зелевия лист сложете малко от плънката с ориз и месо и зеленчуци и го завийте в триъгълна форма.   

На дъното на голяма тенджера изсипете малко от останалата половина зеленчукова плънка, наредете отгоре сармите. Върху тях сложете още един слой зеленчукова плънка и пак сарми. Когато сармите свършат, най-отгоре ги залейте с останалата плънка.

Долейте още 0,5 литра вода в тенджерата, отгоре наредете малко нарязани домати за вкус, дафинов лист и други подправки и сложете да се варят на бавен огън за около 30-40 минути. 

Можете да поръсите готовите сарми със свежи подправки или пък със сметана.

Рецептата е взета от БЛИЦ.